Kembang kol adalah objek yang sesuai untuk pemeliharaan. Ia sesuai dengan sayur-sayuran lain, kelihatan baik di atas meja dan mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Inilah sebabnya mengapa kembang kol jeruk dengan bit sering dikhaskan untuk musim sejuk. Sebelum anda mula menyediakan hidangan ini, anda harus mengkaji resipi untuk penyediaannya.
Resipi klasik
Terdapat resipi yang berbeza untuk menyediakan kembang kol dan bit untuk musim sejuk. Selalunya, resipi klasik digunakan untuk mengekalkan makanan ringan.
Untuk membuat hidangan ini, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut terlebih dahulu:
- kilogram kubis;
- satu bit;
- tiga kepala bawang putih;
- lada hitam;
- 150 g garam;
- 80 g gula;
- sekumpulan pasli;
- 400 ml cuka;
- 20 g asid sitrik;
- 200 ml minyak.
Memasak dimulakan dengan menyediakan bahan utama yang digunakan. Mula-mula anda perlu membongkar kubis menjadi beberapa perbungaan. Kemudian, beberapa liter air dengan asid sitrik dituangkan ke dalam bekas kecil. Perbungaan dicelup ke dalam cecair dan diletakkan di atas dapur gas. Air harus mendidih, selepas itu ia perlu reneh selama beberapa minit lagi dengan api perlahan. Prosedur ini dijalankan supaya semasa memasak sayur-sayuran tidak mula menjadi hitam.
Semasa sayur-sayuran dimasak di atas dapur, anda boleh mengusahakan bahan-bahan lain. Bit dibasuh dengan air sejuk, dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil.
Selepas ini, bawang putih cincang dengan pasli dan herba lain diletakkan di dalam balang yang disterilkan. Kemudian beberapa keping bit dengan kubis rebus ditambah kepada mereka. Semua ini dipadatkan dengan teliti dengan spatula atau tangan supaya lebih banyak sayur-sayuran masuk ke dalam balang.
Apabila bekas telah diisi sepenuhnya, perapan dituangkan ke dalam bekas dan ditutup dengan penutup selama 30 minit.
Selepas ini, sedikit gula, lada hitam dan garam dimasukkan ke dalam setiap balang. Selepas setengah jam, cecair dari bekas dituangkan ke dalam kuali, dibawa ke mendidih dan dituangkan semula ke dalam balang. Isi kandungan balang dengan minyak sayuran dan cuka dan perap. Setelah snek dalam tin telah disejukkan sepenuhnya, ia boleh dialihkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan.
Dengan lobak merah
Kadang-kadang resipi lain digunakan untuk memelihara kubis dan bit, yang mungkin berbeza dalam ramuan.Sesetengah suri rumah menambah lobak merah apabila menyediakan bit dalam tin. Untuk membuat snek mengikut resipi ini, anda perlu menyediakan komponen berikut terlebih dahulu:
- kilogram kubis;
- dua lobak merah;
- satu bit;
- empat lada;
- 60 g selasih;
- 100 g garam;
- 80 g gula;
- dill;
- tiga kepala bawang putih;
- 200 ml cuka.
Untuk membuat pengawet, anda hanya perlu menggunakan bit, lobak merah dan kubis yang lazat dan manis. Anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran dengan bintik hitam, kerana ia boleh dikeluarkan semasa proses memasak. Mencipta snek bermula dengan menyediakan sayur-sayuran. Kembang kol dibasuh dan dipotong menjadi beberapa bahagian besar. Kemudian ia dituangkan ke dalam periuk air. Anda juga harus menambah lobak merah yang dikupas dan parut kepadanya. Selepas memasukkan semua bahan ke dalam kuali, anda boleh tuangkan sedikit lada sulah, garam dan gula ke dalam air. Campuran dibawa ke mendidih dan reneh dengan api perlahan selama 5-10 minit.
Semasa perapan disediakan, anda boleh menambah sedikit bawang putih dan herba yang dicincang pada setiap balang.
Selepas ini, tambah bit ke dalam perapan di atas dapur. Walau bagaimanapun, sebelum ini ia mesti dibersihkan dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan kecil. Selepas 10 minit, keseluruhan kandungan kuali diedarkan di antara balang. Pemeliharaan perlu diselitkan selama beberapa minit, selepas itu sedikit cuka dan garam ditambah kepadanya. Kemudian anda perlu memerap jeruk dan goncangkannya dengan baik. Timun jeruk harus sejuk selama sehari selepas jahitan. Hanya selepas ia telah disejukkan sepenuhnya, ia boleh dipindahkan ke bilik bawah tanah untuk penyimpanan selanjutnya.
Kesimpulan
Kembang kol jeruk adalah pembuka selera yang hebat yang boleh dipelihara untuk musim sejuk. Agak sukar untuk menyediakannya, terutamanya bagi mereka yang sebelum ini tidak terlibat dalam pemuliharaan.Untuk memelihara kubis, disyorkan untuk membiasakan diri terlebih dahulu dengan keanehan penyediaannya dan resipi yang paling biasa.
