Buat jem dogwood segar untuk musim sejuk. Anda akan menerima penyediaan untuk kek lapis, sos perasa pekat dan pedas untuk daging bakar dan, sudah tentu, jem aromatik, tebal dan halus untuk teh. Rasa produk itu kaya, kerana hampir tidak ada air yang diperlukan untuk penyediaan, kecuali mungkin sedikit untuk merebus beri. Jem dogwood, dibungkus dalam balang kecil, sesuai sebagai makanan ringan di tempat kerja, ia mudah dibawa ke jalan raya, mengembara, dan hanya untuk menggembirakan orang tersayang.
Spesifikasi penyediaan
Dogwood adalah buah beri yang menarik, dan membuat jem daripadanya juga mempunyai ciri tersendiri. Jarang sekali dogwood dijual lembut dan manis. Selalunya ia kelihatan agak keras dan masam. Oleh itu, jika anda tidak membuat jem (beri keras sesuai untuknya), tetapi jem, kami menasihatkan anda untuk mengetepikan dogwood selama beberapa hari supaya ia menjadi lebih lembut, dan kemudian rebus dan kemudian lap.
Penyediaan dibuat daripada puri beri, jadi tugas yang paling intensif buruh adalah memisahkan biji kecil dari pulpa. Untuk mengisar, ayak dengan sel besar digunakan. Ia lebih mudah untuk dikisar panas, kerana pulpa keluar dengan lebih baik dan sel-sel kurang tersumbat dengan makanan.
Akhir sekali, isipadu gula mesti dipilih bergantung kepada keasidan bahan mentah. Biasanya dimasukkan ke dalam nisbah satu kepada satu; beri manis disediakan dengan kurang gula.
Bahan Resepi
Resipi mudah untuk jem dogwood hanya memerlukan gula dan beri; sedikit air diperlukan untuk mendidih. Bagi mereka yang ingin mempelbagaikan rasa penyediaan, kami boleh menasihati menambah vanillin atau pudina. Beri berair yang terlalu masak lebih lembut dan lebih manis. Tetapi yang kurang masak mengandungi lebih banyak pektin - oleh itu, selepas pengerasan, produk akan menjadi lebih padat dan lebih tebal, mengingatkan kepada jeli.
Penyediaan buah-buahan
Dogwood harus diisih dan beri yang rosak harus dibuang. Seterusnya, keluarkan ekor dan bilas dengan baik. Adalah lebih baik untuk membilas dalam periuk, menukar air beberapa kali dan membalikkan buah-buahan dengan tangan anda. Ia tidak perlu mengeringkan dogwood - jika terdapat banyak, air yang mencukupi akan mengalir daripadanya supaya apabila mendidih ia tidak menambah air baru. Sekiranya dogwood kering, anda perlu memercikkan sedikit di bahagian bawah - sehingga beri memberikan jus, ia boleh terbakar tanpa cecair.
Menyediakan bekas
Jem dogwood biasanya diletakkan di dalam balang kecil.Bekas dibasuh dengan baik dan dikalsinkan dalam ketuhar atau gelombang mikro. Tudung disterilkan secara berasingan. Bahan kerja disimpan di bawah kedua-dua penutup logam dan nilon yang kuat.
Rebus produk dalam kuali berdinding tebal, kacau sentiasa supaya tidak terbakar.
Bagaimana untuk membuat jem dogwood di rumah?
Resipi jem dogwood tanpa biji untuk musim sejuk agak mudah. Ia hanya akan sukar untuk memisahkan jus dan pulpa daripada biji dan kulit.
Untuk menyediakan jem yang cantik, cerah dan lazat kami mengambil:
- dogwood - 1 kg;
- gula - 800 g.
Penyediaan:
- Sediakan bahan mentah. Letakkan dalam periuk dan tuangkan seperempat cawan air.
- Letakkan pada api perlahan dan masak selama kira-kira seperempat jam. Pada masa ini, beri akan mengeluarkan jus dan melembutkan.
- Menggunakan sudu berlubang, keluarkan beri dan kisar mereka, tuangkan jus mereka ke dalam campuran, kacau dan tambah gula. Didihkan sehingga ketebalan yang dikehendaki. Ia biasanya mengambil masa setengah jam untuk mendidih.
- Tuangkan jem siap ke dalam balang dan tutup.
Ciri-ciri storan konfigurasi
Simpan balang di tempat yang gelap, kerana vitamin dimusnahkan dalam cahaya. Jika balang berada di bawah penutup nilon, maka lebih baik meletakkannya di dalam peti sejuk. Di bawah penutup logam, jem bertahan lama walaupun di apartmen bandar.
