Sayuran yang paling popular dan lazat untuk pengetinan untuk musim sejuk dianggap sebagai tomato, dan dimeteraikan dengan bawang putih di dalamnya, mengikut resipi klasik atau dengan penambahan pelbagai perasa, rasanya lebih baik daripada sebarang penyediaan. Zakatki disediakan dengan pensterilan dan dengan cara yang cepat, daripada tomato merah atau hijau. Dengan mengikuti peraturan mudah, makanan dalam tin boleh dipelihara untuk masa yang lama.
- Prinsip untuk menyediakan tomato yang disumbat dengan ulas bawang putih untuk musim sejuk
- Keperluan untuk bahan utama
- Menyediakan bekas
- Resepi paling sedap
- "Cara menjilat jari" klasik
- Variasi tanpa pensterilan dalam balang liter
- Dengan pasli
- Dengan lada panas
- Dengan bunga cengkih
- Resipi dengan tomato hijau
- Peraturan untuk menyimpan produk siap
Prinsip untuk menyediakan tomato yang disumbat dengan ulas bawang putih untuk musim sejuk
Apabila menyediakan sayur-sayuran untuk pengetinan, tusukan dibuat pada tangkai tomato dan seulas bawang putih dimasukkan di sana.
Keperluan untuk bahan utama
Untuk penyediaan ini, tomato elastik, tidak terlalu masak dengan kulit tebal adalah sesuai. Varieti Slivka sangat bagus. Buah-buahan dipilih bersaiz sederhana. Ulas kecil bawang putih digunakan keseluruhan, ulas besar dipotong.
Menyediakan bekas
Isipadu bekas boleh menjadi apa-apa, biasanya dari satu hingga tiga liter. Proses penyediaan melibatkan mencuci dan mensterilkan balang dan mendidih penutup.
Resepi paling sedap
Terdapat banyak resipi untuk menyediakan tomato yang disumbat dengan bawang putih. Terdapat banyak cara mengetin sayur seperti yang terdapat pada suri rumah. Tetapi terdapat beberapa penyediaan yang paling lazat.
"Cara menjilat jari" klasik
Resipi adalah untuk balang tiga liter.
Kompaun:
- 2 kilogram tomato;
- 3 kepala bawang putih muda;
- 1.5 liter air mata air;
- 2/3 gelas garam;
- segelas gula halus;
- 6 sudu pencuci mulut cuka;
- 3 semak dill;
- 9 biji lada.
Tomato yang disumbat diletakkan dalam bekas kaca dengan perasa. Larutkan garam dan gula dalam air dan rebus selama 3 minit. Tuangkan air garam ke atas buah-buahan dan sterilkan selama 10 minit. Tuangkan cuka ke dalam sayur-sayuran dan tutup. Selepas penyejukan, tomato jeruk dibawa ke ruang bawah tanah.
Variasi tanpa pensterilan dalam balang liter
Resipi ringkas tanpa perasa atau rempah ratus.
bahan-bahan:
- 700 gram tomato;
- kepala bawang putih;
- setengah liter air yang disucikan;
- satu sudu teh garam;
- 100 gram gula halus;
- satu sudu teh cuka.
Tomato yang disumbat dengan bawang putih diletakkan di dalam balang dan diisi dengan air mendidih selama 2 minit. Didihkan air bersama garam dan gula.Cecair yang disalirkan dari balang digantikan dengan menuang, cuka ditambah, dan diskrukan. Tutup tomato dalam tin selama sehari.
Dengan pasli
Tomato dengan herba ternyata luar biasa lazat dan aromatik.
Komponen:
- 1.5 kilogram tomato;
- kepala besar bawang putih;
- sekumpulan pasli;
- liter air yang disucikan;
- setengah gelas garam kasar;
- segelas gula;
- satu pertiga daripada segelas cuka.
Tomato disumbat dengan bawang putih dan setangkai pasli. Sayuran yang disumbat dimasukkan ke dalam balang dan air mendidih dituangkan. Selepas seperempat jam, air dituangkan ke dalam bekas memasak, garam dan gula ditambah. Rebus inti selama beberapa minit, tuangkan cuka. Bahan perapan digunakan untuk mengisi bekas dengan sayur-sayuran. Mereka mengosongkannya dan membalutnya dalam selimut sehingga pagi.
Dengan lada panas
Penyediaannya sesuai untuk penggemar makanan pedas.
bahan-bahan:
- kilogram tomato;
- dua kepala bawang putih;
- 2 lada panas;
Bahan-bahan untuk perapan:
- liter air yang disucikan;
- setengah gelas garam;
- 2 gelas gula pasir;
- setengah gelas cuka;
- daun laurel;
- 4 biji lada.
Perap dimulakan dengan menyediakan sayur-sayuran. Potongan cetek dibuat dalam tomato dan disumbat dengan ulas bawang putih keseluruhan. Sayuran yang disediakan diedarkan ke dalam balang, cincin lada ditambah. Tuangkan air mendidih, panaskan selama 20 minit, tuangkan cecair.
Rebus air dengan baki bahan selama tiga minit. Pengisian siap diisi ke dalam bekas dengan sayur-sayuran. Dimeterai.
Dengan bunga cengkih
Penyediaan mudah ini boleh dilakukan walaupun oleh suri rumah baru.
Kompaun:
- 600 gram tomato elastik;
- 2 kuntum bunga cengkih;
- kepala bawang putih;
- 400 mililiter air yang ditapis;
- 30 gram garam;
- segelas muka gula;
- satu sudu cuka;
- hijau dill;
- 3 biji lada;
- 2 helai daun kismis.
Untuk pengetinan, letakkan sayur-sayuran, lada, cengkih, dan buah-buahan yang diisi bawang putih ke dalam balang yang disediakan.Didihkan air dengan bahan-bahan yang tinggal. Perapan panas dituangkan ke atas sayur-sayuran dalam balang. Bahan kerja disterilkan selama lima belas minit. Dimeterai. Sejukkan pada suhu bilik.
Resipi dengan tomato hijau
Pembuka selera aromatik ini sesuai dengan hidangan kentang.
Komponen yang diperlukan:
- 1.8 kilogram tomato hijau;
- kepala bawang putih muda;
- 1 keping salad bawang;
- sekumpulan kecil dill;
- setengah pod lada panas;
- daun lobak;
- 2 daun laurel;
- biji lada;
- satu pertiga daripada segelas gula;
- setengah gelas garam;
- satu pertiga daripada segelas cuka.
Letakkan bawang, potong separuh cincin, cincin lada, dan rempah ke dalam balang. Tomato tidak dipotong sepenuhnya; sepiring bawang putih dan setangkai dill diletakkan di dalam potongan. Selepas itu mereka diletakkan di dalam balang. Tuangkan ke atas perapan dua kali, disediakan daripada bahan-bahan yang tinggal. Mereka mengacaukannya. Sejukkan di bawah selimut.
Peraturan untuk menyimpan produk siap
Pemeliharaan disimpan pada suhu rendah, di tempat yang gelap.
Di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, tomato kekal boleh digunakan sehingga dua tahun; pada suhu bilik, jangka hayat dikurangkan kepada satu tahun.
