TOP 10 resipi jus tomato terbaik untuk musim sejuk di rumah

Jus tomato yang disediakan di rumah untuk musim sejuk digunakan bukan sahaja sebagai minuman yang sihat dan lazat, tetapi juga sebagai bahan yang sangat diperlukan dalam penyediaan karya masakan. Pada musim panas, setiap suri rumah berusaha untuk membuat persediaan mudah supaya dengan permulaan cuaca sejuk dia akan mempunyai cecair merah yang kaya dengan vitamin yang digunakan untuk merebus sayur-sayuran, ikan dan juga bebola daging.

Spesifik penyediaan jus tomato untuk musim sejuk

Menyediakan jus tomato semulajadi buatan sendiri tidak akan mengambil banyak masa walaupun untuk suri rumah yang baru. Ia boleh sama ada ditutup baru diperah atau direbus selama beberapa minit. Tidak perlu memasak produk terlalu lama, kerana prosedur sedemikian akan memusnahkan beberapa bahan dan vitamin yang berguna. Tetapi jika anda merebusnya sebelum pemeliharaan, anda boleh memanjangkan jangka hayatnya dengan ketara. Di samping itu, minuman sedemikian secara senyap mengekalkan sifatnya di dalam bilik bawah tanah sehingga 2 tahun. Produk yang baru diperah tidak disimpan lama dan hanya di dalam peti sejuk.

Menyediakan sayur-sayuran dan bekas

Jus tomato boleh disediakan dari mana-mana tomato, tetapi minuman yang paling lazat diperoleh daripada jenis manis merah. Syarat penting ialah tomato mesti masak dengan baik. Buah-buahan yang belum masak menambah keasidan dan kepahitan yang berlebihan kepada minuman. Varieti salad mengandungi sedikit jus. Daripada buah-buahan yang terlalu masak, produk akhir juga bukan kualiti terbaik, tetapi rasanya sama dengan pes tomato masam.

Suri rumah mengesyorkan mengira jumlah minuman yang diperlukan menggunakan nisbah 1:1.5. Ini bermakna untuk mendapatkan 1 liter minuman anda memerlukan 1.5 kg tomato. Adalah disyorkan untuk mencampurkan bahan-bahan dan menyediakan jus dalam bekas enamel, kaca atau seramik.

Bagaimana untuk menyediakan jus tomato dengan betul di rumah

Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan jus tomato untuk musim sejuk. Suri rumah bereksperimen dari tahun ke tahun dan menambah bahan-bahan baru, tetapi sesetengah daripada mereka lebih suka hanya terbukti, pilihan yang berjaya yang telah berjaya mendapat populariti.

Resipi mudah menggunakan juicer

Cara paling mudah untuk membuat minuman tomato di rumah adalah dengan pemerah jus. Untuk ini anda perlu:

• campuran salad dan tomato merah biasa - 15 kg;
• garam meja - secukup rasa.

Basuh tomato dan, jika perlu, potong ke dalam kepingan, kemudian melalui pemerah jus. Letakkan minuman yang dihasilkan dalam kuali enamel di atas api dan biarkan mendidih, kemudian tambah garam dan masak untuk beberapa lama lagi. Untuk pemeliharaan ini, putaran panas boleh digunakan.

Dengan pengisar

Membuat jus tomato menggunakan pengisar moden adalah lebih mudah walaupun untuk suri rumah yang tidak berpengalaman. Komponen yang diperlukan:

• tomato sedikit terlalu masak (varieti jenis De Barao) - 6 kg;
• garam - 50 g;
• kemangi hijau - secukup rasa.

Panaskan tomato yang telah dibasuh dengan air mendidih dan buang kulitnya. Kisar pulpa menggunakan pengisar dan kemudian melalui penapis. Tuangkan garam ke dalam jisim yang terhasil dan tambah kemangi, kemudian letakkan di atas dapur dan rebus, kacau sekali-sekala. Selepas beberapa minit, anda boleh tuangkan ke dalam bekas yang disediakan dan tutup.

Melalui penapis, tanpa menambah gula dan garam

Penyediaan ini memerlukan sedikit masa dan usaha, tetapi hasilnya berbaloi. Untuk menyediakan jus anda memerlukan 14 kg tomato besar, lebih baik memilih rasa manis dan masam. Potong tomato menjadi beberapa bahagian dan lalui penggiling daging. Selepas ini, lulus jisim yang terhasil melalui penapis, dan jika perlu, juga melalui kain kasa yang dilipat dalam 4 lapisan. Didihkan minuman dan simpan selepas 7 minit.

Melalui pengisar daging

Kaedah penyediaan jus ini akan menarik minat mereka yang suka memakannya bersama-sama dengan pulpa dan biji. Komponen berikut akan diperlukan:

• tomato besar - 9 kg;
• garam - secukup rasa;
• daun bay - 2 pcs.;
• lada merah tanah - 5 g.

Anda perlu mengeluarkan kulit dari setiap tomato yang dibasuh, jadi lebih baik untuk melecurkannya dengan air mendidih. Selepas ini, lulus pulpa melalui penggiling daging, tambah garam dan rempah dan letakkan di atas api. Rebus jus, tahan selama 20 minit, kemudian tuangkan ke dalam bekas yang disediakan dan gulung.

Dalam pemerah jus

Suri rumah moden mampu menyediakan jus tomato yang sihat dalam periuk jus. Untuk melakukan ini, mereka memerlukan:

• tomato - 4 kg;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• garam - 0.5 sudu besar. l.

Potong tomato yang telah dibasuh menjadi kepingan dan letakkan bersama-sama dengan bahan-bahan lain di bahagian atas pemerah jus. Tuangkan air ke dalam mangkuk bawah. Tomato perlu dikacau setiap 10 minit, memeriksa pada masa yang sama untuk kehadiran air dalam mangkuk bawah. Sebaik sahaja semua jus telah dikeluarkan, ia dibakar, direbus dan digulung.

Dalam autoklaf

Peranti ini membolehkan anda menjimatkan banyak masa untuk menyediakan jus tomato yang lazat dan sihat. Anda memerlukan 15 kg tomato masak, yang dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi kepingan dan direbus dalam periuk sehingga jisim homogen terbentuk. Selepas ini, jisim yang terhasil dikisar melalui penapis dapur dan didihkan lagi, selepas itu jus boleh digulung dan diletakkan di dalam autoklaf untuk pensterilan selanjutnya. Tekanan dikekalkan pada 3.2. Balang disimpan dalam keadaan sedemikian selama 15 minit.

Resipi dengan lada benggala

Untuk membuat 3 liter jus tomato yang lazat, anda perlu:

• tomato merah masak - 4 kg;
• lada benggala - 0.6 kg;
• daun bay - 1 pc.;
• lada sulah - 3 kacang;
• gula - 3 sudu besar. l.;
• garam - 2 sudu besar. l.

Lulus tomato dan lada yang telah dibasuh melalui pemerah jus (pra-benih lada). Letakkan rempah dalam beg kain dan letakkannya dalam periuk dengan jus.Sebaik sahaja adunan mendidih, masukkan gula dan garam, kemudian reneh selama 15 minit lagi. dan dalam tin.

Dengan selasih

Untuk menyediakan bukan sahaja jus tomato yang sihat, tetapi juga aromatik, anda perlu:

• tomato masak - 5 kg;
• selasih - 5 tangkai;
• garam dan gula - secukup rasa.

Tomato yang dibasuh disalurkan melalui pemerah jus atau penggiling daging, selasih, gula dan garam ditambah. Campuran yang dihasilkan direbus selama 15 minit. dan dalam tin.

Dengan saderi

Jus tomato yang lazat dan luar biasa dibuat dengan saderi. Untuk menyediakannya anda perlu:

• tomato masak - 1 kg;
• saderi - 3 tangkai daun;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• garam - 1 sudu besar. l.

Potong tomato yang telah dibasuh menjadi 4 bahagian, potong saderi menjadi kepingan, dan kemudian masukkan semuanya melalui pemerah jus. Tambah rempah kepada produk yang dihasilkan, rebus segala-galanya dan tuangkan ke dalam bekas yang disediakan.

Jus tomato dengan bawang putih

Penyediaan yang sihat, lazat dan luar biasa dibuat daripada bahan-bahan berikut:

• tomato masak jenis kegemaran anda - 11 kg;
• kayu manis - 3 sudu kecil;
• gula - 0.5 kg;
• garam - 170 g;
• ulas bawang putih - 6 pcs.;
• cuka - 275 ml;
• lada merah tanah - ½ sudu teh;
• lada sulah - 25 pcs.;
• cengkih - 5 tunas;
• pala - secukup rasa.

Lulus tomato yang telah dibasuh melalui pemerah jus. Rebus jus yang dihasilkan dan reneh dengan api perlahan selama 30 minit. Selepas ini, masukkan garam dan gula, tahan selama 10 minit lagi dan masukkan baki rempah. Selepas 15 min. Anda boleh tuangkan ke dalam bekas dan gulung.

Penyimpanan selanjutnya

Jus tomato mengekalkan sifat dan unsur mikro yang bermanfaat selama 2 tahun. Ia harus disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk dengan kelembapan yang rendah (contohnya, di bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau pantri).