TOP 6 resipi mudah untuk membuat jem epal dan pir untuk musim sejuk

Menyediakan epal dan pear dalam bentuk jem adalah cara sejagat untuk mengekalkan penuaian buah untuk musim sejuk. Secara tradisinya, ia mengandungi buah-buahan yang sedikit lebam yang masih belum terjejas oleh reput. Inilah sebabnya mengapa suri rumah yang berjimat cermat mencurahkan liter pencuci mulut ini setiap tahun. Di samping itu, julat penggunaannya sangat luas: jem dimakan sebagai hidangan bebas dan digunakan dalam penaik.

Prinsip asas membuat jem daripada epal dan pear

Jem ialah buah yang telah dikisar menjadi puri. Untuk mendapatkan produk yang tidak akan rosak untuk masa yang lama, anda perlu mengikuti prinsip penyediaan asas. Ini termasuk memilih buah-buahan, menyediakannya dan memilih bekas penyimpanan yang sesuai.

Cara memilih dan menyediakan buah-buahan

Oleh kerana struktur yang terlalu padat untuk puri, tidak disyorkan untuk menggunakan buah-buahan yang belum masak. Tiada keperluan lain untuk epal dan pir; ia boleh mempunyai sebarang bentuk, dengan kerosakan kecil.

Kawasan yang rosak hanya dipotong. Perkara yang sama dilakukan dengan inti.

Tiada keperluan seragam mengenai kulit. Di satu pihak, ia mengandungi banyak vitamin, tetapi di sisi lain, ia boleh menjadi terlalu sukar. Dalam resipi klasik ia ditinggalkan, tetapi jika pencuci mulut ditujukan untuk kanak-kanak kecil, lebih baik untuk menyingkirkannya untuk mendapatkan struktur yang lebih licin.

Peraturan untuk menyediakan bekas

Bekas optimum yang membolehkan anda mengekalkan jem epal dan pir untuk musim sejuk dianggap sebagai balang kaca tertutup rapat. Kedua-dua penutup pintal boleh guna semula dan penutup logam biasa untuk bergolek adalah sesuai. Format nilon hanya boleh digunakan untuk simpanan jangka pendek (sehingga sebulan).

Sebelum memindahkan jem siap ke dalam bekas, ia mesti disterilkan. Kaedah yang paling boleh dipercayai ialah apabila tin dipasang di atas stim. Masa pensterilan bergantung pada saiz bekas. Hanya basuh penutup dengan baking soda dan tuangkan air mendidih ke atasnya.

Bagaimana untuk menyediakan jem epal dan pir untuk musim sejuk?

Terdapat banyak cara untuk membuat jem daripada epal dan pear. Dalam versi klasik, mereka dicelur sehingga lembut dan kemudian dikisar melalui penapis. Satukan dengan gula dan rebus hingga pekat.Sila ambil perhatian bahawa selepas menyejukkan puri akan menjadi lebih padat. Untuk menukar rasa, komponen tambahan diperkenalkan - rempah aromatik, buah-buahan eksotik, labu, sitrus.

Peralatan dapur seperti pengisar daging elektrik, pengisar dan multicooker akan membantu menjimatkan banyak masa untuk memasak.

Resipi ringkas

Teknik memasak yang paling mudah, termasuk buah dan gula sahaja. Sesuai untuk mereka yang pertama kali membuat jem, atau apabila mereka perlu memproses banyak penuaian.

bahan-bahan:

• epal - 2 kilogram (tambah separuh daripada pear);
• air - ½ cawan;
• gula - 10 gelas.

Teknik memasak:

1. Rebus kepingan buah yang telah dikupas dengan air dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam.
2. Gosok hirisan lembut melalui penapis atau puri dengan pengisar.
3. Masukkan gula dan teruskan masak untuk jumlah masa yang sama tanpa menutup kuali dengan penutup.

Untuk mendapatkan produk yang lebih pekat, ia direbus lebih lama daripada menambah gula.

Pilihan dengan lemon

Mereka yang tidak suka hidangan yang terlalu manis akan menyukai resipi ini untuk jem epal dan pir.

bahan-bahan:

• epal dan pear - 2 kilogram setiap satu;
• jus lemon - dari 1 buah (anda boleh mengikis semangat daripadanya jika dikehendaki);
• gula - 3 kilogram.

Teknik memasak:

1. Lulus hirisan epal dan pir melalui penggiling daging dan gabungkan dengan gula.
2. Rebus, kacau, dengan api perlahan selama 50 minit.
3. Tambah jus dan kulit limau dan teruskan memasak selama 10 minit lagi.

Letakkan puri siap ke dalam balang steril dan gulung.

Dengan rempah ratus

Memanipulasi rempah boleh menghasilkan keajaiban dengan jem biasa. Selalunya, cengkih, kayu manis dan batang vanila ditambah kepadanya. Tetapi terdapat resipi yang lebih berani - dengan cili atau halia.

bahan-bahan:

• epal dan gula - 1 kilogram setiap satu;
• pir - ½ kilogram;
• madu - 1 sudu besar;
• vanillin - secubit;
• cengkih kering - 3 tunas;
• kayu manis - 1 batang.

Teknik memasak:

1. Rebus buah dalam sedikit air selama kira-kira 30 minit.
2. Gosok melalui colander dan kurangkan sepertiga.
3. Masukkan bahan-bahan yang tinggal dan masak, kacau, selama setengah jam lagi

Sebelum digulung, keluarkan bunga cengkih dan batang (jika anda menggunakan format rempah bukan serbuk).

Dengan mangga

Mangga akan membantu menambah sentuhan eksotisme ringan pada pencuci mulut tradisional Rusia. Tetapi kos untuk menghasilkan jem sedemikian akan menjadi lebih tinggi.

bahan-bahan:

• epal, pear, mangga - 1 kilogram setiap satu;
• gula pasir - 10 gelas;
• lemon dan oren - 1 keping setiap satu.

Teknik memasak:

1. Keluarkan kulit dari buah sitrus dan perah jusnya.
2. Lulus buah-buahan yang dikupas melalui penggiling daging dan tambah gula.
3. Letakkan pada api perlahan dan selepas setengah jam memasak, tambah jus dan semangat.

Rebus hingga ketebalan yang dikehendaki, tuangkan ke dalam balang steril dan tutup.

Dengan pisang

Satu lagi tambahan yang baik untuk pencuci mulut ialah pisang masak. Jika anda mahu, anda boleh menambah beberapa sudu cognac kepadanya, tetapi hanya jika anda pasti kanak-kanak tidak akan memakannya.

bahan-bahan:

• epal - 1 kilogram;
• vanillin - secubit;
• pir dan pisang - 0.5 kilogram setiap satu;
• gula - 1.5 kilogram.

Teknik memasak:

1. Tutup buah yang dikupas dan dipotong dengan pemanis.
2. Letakkan di atas dapur dan reneh dengan api perlahan.
3. Apabila jem mencapai konsistensi yang diingini, tambah vanillin.

Jika anda ingin mendapatkan struktur yang lebih seragam, anda boleh puri pencuci mulut dengan pengisar.

Resipi multicooker

Jika anda tidak mempunyai masa untuk sentiasa berdiri di atas dapur untuk mengacau jem, lebih baik memasaknya menggunakan periuk perlahan.

bahan-bahan:

• buah-buahan - 1 kilogram;
• gula pasir - 15 gelas;
• lemon - 1 keping.

Teknik memasak:

1. Tutup hirisan epal, pear dan lemon dengan kristal dan biarkan selama setengah jam.
2. Rebus dalam mod "baking" selama 5-10 minit.
3. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk pengisar dan kisar, kemudian kembalikan ke dalam periuk perlahan dan reneh selama 1.5 jam.

Tuangkan ke dalam balang dan tutup rapat.

Penyimpanan selanjutnya

Jika jem cukup direbus dan mengandungi jumlah gula yang sama berbanding buah, maka tidak ada masalah penyimpanan. Jika syarat yang disyorkan dipenuhi, pencuci mulut tidak akan rosak sehingga 2 tahun:

• tiada perubahan suhu;
• pengudaraan bilik yang baik;
• perlindungan daripada cahaya.

Prosedur penaik juga akan melindungi jem daripada rosak. Untuk melakukan ini, balang dengan pencuci mulut yang dituangkan ke dalamnya diletakkan di dalam ketuhar dan dihidupkan. Apabila komposisi ditutup dengan filem pelindung di atas, prosedur boleh diselesaikan.

Tutup jem dengan penutup selepas ia sejuk. Jika anda berniat untuk menutup balang menggunakan mesin jahitan, maka ini perlu dilakukan semasa puri masih panas.

Membuat jem daripada epal dan pear ialah cara terbaik untuk menyimpan makanan pencuci mulut yang lazat dan sihat untuk kegunaan masa hadapan. Penyediaan yang dibuat mengikut resipi yang dibincangkan di atas sentiasa ternyata tebal, aromatik dan disimpan dengan baik.