TOP 3 resipi langkah demi langkah untuk jem aprikot dengan gelatin untuk musim sejuk

Jem aprikot yang lazat dengan gelatin adalah makanan istimewa yang akan disukai seisi keluarga. Kelebihannya ialah kepelbagaiannya: anda boleh meletakkannya di atas roti bakar, menghidangkannya dengan penkek, menambahnya ke dalam pai atau roti, atau hanya memakannya dengan sudu, dibasuh dengan teh. Malah seorang suri rumah yang baru akan dapat membuat resipi mengikut semua peraturan, kerana tidak ada yang rumit di dalamnya. Perkara utama ialah memilih buah yang betul.

Ciri-ciri penyediaan jem aprikot dengan gelatin

Secara umum, membuat jem aprikot, kaya dengan rasa dan warna cerah, tidak sukar. Tetapi anda perlu mengikuti beberapa peraturan.

Pakar masakan mengatakan bahawa makanan istimewa yang paling lazat diperoleh jika anda mengambil 80 peratus buah masak, dan selebihnya - sedikit mentah. Ini akan memberikan rasa sedikit masam.

Pada masa yang sama, anda tidak boleh memilih hanya yang belum masak, kerana dalam kes ini anda hanya akan berakhir dengan jisim masam.

Jem boleh dibuat tanpa gelatin, tetapi ia akan mengambil lebih banyak masa. Untuk kaedah ini, buah-buahan direbus dengan api yang rendah, dan gula ditambah semasa proses. Tidak setiap suri rumah mempunyai kekuatan dan kesabaran yang cukup untuk prosedur ini.

Jumlah jisim aprikot disalurkan melalui pengisar daging atau pengisar digunakan, tetapi untuk mendapatkan kepingan yang lazat, beberapa buah dipotong dengan pisau. Benih mesti dikeluarkan, kerana semasa penyimpanan jangka panjang asid hidrosianik terbentuk di dalamnya. Ia juga harus diambil kira bahawa:

• jika anda mengupas aprikot sebelum memasak, jem akan menjadi sangat lembut;
• disebabkan oleh kulit, yang mengandungi pektin, pemeliharaan tanpa gelatin adalah mungkin;
• Pemekat ditambah maksimum lima minit sebelum akhir memasak, jika tidak jisim akan membentuk ketulan.

Pastikan anda menggunakan bekas yang disterilkan dengan baik. Jika kuman kekal, balang akan membengkak serta-merta.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan buah-buahan dengan betul?

Aprikot berwarna oren terang, besar dan berair. Lebih cerah mereka, lebih baik warnanya. Untuk menyediakan versi masam, ambil sebahagian kecil buah yang belum masak. Jika anda mahukan jem yang sangat manis, maka anda tidak perlu melakukan ini.

Buah-buahan dibasuh dengan teliti, semua bahagian busuk, jika ada, dikeluarkan.Tulang dibuang - anda tidak boleh memasak dengannya. Potong separuh dan keringkan sepenuhnya daripada kelembapan.

Peraturan untuk menyediakan bekas sebelum permulaan proses

Pensterilan menyeluruh diperlukan. Gunakan balang dengan isipadu 0.5 hingga 1 liter. Penyediaan terdiri daripada peringkat berikut:

• periksa bekas, jika terdapat cip dan retak, ia tidak diambil;
• mencuci menyeluruh dengan soda dan detergen;
• pengeringan secara semula jadi;
• pensterilan dengan sebarang kaedah.

Anda boleh mensterilkan balang sama ada di dalam ketuhar atau di muncung cerek. Adalah dinasihatkan untuk menjalankan prosedur selama sekurang-kurangnya 15 minit. Selepas itu, balang diletakkan dengan leher ke bawah pada tuala bersih.

Bagaimana untuk membuat jem aprikot dengan gelatin untuk musim sejuk?

Gunakan resipi yang mudah dan terbukti.

Resipi ringkas

Resipi hanya memerlukan tiga bahan:

• 1 kilogram aprikot;
• 0.5 kilogram gula;
• 50 mililiter air;
• 40 gram gelatin.

Aprikot disediakan, direndam dalam besen, dan air ditambah. Didihkan dan masak sehingga bahan empuk. Selepas ia disejukkan, produk dikisar dalam pengisar daging atau pengisar. Gula ditambah dan dibubarkan. Letakkan pada api yang perlahan, kacau dan keluarkan buih (jika ini tidak dilakukan, jem akan menjadi keruh dan tidak telus). Cairkan gelatin mengikut resipi dan tuangkan ke dalam adunan. Ia direbus kepada konsistensi tebal dan dengan cepat dimasukkan ke dalam balang.

Tanpa air

Anda perlu:

• 1.2 kilogram aprikot;
• 1 kilogram gula;
• 1 gram asid sitrik;
• 30 gram gelatin.

Buah-buahan disediakan, dipotong menjadi kepingan dan dimasukkan ke dalam periuk. Gula ditambah dan dibiarkan selama beberapa jam sehingga jus muncul. Rebus dengan api selama 15-20 minit, kisar menjadi puri dengan pengisar atau kisar melalui penapis.Masukkan asid sitrik dan reneh sehingga jem menjadi pekat. Apabila hampir siap, masukkan gelatin yang dicairkan mengikut arahan.

Dengan lemon

Untuk menyediakan pengawet anda perlu menyediakan:

• 1 kilogram buah;
• 0.25 gram air masak;
• 1 kilogram gula;
• 1 lemon;
• 40 gram gelatin.

Produk disediakan, dibasuh dengan teliti, benih dipilih, dan dipotong separuh. Kisar hingga menjadi puri, campurkan dengan gula dan biarkan selama tiga jam sehingga jus muncul. Letakkan di atas api, perah jus satu lemon, pada masa ini gelatin dicairkan dengan air mengikut resipi. Selepas komposisi telah direbus selama 30 minit, gelatin ditambah. Selepas 2 minit mendidih, jisim dikeluarkan dan digulung ke dalam balang.

Bagaimana untuk menyimpan konfigurasi dengan betul?

Kelazatannya rosak dengan cepat. Jangka hayat bergantung pada prinsip penyediaan. Jika kita bercakap tentang resipi mudah, maka maksimum adalah 6 bulan. Versi dengan asid sitrik atau lemon boleh disimpan sehingga setahun. Bekas diletakkan di tempat yang sejuk, dalam keadaan tidak di bawah cahaya matahari langsung. Balang terbuka diletakkan di dalam peti sejuk di rak bawah.