TOP 8 resipi untuk menyediakan acar kubis awal dalam balang untuk musim sejuk

Kubis awal adalah produk sihat yang luar biasa yang mengandungi sejumlah besar kalsium, kalium, fosforus, vitamin C dan P. Memelihara sayur-sayuran ini akan membantu memelihara keseluruhan rizab vitamin yang kaya dan menyediakan penyediaan yang rangup. Resipi untuk acar kubis awal dalam balang untuk musim sejuk akan membantu anda menyediakan pembuka selera yang lazat untuk percutian atau meja makan malam.

Adakah mungkin untuk memetik kubis awal?

Kubis masak awal, yang dibezakan oleh ketumpatan tinggi, lebih sesuai untuk pemeliharaan. Varieti ini lebih baik dipelihara apabila diasinkan dan bertolak ansur dengan penyimpanan jangka panjang. Walau bagaimanapun, kubis awal, dengan daun yang lebih nipis tetapi lebih lembut, juga sesuai untuk penjerukan.

Menyediakan bekas dan sayur-sayuran

Semua bahan dibasuh dengan teliti dan diperiksa untuk kerosakan. Setelah diperiksa, semua daun yang rosak, busuk dan kering mesti dikeluarkan, kerana ia tidak boleh dijeruk. Sebelum pemeliharaan, bekas kaca mesti disterilkan dengan teliti - dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar atau kuali air mendidih.

Bagaimana untuk memetik kubis awal untuk musim sejuk?

Anda boleh memetik kubis untuk musim sejuk dengan cara yang berbeza - pembuka selera rangup disediakan dengan penambahan bit, tomato atau lada loceng.

Resipi tradisional

Perapan dengan cara klasik mengandungi set minimum produk. Apa yang anda perlukan:

• kubis - kepala sederhana;
• garam - 2 sudu besar;
• gula halus - 2 sudu besar;
• mentega - sudu besar.

Cara memasak: potong kobis dan lobak merah, masukkan bahan ke dalam bekas. Sediakan air garam: masak air hingga mendidih dengan tambahan gula halus dan garam, kemudian tuangkan dua sudu kecil pati cuka dan minyak. Rebus selama tujuh minit. Tuangkan campuran ke dalam komponen dalam bekas, biarkan selama tiga hari dan sembunyikan.

Kaedah memasak cepat

Anda boleh menikmati sayur jeruk menggunakan kaedah ini pada hari yang sama. Pertama, potong kepala sederhana kubis dan potong dua lobak merah. Seterusnya, sediakan pengisian: untuk melakukan ini, tuangkan dua sudu besar garam ke dalam gelas, tambah gula dan kemudian tambah cuka (100 gram) dan minyak (200 gram).Tuangkan sayur-sayuran dan biarkan di dalam bilik sejuk selama lima jam.

Kubis muda dalam kepingan yang lazat

Penjerukan dalam kepingan adalah cara terbaik untuk kubis muda. Kepala kubis seberat tiga kilogram perlu dibahagikan kepada bahagian. Lada lada dan daun bay diletakkan di bahagian bawah bekas. Seterusnya, sediakan inti: rebus satu liter air dengan segelas gula pasir dan tiga sudu besar garam, kemudian tambah ½ cawan cuka. Tuangkan bahan dan kemudian tutup bekas.

Makanan ringan pedas

Resipi ini benar-benar akan menarik minat pencinta penyediaan pedas. Untuk mengekalkan snek pedas, anda perlu memotong kubis, bawang putih, capsicum dan parut lobak merah. Kemudian isi gula dan garam disediakan. Selepas mendidih masukkan esen cuka dan minyak. Isi bekas dengan inti, letakkan beban di atas selama sehari, dan kemudian gulungkannya kemudian.

Pilihan kari

Rempah-rempah akan melengkapkan rasa penyediaan yang menyelerakan. Kepala kubis sederhana perlu dipotong menjadi kepingan kecil dan diletakkan di dalam bekas. Masukkan satu sudu gula dan tiga sudu besar garam. Seterusnya, masukkan dua sudu pencuci mulut perasa kari. Letakkan berat supaya jus muncul. Selepas sejam, tambah 50 gram cuka dan minyak. Tutup dan masukkan ke dalam bilik sejuk.

Dengan bit

Untuk warna dan rasa yang kaya, bit ditambah. Bahan utama seberat 2 kilogram dipotong menjadi kepingan, dan bit dan lobak merah dicincang. Seterusnya, sediakan perapan dari segelas gula pasir dan dua sudu besar garam, serta cuka dan minyak. Cecair panas dituangkan ke dalam bekas dengan sayur-sayuran. Sehari kemudian, balang itu tersembunyi di dalam bilik bawah tanah.

Dengan tomato

Untuk resipi ini, pilih tomato dengan kulit tebal. Pertama, beberapa kepala kubis dicincang, dan 5 kilogram tomato dibasuh dengan teliti. Bahan-bahan dibentangkan dalam bekas, dan herba segar diletakkan di atas.Kemudian air garam mendidih dituangkan ke dalam bahan dan satu sudu pati cuka dimasukkan ke dalam setiap bekas. Yang tinggal hanyalah menutup dan bersembunyi.

Dengan lada

Lada adalah pelengkap sempurna untuk snek yang rangup. Apa yang anda perlukan:

• kubis - kepala kubis;
• lada - 6 keping;
• gula pasir - 100 gram;
• garam - 2 sudu besar;
• cuka - 100 mililiter;
• minyak wangi - 60 gram.

Potong sayur-sayuran dengan cara yang mudah dan letakkan di dalam bekas. Kemudian anda perlu menyediakan air garam: air mendidih, tambah garam dan gula. Sebaik sahaja cecair mendidih, masukkan cuka dan minyak. Seterusnya, anda perlu mencurahkan air garam mendidih ke atas makanan dan biarkan ia diseduh selama dua jam. Selepas itu anda perlu pasteur, gulung dan sembunyikan di dalam bilik bawah tanah.

Bagaimana untuk menyimpan produk siap dengan betul?

Pemeliharaan, disediakan mengikut semua peraturan, boleh disimpan sepanjang musim sejuk, kerana resipi memerlukan penambahan bahan semula jadi. Selepas skru, bekas steril perlu disimpan di tempat yang sejuk: bilik bawah tanah, peti sejuk atau ruang bawah tanah.

Adalah lebih baik untuk tidak meletakkan balang di atas lantai untuk mengelakkan acuan daripada terbentuk.