Plum hijau, kuning dan biru tua yang harum menghilangkan sembelit, membersihkan usus, meningkatkan pembentukan darah, dan memulihkan tidur. Buah-buahan segar dari pokok buah-buahan kaya dengan asid organik, mineral, vitamin C, dan mengandungi phylloquinone, yang mengawal pembekuan darah. Selepas rawatan haba, beberapa bahan berfaedah dikekalkan. Jem plum dalam kepingan adalah makanan istimewa yang sebenar, tetapi untuk mengelakkan buah-buahan daripada kehilangan integriti mereka dan benih mudah jatuh, disyorkan untuk menggunakan jenis Dubovki dan Vengerka untuk persediaan.
Maklumat am tentang rawatan
Jem plum bukan sahaja lazat, tetapi juga dalam warna ambar. Dalam sirap gula yang telus dan pekat, kepingan tidak melembutkan dan kekal keras. Pencuci mulut yang disediakan untuk musim sejuk tidak boleh sentiasa disimpan sehingga masa ini; kanak-kanak menyukai rasa yang sangat baik dan menakluki orang dewasa.
Jem plum dengan hirisan digunakan sebagai pengisian untuk makanan yang dibakar dan dihidangkan dengan teh. Sebagai tambahan kepada warna ambar yang indah dan aroma yang cerah, makanan istimewa:
- tepu badan dengan fruktosa;
- merangsang penghadaman;
- meningkatkan mood.
Zat besi yang terkandung dalam buah-buahan diperlukan untuk anemia. Pektin menghalang pengumpulan bahan berbahaya.
Bahan Resepi Diperlukan
Sekiranya varieti Hungary tidak tersedia, anda juga boleh mengambil plum lain - kuning dan biru, di mana batu itu mudah jatuh. Selain gula, anda memerlukan air untuk menyediakan sirap. Selalunya wanita meletakkan vanila dalam jem dan taburkan kayu manis. Bahan-bahan sedemikian meningkatkan rasa dan menambah kecanggihan kepada kelazatan.
Ciri-ciri pemilihan produk
Untuk mengelakkan buah-buahan daripada mendidih, penyediaan untuk musim sejuk tidak berubah menjadi puri; buah-buahan yang terlalu masak tidak boleh digunakan.
Sesetengah suri rumah merendam plum selama beberapa jam dalam larutan soda, bilas dengan teliti dengan air bersih, buah-buahan menjadi lebih keras dan kurang rebus.
Penyediaan bekas
Persediaan buah-buahan dimeteraikan dalam balang kaca untuk penyimpanan. Adalah lebih baik untuk memindahkan jem ke dalam bekas dengan jumlah 0.5 dan 0.75 liter. Mula-mula, pilih bekas yang tidak mempunyai parut, retak atau kerepek, basuh dengan teliti dengan mustard atau soda, bilas dengan air bersih, dan kemudian sterilkan:
- di atas stim - seperempat jam;
- dalam periuk dengan air mendidih - 15 minit;
- dalam ketuhar - gas atau elektrik untuk jumlah masa yang sama;
- dalam ketuhar gelombang mikro - beberapa kali selama 3-4 minit.
Tudung mesti sepadan dengan diameter dengan leher balang, tidak cacat; mereka harus dibasmi kuman dalam cerek atau disimpan di atas wap.
Cara membuat jem plum dalam kepingan di rumah
Agar bahagian atau kepingan menjadi utuh, anda perlu merebus buah dalam sirap bukan hanya sekali, tetapi beberapa kali. Keluarkan biji dari beri, ambil secukupnya supaya selepas mengeluarkan biji, satu kilogram plum kekal:
- Buah-buahan yang telah dibasuh hendaklah dibahagikan kepada kepingan.
- Gula hendaklah dituangkan ke dalam air dan sirap hendaklah direbus dengan api perlahan.
- Letakkan plum dalam cecair manis dan rebus selama 10-12 minit.
- Jisim buah dikeluarkan dari dapur dan diletakkan di atas api semula selepas 6 jam.
Proses ini diulang sekali lagi, tetapi bahan kerja diselitkan untuk separuh masa sebelumnya. Apabila jem menebal dan memperoleh warna ambar, rebus selama 5 minit, keluarkan buih, tuangkan ke dalam balang steril, tutup dengan penutup, terbalikkan, dan penebat dengan selimut atau tuala.
Untuk menyediakan sirap, ambil 350 ml air dan 1300 g gula.
Plum kuning dibasuh, lubang dikeluarkan dan dibahagikan kepada kepingan, diletakkan dalam mangkuk enamel, diisi dengan sirap dan dibiarkan selama sehari. Cecair yang dinyatakan direbus, buah-buahan ditambah kepadanya dan direbus sehingga jisim pekat.
Sekilogram buah ambil 1.5 gula, 3 gelas air.
Terma dan peraturan untuk menyimpan bahan kerja
Jem plum tanpa biji, dimeteraikan dalam bekas steril, tidak rosak selama 2 tahun. Anda boleh menyimpan penyediaan di pantri atau di dapur; selepas membuka bekas, anda perlu meletakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk dan memakannya dalam masa seminggu - 10 hari.
