Resipi untuk mengetin tomato dan epal untuk musim sejuk adalah untuk mati untuk

Tomato dalam tin menjadikan snek tersendiri yang hebat, tetapi ia boleh dipasangkan dengan baik dengan banyak bahan lain. Hidangan yang indah - tomato dengan epal untuk musim sejuk. Buah-buahan ini sesuai dengan tomato dalam penyediaan buatan sendiri, melengkapkan dan menyerlahkan rasa banyak makanan ringan. Jangan takut untuk menambah pelbagai rempah dan herba ke dalam balang: bawang putih, lada loceng, bit, cengkih dan kayu manis.

Cadangan untuk memilih epal dan tomato

Anda boleh menambah epal kepada kedua-dua tomato merah dan belum masak. Buah-buahan hijau memberikan keseluruhan penyediaan rasa pedas yang menarik.Sesetengah orang menghargai ini lebih daripada kemanisan tomato masak. Pelihara tomato menggunakan pelbagai jenis herba, ulas bawang putih muda, daun bay aromatik, semua jenis lada dan kuntum cengkih. Air garam yang digunakan untuk menuang mungkin mengandungi cuka, atau ia boleh dimasak tanpanya.

Tomato yang akan digunakan untuk pengetinan hendaklah bersaiz sederhana supaya proses mengeluarkannya dari balang tidak menyukarkan. Anda memerlukan tomato utuh, kuat, tanpa cacat. Sekiranya tidak ada tomato kecil, maka anda boleh mengambil spesimen yang besar dan kuat dan memotongnya kepada beberapa bahagian.

Epal yang hendak digunakan untuk mengetin hendaklah tidak besar. Pilihan yang ideal ialah epal kecil jenis manis dan masam. Permukaan tidak boleh menunjukkan sebarang tanda kerosakan.

Tidak perlu memilih buah-buahan yang ketat, kerana ia boleh dipotong menjadi kepingan. Walau bagaimanapun, keseluruhan epal dalam tin kelihatan lebih baik. Bagi varieti, keutamaan harus diberikan kepada varieti yang aromatik, kuat dan sedikit masam.

Pilihan terbaik ialah Antonovsky. Dengan mereka, tomato yang diasinkan dengan epal untuk musim sejuk akan mempunyai rasa yang hebat dan aroma ajaib.

Resipi klasik

Resipi yang paling mudah dan pada masa yang sama biasa untuk tomato dan epal untuk musim sejuk tidak memerlukan satu set bahan. Sebilangan kecil garam dalam perapan adalah sebab pembuka selera mengekalkan rasa epal yang indah. Kesederhanaan penyediaan adalah kunci kepada fakta bahawa walaupun seorang suri rumah baru dapat mengekalkannya.

Untuk memetik tomato dengan epal yang anda perlukan:

• 1.5 kilogram tomato;
• rempah (bergantung pada keutamaan);
• 0.5 kilogram epal;
• 1.5 liter air;
• 2 sudu besar. sudu gula pasir dan jumlah garam yang sama;
• 0.25 cawan cuka;
• lada hitam.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Basuh epal, biarkan yang kecil utuh, dan ubah yang besar menjadi kepingan.
2. Keringkan balang pra-steril.
3. Letakkan hirisan buah di bahagian bawah sebagai lapisan pertama.
4. Letakkan tomato pada epal, kemudian ganti buah-buahan dan sayur-sayuran.
5. Sekiranya rempah digunakan, ia harus diletakkan di dalam balang di antara lapisan.
6. Isi kandungan balang dengan air mendidih, biarkan semuanya seketika, di mana air sejuk hingga suhu 20 - 25 ° C.
7. Air yang disejukkan harus dituangkan ke dalam periuk, tambah bahan pukal di sana dan biarkan mendidih, dengan itu mendidih air garam.
8. Tambah cuka (sudu) kepada penyediaan.
9. Gulungkan kepingan yang disiram dengan bahan perapan mendidih.

Selepas penutupan, perlu meletakkan pengawetan di bawah selimut hangat untuk menyejukkan perlahan-lahan.

Tomato dengan epal dan rempah ratus

Untuk musim sejuk, tomato dalam tin dengan epal dengan rempah akan menghiasi mana-mana meja percutian. Untuk melaksanakan resipi untuk satu balang tiga liter, anda perlu menyediakan:

• tomato;
• 3 – 5 epal bersaiz sederhana;
• 3 – 4 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. satu sudu garam meja;
• 5 – 6 sudu besar gula pasir;
• 0.05 liter cuka (9%);
• 3 biji lada hitam;
• beberapa tangkai segar pasli dan dill;
• dua daun bay;
• 2 kuntum bunga cengkih;
• kayu manis tanah (secukup rasa, dari 1 hingga 3 sudu teh).

Kami memelihara dalam urutan tertentu. Letakkan tomato di bahagian bawah balang dan epal di atas. Separuh isipadu bawang putih diletakkan di bahagian bawah, selebihnya diletakkan di atas buah. Parsley dan dill akan kelihatan lebih baik jika ia diletakkan secara menegak, secara membujur berbanding dengan dinding balang. Untuk buah-buahan anda perlu menambah cengkih, lada, dan daun bay.Semua rempah dan herba tidak boleh berada di satu tempat di dalam balang; mereka harus diagihkan secara sama rata dalam kandungan.

Peringkat penyediaan seterusnya ialah menuang air mendidih ke atas kandungan bekas. Tomato dan epal perlu diselitkan selama 10 minit. Selepas ini, air sejuk dituangkan ke dalam periuk dan ditambah dengan kayu manis, garam dan gula. Semua kristal mesti larut dengan sempurna. Jangan terkejut apabila air menjadi coklat selepas melarutkan kayu manis.

Apabila campuran mendidih di atas dapur dan masak selama 5 minit, tambah cuka dan keluarkan dari bekas "api". Ia perlu menuangkan perapan ke dalam balang secepat mungkin, sebelum cecair telah disejukkan. Selepas mengisi bekas, proses pengedap mengikut tanpa pensterilan dan menutup pengawetan dengan selimut hangat. Dalam keadaan ini, tomato dan epal akan kekal untuk musim sejuk sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Mengetin tanpa cuka

Anda boleh menyediakan tomato dan epal untuk musim sejuk tanpa cuka. Dengan cara ini penjerukan akan menjadi lebih lembut, lebih halus, dan rasa akan menjadi lebih semula jadi.

Satu-satunya nuansa yang perlu diambil kira sebelum memasak tanpa perasa ini adalah keperluan untuk pensterilan. Walau bagaimanapun, jika cuka sukar untuk bertolak ansur oleh badan atau rasanya kelihatan terlalu kuat dan mengganggu, anda boleh menyelesaikan masalah ini dengan hanya menghapuskan bahan daripada resipi.

Untuk tin tomato dan epal tanpa cuka, anda harus berhati-hati untuk menyediakan bahan-bahan berikut:

• tomato - sehingga balang tiga liter diisi;
• 2 epal kecil;
• 1 - 2 biji lada panas;
• 2 - 3 payung dill, sedikit pasli;
• 3 sudu besar. l. garam kasar meja dan gula pasir.

Anda boleh memetik sayur-sayuran dan buah-buahan untuk musim sejuk tanpa cuka dalam susunan berikut:

1. Lada, dill, hirisan epal dan tomato hendaklah diletakkan dengan teliti di dalam balang.
2. Isi bahan kerja hingga penuh selama 5 - 7 minit dengan air yang dididihkan.
3. Toskan cecair ke dalam bekas besar, tambah gula dan garam, rebus selama 5 minit.
4. Tuangkan perapan ke dalam balang dan gulung.
5. Bekas mesti disterilkan selama seperempat jam kerana kekurangan cuka dalam perapan.

Selepas prosedur pensterilan selesai, pengawetan hendaklah dibalut dengan sesuatu yang hangat dan dibiarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya. Selepas masa, tomato dan epal jeruk dipindahkan ke tempat gelap yang bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang.

Dapur adalah tempat di mana eksperimen sentiasa dijalankan. Resipi tradisional boleh ditambah dengan pelbagai bahan, seperti mustard. Sebagai tambahan kepada epal, anda boleh menambah kembang kol, timun, labu, lobak merah dan lada benggala kepada tomato. Bentuk memotong sayur-sayuran ini boleh menjadi sangat pelbagai, dari jalur dan bulatan biasa kepada bentuk luar biasa. Suri rumah boleh merealisasikan fantasinya dengan bantuan alat khas. Anda akan mendapat tomato dan epal untuk musim sejuk, resipi dengan gambar yang akan mati untuknya.