Banyaknya penuaian tomato memberi peluang kepada suri rumah, selain menyediakan tomato jeruk standard, untuk menghasilkan sesuatu yang baru dan luar biasa untuk mengejutkan keluarga dan rakan-rakan. Menyediakan tomato dengan lada hitam tanah untuk musim sejuk tidak akan menyebabkan sebarang kesulitan. Keistimewaan resipi ialah buah-buahan dipotong menjadi kepingan. Hasil akhirnya adalah pembuka selera yang lazat yang akan menggembirakan bukan sahaja semasa makan malam keluarga, tetapi juga akan menghiasi meja percutian.
Ciri-ciri tomato jeruk dengan lada tanah untuk musim sejuk
Mengikuti petua mudah tetapi penting akan membantu anda mendapatkan snek musim sejuk yang sempurna:
- Letakkan bahagian tomato dengan berhati-hati, tanpa memerah;
- Minyak bunga matahari boleh digantikan dengan minyak zaitun;
- Sebahagian daripada jumlah gula yang ditentukan boleh digantikan dengan madu, maka tomato akan mempunyai rasa dan aroma madu yang menyenangkan.
- Tomato akan siap dalam masa sebulan.
Bagaimana untuk memilih bahan yang betul?
Kejayaan penyediaan bergantung kepada penyediaan yang betul bagi komponen yang diperlukan. Beberapa petua untuk memilih tomato dan herba:
- buah-buahan hendaklah padat dan berisi kerana ia dipotong separuh atau menjadi empat bahagian;
- gunakan buah-buahan dari varieti yang sama, saiz dan tahap kematangan yang sama;
- sayur-sayuran mestilah utuh, tidak rosak atau hancur;
- sayur-sayuran mestilah segar, semua cawangan buruk dengan tanda-tanda rosak dan reput mesti dikeluarkan.
Peraturan untuk menyediakan bekas
Keperluan untuk pemilihan dan penyediaan bekas:
- Adalah disyorkan untuk menggunakan tin dengan jumlah 0.75 liter hingga 1.5 liter;
- mereka mesti utuh, tanpa cip pada leher, jika tidak, ia tidak akan dapat ditutup secara hermetik;
- bekas mesti dibasuh dengan teliti, disyorkan untuk menggunakan soda;
- Tidak perlu mensterilkan balang, kerana teknologi penyediaan melibatkan peringkat pensterilan.
Resipi terbaik
Semua resipi yang dibentangkan di bawah adalah asas. Jika dikehendaki, set komponen boleh dipelbagaikan dengan menambah lada benggala. Penggunaan rempah kegemaran anda (ketumbar, ketumbar, selasih, bunga lawang, jintan manis, kayu manis, cengkih) tidak dikecualikan.
Perap dengan lada hitam
Untuk mendapatkan snek musim sejuk yang lazat ini anda perlukan:
- tomato - 2 kilogram;
- bawang putih - 3 ulas;
- daun currant dan ceri - 3-4 daun setiap satu;
- Dill - 3-4 payung;
- minyak bunga matahari - 45 mililiter;
- lada hitam - 10 gram;
- air - liter;
- garam - 25 gram;
- gula - 45 gram;
- cuka - 70 mililiter.
Urutan:
- Letakkan lada di atas pinggan.
- Basuh sayur-sayuran, keringkan, potong separuh, celupkan setiap satu dalam lada, potong ke bawah.
- Letakkan herba yang telah dibasuh, kering, payung dill, dan ulas bawang putih yang dipotong menjadi empat bahagian di bahagian bawah bekas.
- Letakkan bahagian yang dipotong ke bawah.
- Sediakan perapan: masak air, tambah gula dan garam. Selepas larut, masukkan cuka dan minyak. Tuangkan perapan mendidih, tutup bekas dan sterilkan selama 15 minit.
- Tutup dengan penutup kedap udara, terbalikkan, dan bungkus sehingga sejuk sepenuhnya.
Hirisan tomato dengan lada hitam
Untuk menyediakan snek manis dan pedas ini anda perlukan:
- bawang - 2-3 keping;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- lada hitam - 10 gram;
- lada jalapeno - sekeping;
- tomato - 2 kilogram;
- pasli (hijau) - sekumpulan;
- minyak bunga matahari - 35 mililiter;
- air - 2 liter;
- cuka - 65 mililiter;
- gula - 170 gram;
- garam - 55 gram.
Urutan:
- Basuh tomato, keringkan, potong kepada 4 bahagian. Taburkan dengan lada hitam.
- Kupas bawang dan potong separuh cincin.
- Potong ulas bawang putih yang dikupas menjadi kepingan.
- Letakkan bawang, bawang putih, separuh pasli, dan jalapeno di bahagian bawah.
- Letakkan tomato cincang dan tutup dengan pasli yang tinggal.
- Buat perapan: didihkan air, masukkan gula dan garam. Apabila mereka larut, tuangkan minyak, cuka, dan tuangkan perapan mendidih ke dalam balang.
- Sterilkan selama seperempat jam. Tutup rapat, terbalikkan dan bungkus.
Pilihan dengan lada merah kisar
Pencinta pedas akan menghargai pembuka selera ini.Resipi ini menggunakan bilangan komponen yang sama seperti yang ditunjukkan dalam resipi sebelumnya. Tetapi kerana ini adalah tomato pedas manis, anda perlu menambah 15 gram lada merah.
Urutan:
- Letakkan bawang, potong separuh cincin, dan pasli di bahagian bawah bekas yang disediakan.
- Basuh buah-buahan, keringkan, potong dua tanpa memotong sepenuhnya.
- Cincang bawang putih menggunakan garlic press.
- Taburkan tomato yang telah dipotong dengan lada merah, gris dengan bancuhan bawang putih, tutup dan masukkan ke dalam balang.
- Sediakan air garam (mengikut resipi sebelumnya), tuangkan tomato, sterilkan selama seperempat jam, dan tutup dengan penutup kedap udara. Balikkan dan tutup dengan teliti sehingga betul-betul sejuk.
Penyimpanan bahan kerja selanjutnya
Bekas dengan tomato disyorkan untuk disimpan di dalam bilik yang sejuk dan gelap; jangka hayat adalah dari satu hingga dua tahun. Dalam keadaan bilik, balang tertutup boleh disimpan selama setahun. Jangka hayat balang yang dibuka di dalam peti sejuk adalah satu hingga dua minggu.
Sekiranya permukaan air garam ditutup dengan filem putih, tomato telah menjadi buruk.
