Secara tradisinya, konfitur dibuat daripada epal, plum atau strawberi, tetapi konsistensi aromatik dan halus jem pisang akan menggembirakan setiap gigi manis. Buah-buahan ini dibezakan oleh kandungannya yang kaya dengan unsur-unsur berharga, serta teksturnya yang padat, yang sangat sesuai untuk penyediaan sedemikian. Makanan manis itu sesuai untuk membuat sandwic dan sebagai pengisian untuk makanan yang dibakar.
Ciri-ciri menyediakan kuih pisang untuk musim sejuk
Walaupun pisang sudah manis, anda perlu menambah gula pasir untuk penyimpanan yang lebih baik. Untuk menghapuskan cloying, buah sitrus ditambah kepada penyediaan. Sebagai peraturan, bukan pulpa buah digunakan untuk ini, tetapi hanya jus mereka.
Anda perlu menyediakan hidangan manis dalam periuk, mangkuk atau besen besi.
Spesifikasi pemilihan produk
Untuk penyediaan, buah-buahan dari mana-mana tahap kematangan digunakan, tetapi tidak disyorkan untuk mengambil buah-buahan yang terlalu masak, kerana jem akan menjadi gelap dan tawar. Adalah disyorkan untuk mengambil pisang dengan rizab untuk membuat jem, kerana apabila dikupas ia berkurangan saiznya sebanyak 30%.
Bagaimana untuk menyediakan bekas untuk permulaan proses?
Sebelum pengawetan, bekas kaca perlu dibasuh dengan cecair yang mengandungi soda. Selepas ini, mereka perlu dikeringkan dengan teliti dan disterilkan dengan cara yang mudah: letakkan di dalam ketuhar panas, mandi air atau gelombang mikro. Botol yang telah diisi kemudiannya dimasukkan ke dalam kuali berisi air mendidih dan dipasteur.
Bagaimana cara membuat jem pisang?
Hidangan pisang disediakan dengan cara yang berbeza, tetapi buah ini paling baik digabungkan dengan buah sitrus.
Resipi ringkas
Ini adalah cara klasik untuk membuat pencuci mulut pisang yang manis. Asid sitrik ditambah seperti yang dikehendaki - ia direka untuk mengurangkan rasa manis buah dan gula tambahan. Untuk 200 mililiter bekas yang anda perlukan:
- pisang - 4 keping;
- gula pasir - 100 gram;
- asid sitrik - 3 secubit;
- air - 50 mililiter.
Letakkan pisang yang dipotong menjadi kepingan dalam periuk, taburkan dengan gula, asid sitrik dan tuangkan air. Rebus campuran dan reneh selama 15 minit, kacau dari semasa ke semasa.Kisar produk dengan pengisar rendaman dan rebus lagi. Gulung ke dalam balang.
Dengan jus oren
Jus sitrus akan menjadikan penyediaan kurang manis dan menambah rasa tambahan. Untuk bekas setengah liter anda perlukan:
- pisang - 600 gram;
- oren - 300 gram;
- gula - 250 gram.
Perahkan jus sitrus, potong pisang dan tumbuk dengan garfu. Campurkan segala-galanya, tambah gula dan biarkan selama sejam. Rebus adunan dan reneh selama 15 minit. Kacau adunan sentiasa. Bahagikan jem yang telah siap ke dalam balang.
Dengan oren dan lemon
Buah sitrus akan memperkayakan hidangan yang sudah sihat dengan vitamin tambahan yang sangat diperlukan pada musim sejuk. Untuk satu liter hidangan manis anda perlukan:
- pisang - 500 gram;
- oren - 800 gram;
- lemon - 2 keping;
- gula pasir - 300 gram.
Kisar hirisan lemon dan oren tanpa filem dan biji dalam pengisar atau pemproses makanan. Tumbuk pisang dan campurkan dengan pulpa buah-buahan lain. Masukkan gula dan rebus adunan. Rebus selama 40 minit, sentiasa keluarkan buih dan kacau campuran buah. Apa yang tinggal ialah menambah semangat yang dicincang dan masukkan ke dalam bekas.
Dengan lemon dan kayu manis
Kayu manis akan menambah nota baru pada penyediaan pisang dan memberikan hidangan itu aroma yang menakjubkan. Apa yang anda perlukan:
- buah-buahan - 1 kilogram;
- kulit kayu manis;
- lemon - sekeping;
- gula - 400 gram;
- air - 150 mililiter;
- minuman keras - 30 mililiter.
Larutkan gula pasir dalam air panas. Masukkan jus lemon ke dalam sirap manis yang dihasilkan, tambahkan kulit lemon dan batang kayu manis.
Rebus campuran selama lima minit. Letakkan pisang yang dipotong menjadi kepingan dalam sirap dan rebus selama 20 minit, kacau sentiasa dan keluarkan buih.
Keluarkan kulit kayu manis dan kulit limau dari penyediaan, dan kisar selebihnya dengan pengisar tenggelam. Kembalikan kayu manis dan perahan dan reneh lagi selama 15 minit.Buang kayu manis, tambah minuman keras dan kacau. Letakkan makanan manis dalam bekas.
Resipi multicooker
Bagi mereka yang mementingkan kemudahan dan menghargai masa lapang peribadi, resipi untuk membuat jem dalam periuk perlahan adalah sesuai. Apa yang perlu diambil:
- buah-buahan - 4 kilogram;
- gula pasir - 800 gram;
- air - 2 gelas;
- asid sitrik - sudu teh.
Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, tambah gula, asid sitrik dan aktifkan mod "Rebus". Tambah pisang parut ke sirap siap, kacau dengan teliti, tutup tudung dan tetapkan mod "Pilaf". Campuran hendaklah dikacau dari semasa ke semasa. Letakkan pencuci mulut tebal dalam bekas steril dan gulung.
Cara menyimpan jem dengan betul
Jem pisang dalam bekas steril digulung dengan penutup logam dan disimpan di tempat yang sejuk, kering dan berventilasi. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, pantri sejuk atau peti sejuk adalah sesuai untuk tujuan ini. Penyediaan disimpan sepanjang tahun.
