Aprikot adalah buah beri cerah yang semua orang biasa makan segar. Walau bagaimanapun, ia menghasilkan persediaan musim sejuk yang tidak kurang lazat, yang akan menggabungkan bahan berguna dan aroma beri yang luar biasa. Menyediakan jem aprikot dalam periuk perlahan adalah peluang untuk menyediakan jem berwarna ambar yang lazat dan aromatik, yang boleh digunakan untuk membakar atau sandwic.
Ciri memasak
Semasa penyediaan jem aprikot, bahan kerja mesti sentiasa dikacau, kerana ia terbakar dengan cepat. Untuk memasak, anda mesti menggunakan mangkuk aluminium dalam, periuk atau kuali keluli tahan karat. Di samping itu, anda memerlukan sudu kayu dan mangkuk yang berasingan untuk mengeluarkan buih daripada produk.
Biji, kepingan berlebihan dan kulit tidak dibenarkan masuk ke dalam produk siap. Semasa proses memasak, adalah sangat penting untuk memantau warna bahan kerja - ia tidak boleh bertukar dari ambar ke coklat.
Peraturan untuk memilih bahan
Rasa selanjutnya pencuci mulut manis bergantung pada pilihan yang tepat. Untuk menyediakan jem aprikot, hanya buah-buahan yang masak dan berisi yang dipilih, kerana beri yang belum masak tidak akan memberikan rasa dan aroma yang kaya. Lebih-lebih lagi, walaupun buah-buahan yang terlalu masak dan lebam, tetapi tidak busuk, adalah sesuai. Produk ini disediakan daripada tanaman yang baru dituai. Apabila membeli, adalah penting untuk memberi perhatian kepada integriti kulit.
Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul?
Sebelum pemeliharaan, bekas kaca dibasuh dengan teliti dengan cecair dengan penambahan soda. Kemudian, untuk pensterilan selanjutnya, balang diletakkan di dalam ketuhar panas, gelombang mikro atau diproses dalam tab mandi air. Selepas ini, bekas yang diisi juga menjalani proses pasteurisasi: bekas ditutup dengan penutup dan diletakkan dalam kuali yang dalam dengan air mendidih.
Bagaimana untuk membuat jem aprikot dalam periuk perlahan?
Suri rumah yang berpengalaman telah mengumpulkan sejumlah besar cara untuk menyediakan hidangan lazat dan aromatik.
Untuk memudahkan proses pemeliharaan dengan ketara, jem aprikot ambar boleh disediakan menggunakan periuk perlahan.
Resipi dengan gelatin dan lemon
Gelatin akan menghasilkan pengawet tebal yang sesuai sebagai inti untuk barangan bakar buatan sendiri. Apa yang anda perlukan untuk membuat jem:
- aprikot - 1 kilogram;
- gula - 2 cawan;
- gelatin - 30 gram;
- limau adalah satu perkara.
Mula-mula anda perlu menyediakan bahan utama: bilas, keluarkan lubang dan potong separuh. Seterusnya, buah-buahan diletakkan dalam mangkuk multicooker dan ditaburkan dengan gula pasir. Campuran dibiarkan selama beberapa jam sehingga jus dikeluarkan. Setengah gelas jus yang dikeluarkan digabungkan dengan gelatin dan dibiarkan selama 20 minit. Kemudian masukkan jus lemon ke dalam adunan.
Seterusnya, aktifkan mod "Jam/Jam" selama setengah jam. Kacau campuran secara berkala dan keluarkan buih. Gelatin dibubarkan dalam mandi air dan ditambah kepada jem. Apa yang tinggal ialah tuangkan bahan kerja ke dalam balang.
Dengan biji
Untuk menambah variasi pada jem musim sejuk, jem boleh disediakan bersama-sama dengan biji benih. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:
- aprikot - 1 kilogram;
- gula - 1 kilogram;
- biji benih - 100 gram.
Buah-buahan yang disediakan diletakkan di dalam mangkuk peranti dapur, mod "Stewing" diaktifkan selama satu jam dan ditutup dengan penutup. Dari semasa ke semasa adunan perlu dikacau dengan sudu kayu.
Seterusnya, biji aprikot disediakan - menggunakan tukul kecil, mereka membelah cangkerang dan mengeluarkan inti. Seterusnya, mereka perlu dikeringkan dalam ketuhar panas. Untuk penyediaan, tidak disyorkan untuk menggunakan biji yang rasa pahit - hanya yang manis yang sesuai untuk jem.
Sepuluh minit sebelum kesediaan, biji dimasukkan ke dalam campuran. Apa yang tinggal ialah tuangkan makanan ke dalam bekas steril, balikkan dan balut dalam selimut hangat supaya jem meresap. Selepas ini, bekas dikeluarkan untuk penyimpanan.
Dalam kepingan
Jem aprikot yang disediakan dalam kepingan keseluruhan ternyata menarik dan meriah. Untuk menyediakan warna ambar yang anda perlukan:
- aprikot - 1 kilogram;
- gula pasir - 800 gram;
- asid sitrik - setengah sudu teh.
Langkah pertama ialah menyediakan buah-buahan untuk pemeliharaan - basuh, keluarkan benih dan potong separuh. Aprikot diletakkan di dalam bekas yang dalam dan ditaburi gula pasir secara berlapis-lapis. Jisim ditutup dan dibiarkan selama tiga jam supaya buah-buahan memberi jus dan gula boleh larut.
Seterusnya, buah-buahan manis diletakkan dalam mangkuk multicooker dan mod "Rebus" diaktifkan selama dua jam. Semasa memasak, kacau adunan dan keluarkan buih. Selepas ini, jem dibiarkan sejuk, dan keesokan harinya mod "Rebus" dihidupkan semula selama dua jam. Sepuluh minit sebelum kesediaan, tambah asid sitrik dan tuangkan jem siap ke dalam bekas steril.
Simpanan jem selanjutnya
Konfitur manis akan disimpan dengan baik di kawasan yang sejuk, agak kering dan berventilasi. Ruang bawah tanah, pantri atau ruang bawah tanah sesuai untuk tujuan ini. Peti sejuk agak sesuai untuk menyimpan sejumlah kecil jahitan. Jangka hayat produk ini adalah dua hingga tiga tahun.
