Pokok renek dari keluarga Rosaceae, yang mempesonakan keindahannya semasa berbunga, ditutupi dengan dedaunan kuning, oren, dan ungu pada musim gugur dan berbuah selama beberapa dekad. Beri serviceberry kaya dengan pektin, asid organik, karotena; semasa rawatan haba mereka kehilangan sekurang-kurangnya bahan berguna. Sekiranya anda mengikuti perkadaran bahan, seperti yang ditunjukkan dalam resipi untuk menyediakan untuk musim sejuk, jem serviceberry memperoleh konsistensi tebal dan rasa yang menyenangkan. Walaupun buah beri itu sendiri sangat manis, pencuci mulut tidak boleh disimpan tanpa gula.
Spesifik menyediakan jem dari serviceberry untuk musim sejuk
Buah-buahan belukar, yang memperoleh naungan gelap apabila masak, dibekukan, dikeringkan, dan dimeteraikan dalam jus mereka sendiri.
Komponen berguna dipelihara dalam jem, tetapi anda perlu memasak shadberry selama tidak lebih dari setengah jam.
Cara memilih bahan utama
Untuk menyediakan pencuci mulut, anda boleh menggunakan buah beri yang tidak cukup masak dan sedikit dihancurkan. Buah-buahan yang dipetik disusun, dibebaskan dari ranting dan daun, dibasuh di bawah paip, dikeringkan dan dikisar dengan sudu, dihancurkan dalam pengisar daging atau pengisar.
Cara menyediakan bekas
Balang kaca di mana jem dituangkan dibasuh dengan soda atau mustard dan dibasmi kuman dengan mensterilkan di atas wap dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau gril elektrik. Tudung dibasmi kuman dalam air mendidih.
Cara membuat jem dari serviceberry
Gunakan salah satu resipi yang terbukti.
Dengan beri keseluruhan
Buah belukar yang bersih diletakkan dalam periuk. Tuangkan segelas air ke dalam bekas lain, tuangkan 0.5 kg gula, rebus sirap selama 5 minit dan tambahkannya ke beri. Letakkan kuali dengan irga di atas dapur, apabila campuran telah mendidih selama seperempat jam, tambah 500 g gula lagi dan, kacau dengan sudu, masak jem sehingga ia pekat. Apabila panas, bahan kerja dituangkan ke dalam bekas kaca.
Dengan beri cincang
Pencuci mulut di mana asid sitrik ditambah semasa penyediaan ternyata tidak begitu manis, tidak berkulat dan disimpan untuk masa yang lama:
- Beri dikisar dengan sudu atau melalui pengisar.
- Letakkan dalam periuk, tambah gula dan biarkan selama 2-3 jam.
- Masak, kacau, sehingga adunan mula pekat.
- Tambah 1 sudu kecil. asid sitrik.
Jem siap dipindahkan ke bekas steril dan ditutup dengan penutup timah. Untuk 1 kg buah ambil 500 g gula.
Irga digabungkan dengan buah beri manis dan masam, yang masak pada masa yang sama dan memberikan jem aroma yang menyenangkan dan meningkatkan rasa. Untuk membuat jem:
- Kisar raspberi.
- Irga dicelup dalam air mendidih dan dihancurkan.
- Beri digabungkan dan dicampur dengan gula.
- Selepas 5-6 jam, apabila jus muncul, jisim buah direbus selama 15-20 minit.
- Pencuci mulut dituangkan ke dalam bekas steril.
Untuk membuat jem, beri diambil dalam kuantiti yang sama setiap kilogram, 2 kg gula digunakan. Makanan istimewa dimakan bersama teh untuk penyakit dan selsema.
Dengan gooseberry
Jem, untuk penyediaan yang kami gunakan shadberry dan gooseberry dalam bahagian yang sama, membantu menormalkan tekanan darah, memperbaiki pencernaan, dan memulihkan kecekapan. Dua kilogram beri dihancurkan dan dicampur dengan 2 kg gula, direbus selama 40 minit. Jisim tebal dipindahkan ke bekas steril.
Dengan currant merah
Jem aromatik masam manis dengan warna kaya yang indah boleh dihidangkan dengan penkek atau penkek; pencuci mulut digunakan sebagai pengisian untuk pai. Untuk memasak makanan istimewa yang sihat, ambil:
- 2 kg gula;
- 1000 gram serviceberry;
- 500 g currant merah.
Beri dikisar dengan teliti dan dicampur. Jisim buah direbus dengan api kecil selama kira-kira 40 minit, digabungkan dengan gula.
Cara membuat jem dari serviceberry
Pencuci mulut, tebal seperti marmalade, diperolehi dengan mendidih berpanjangan dan berulang. Untuk membuat jem, bukannya jem, daripada beri semak hiasan, gunakan:
- 2 kg serviceberry;
- 2 sudu besar. air;
- 1300 g gula;
- 2 gram asid sitrik.
Beri dibasuh dan dilenyek dengan sudu atau penumbuk, dan diletakkan dalam sirap panas selama seperempat jam.Apabila jisim telah sejuk, rebus sekali lagi, setiap kali meningkatkan masa mendidih sebanyak 5 minit untuk membawanya kepada 30.
Penyimpanan lanjut produk siap
Jem dan jem dari serviceberry dituangkan ke dalam bekas kaca dengan jumlah 250 hingga 500 ml. Di bawah penutup plastik dan kertas kertas, pencuci mulut tidak akan rosak di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Untuk penyimpanan yang lebih lama, jem ditutup rapat dan dibawa ke bilik bawah tanah.
Jika suhu bilik lebih daripada 20 °C, jem dan jem dari serviceberry digula-gulakan; pada suhu rendah ia tidak kehilangan rasa sehingga 3 tahun.
Sekiranya meterai bekas pecah, produk menjadi berkulat, memperoleh bau tertentu, dan produk sedemikian tidak boleh dimakan..
Selepas mengisar beri dengan gula, mereka boleh dibekukan dan disimpan selama setahun penuh. Jika jem serviceberry dimasak sehingga setengah jam, vitamin mahupun serat tidak akan musnah. Dengan mendidih lebih lama, aroma berkurangan dan rasa produk menjadi kurang pedas.
