Semasa musim penuaian epal yang banyak, persoalan bagaimana menyediakan produk ini untuk menikmatinya pada musim sejuk menjadi relevan. Satu pilihan yang popular ialah membuat jem epal dalam periuk perlahan. Resipi tradisional menghasilkan hidangan manis dan aromatik yang mengandungi bekalan nutrien yang kaya yang sangat kurang pada musim sejuk.
Ciri-ciri membuat jem epal dalam periuk perlahan untuk musim sejuk
Walaupun fakta bahawa kulitnya mengandungi sejumlah besar pektin, yang bertanggungjawab untuk konsistensi seperti jeli, ia perlu dipotong sebelum menuai. Oleh itu, untuk mendapatkan hasil yang diingini, jem perlu dimasak lebih lama.
Untuk mendapatkan campuran yang dihancurkan kepada konsistensi yang diingini, anda perlu menggunakan penapis.
Untuk mengurangkan masa memasak dan untuk mengekalkan lebih banyak vitamin, epal perlu dipotong menjadi kepingan kecil, dicincang dalam pengisar atau parut.
Produk untuk resipi
Bahan utama ialah epal, yang diambil setiap balang liter. Gula ditambah mengikut pilihan rasa, tetapi 500 gram akan cukup untuk jem. Di samping itu, anda memerlukan segelas 250 gram air bersih. Untuk pemeliharaan produk yang lebih baik, tambah satu sudu pencuci mulut asid sitrik atau semangatnya. Vanillin atau kayu manis ditambah untuk rasa.
Cara memilih dan menyediakan bahan
Makanan istimewa musim sejuk ini disediakan dari pelbagai jenis epal - pilihan secara langsung bergantung pada pilihan peribadi. Jika anda ingin penyediaan mempunyai nota masam manis, anda harus mengambil buah-buahan keras jenis masam untuk jem. Untuk mendapatkan pencuci mulut yang manis, buah-buahan yang lembut dan manis dipilih. Pertama, epal mesti dibasuh, dikupas, dipotong menjadi dua dan teras dan biji dikeluarkan.
Menyediakan hidangan
Anda perlu terlebih dahulu menyediakan hidangan dengan betul: pertama, bekas dibasuh dengan teliti dengan larutan soda. Selepas ini, botol kering diletakkan di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro. Anda juga perlu mendidih penutup logam untuk pemeliharaan dalam bekas yang berasingan.Selepas ini, bekas yang telah diisi diletakkan dalam kuali air mendidih untuk pempasteuran tambahan.
Bagaimana untuk membuat jem epal dalam periuk perlahan?
Untuk membuat jem epal anda tidak memerlukan sebarang kemahiran masakan - resipinya agak mudah.
Perlu dipertimbangkan bahawa semasa memasak campuran akan meningkat dalam jumlah, jadi mangkuk multicooker tidak boleh diisi lebih daripada 2/3 penuh.
Selepas menyediakan bahan utama, epal diletakkan dalam mangkuk multicooker, ditutup dengan gula pasir dan air dengan asid sitrik ditambah. Seterusnya, bergantung pada model perkakas dapur, mod "Stewing" khas ditetapkan selama dua jam. Sekiranya tiada mod sedemikian, mod "Membakar" diaktifkan selama setengah jam, dan kemudian mod "Pilaf" selama 40 minit lagi. Campuran perlu dikacau dari semasa ke semasa.
Selepas masa, jem siap dipindahkan ke bekas steril, dibalut dan dibiarkan di dalam bilik untuk menebal.
Bagaimana untuk menyimpan produk siap dengan betul?
Sejurus selepas dipintal, hidangan epal perlu disimpan untuk penyimpanan jangka panjang. Bilik yang sejuk dan berventilasi sesuai sebagai tempat menyimpan jem: ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau pantri.
Sekiranya bekas telah disterilkan dan jem itu sendiri disediakan mengikut semua peraturan, pencuci mulut seperti itu akan disimpan selama kira-kira tiga tahun. Sekiranya penyediaannya kecil atau ia bertujuan untuk penggunaan cepat, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk.
