Semasa musim panas, hampir setiap rumah dipenuhi dengan aroma kehidupan yang manis dan menyenangkan. Alam menyediakan pelbagai buah-buahan yang sihat, yang digunakan untuk membuat jem yang sangat baik untuk musim sejuk. Jem aprikot dengan penambahan oren mempunyai rasa yang halus, dan pada masa yang sama sedikit menyegarkan, diucapkan, berkat rasa menjadi asli dan kandungan vitamin meningkat beberapa kali.
Ciri memasak
Salah satu kelebihan utama gula-gula adalah rasa yang unik dan kandungan vitamin A, B, C, H, E, P yang banyak, yang sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Aprikot juga mengandungi asid malik, sitrik dan tartarik dalam kuantiti yang agak besar. Terdapat unsur surih fosforus, kalium dan zarah iodin yang membantu merawat penyakit tiroid. Sebaliknya, oren, terima kasih kepada vitamin dan unsur mikronya, meningkatkan selera makan, menguatkan sistem kardiovaskular dan meningkatkan fungsi saluran gastrousus. Untuk mengekalkan semua sifat ini semasa proses membuat jem, anda mesti mengikuti resipi dengan ketat.
Menyediakan aprikot dan oren untuk jem
Harus diingat bahawa pilihan produk yang salah atau ketidakpatuhan proses memasak boleh menyebabkan kehilangan sifat bermanfaat makanan istimewa, rasa dan juga penampilan. Setiap resipi mempunyai arahan langkah demi langkah sendiri bukan sahaja untuk penyediaan, tetapi juga untuk memilih semua bahan untuk mencapai hasil yang diinginkan.
Di Internet anda boleh menemui sejumlah besar resipi yang berbeza untuk membuat jem aprikot dengan oren. Kesemuanya berbeza dalam rasa, produk (kematangan, kekerasan, dengan atau tanpa biji), masa, dan kaedah penyediaan. Yang paling biasa hanya dua kaedah:
- Dengan memasak.
- Tanpa rawatan haba (kisar dan perasakan).
Setiap pilihan adalah baik dengan caranya sendiri, dan resipi terbaik untuk setiap daripada mereka dibentangkan di bawah.
Kaedah untuk membuat jem oren dan aprikot
Resipi mudah untuk musim sejuk
Untuk menyediakan jem ambar ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 kg aprikot yang masak dan padat.
- 1 kg gula.
- 1 gelas air.
- 1 oren.
Resipi ini mudah, untuk hasil yang diingini anda perlu mengikuti langkah berikut:
- Pertama, sediakan buah aprikot secara hirisan iaitu cuci dan asingkan daripada bijinya (jangan buang yang kedua).
- Kemudian cuba belah tulang yang dikeluarkan dan keluarkan bahagian dalam yang lembut. Ia akan digunakan dalam masakan dan akan memberikan pencuci mulut rasa yang berbeza.
- Selepas ini, campurkan gula dengan air dan jus oren.
- Langkah seterusnya ialah meletakkan buah-buahan dan biji yang telah disediakan dalam periuk besar dan tuangkan sirap ke atasnya.
- Letakkan penyediaan di atas api dan biarkan mendidih, selepas itu anda perlu mengalirkan sirap dan biarkan aprikot sejuk (ini akan membantu mengekalkan kepingan utuh).
- Ulangi prosedur di atas dua kali lagi, tetapi tempoh mendidih terakhir harus bertahan lebih lama daripada yang sebelumnya - 10-15 minit.
- Selepas ini, tuangkan produk siap ke dalam bekas yang disterilkan dan gulungkannya. Ini melengkapkan penyediaan pencuci mulut.
- Jem oren-aprikot "Pyatiminutka"
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg pulpa aprikot.
- Gula - 1 kg.
- 350 ml air.
- Satu oren bersaiz sederhana.
Penyediaan rawatan yang disebutkan dibahagikan kepada 5 peringkat:
- Untuk memulakan, taburkan pulpa buah, dibasuh dan dipisahkan dari biji, dengan gula dan biarkan dalam keadaan ini selama beberapa jam, goncang buah dari semasa ke semasa (jangan kacau).
- Kemudian anda perlu mula menyediakan oren. Untuk melakukan ini, hanya basuh dengan teliti, potong menjadi kepingan, pilih biji dan pukul dengan kuat dengan pengisar atau kisar dalam penggiling daging (bersama dengan kulitnya).
- Apabila aprikot telah mengeluarkan jusnya dan dicampur dengan gula, tambahkan campuran oren yang telah disediakan sebelumnya kepada mereka.
- Kemudian semua ini boleh dituangkan dengan air, dicampur dan dimasak dengan api yang sederhana tinggi. Didihkan dan matikan.
- Apabila rawatan telah sejuk, prosedur mesti diulang. Selepas memasak ketiga, rasa manis diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup rebus.
- Jem aprikot dan oren tanpa biji
Pilihan memasak ini sangat mudah, kerana ia tidak mengandungi sebarang rahsia. Semua langkah adalah sama seperti dalam resipi pertama di atas. Satu-satunya keanehan ialah anda tidak memerlukan benih, kerana dalam kes ini rasa manis disediakan tanpa mereka.
Jem aprikot dengan oren dan lemon
Untuk menyediakan anda perlu:
- Aprikot - 1 kg.
- Setengah oren.
- Setengah limau.
- Gula - 800-1000 gram (secukup rasa).
Pencuci mulut aprikot disediakan seperti berikut:
- Aprikot perlu disusun, dituangkan dengan air sejuk dan dibiarkan untuk dibancuh seketika.
- Selepas beberapa jam, air perlu disalirkan, buah-buahan perlu dikeringkan pada tuala, dibahagikan kepada separuh, dipisahkan dari biji dan kepingan diletakkan dalam bekas untuk memasak.
- Lemon dan oren mesti dibakar dalam air mendidih, kemudian potong beberapa bahagian dan keluarkan bijinya.
- Kisar buah sitrus dalam penggiling daging dan masukkannya ke dalam aprikot.
- Kemudian tambah gula, campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan selama beberapa jam.
- Selepas satu masa apabila gula telah cair dan bertukar menjadi sirap yang jelas, bahan kerja boleh diletakkan di atas api dan direbus, reneh dengan api perlahan selama 10-20 minit, selalu mengeluarkan filem dan kacau. Kemudian biarkan di tempat yang tenang selama 8-12 jam.
- Untuk rasa asli, anda memerlukan biji dari biji, yang harus ditambah pada jem dan prosedur memasak diulang, menyelesaikannya pada saat jem mempunyai ketebalan dan warna yang dapat diterima.
- Hidangan lazat sudah siap, yang tinggal hanyalah memasukkannya ke dalam balang dan menikmati rasa lemon.
Menyimpan jem
Tidak ada yang rumit tentang ini. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan jem siap di dalam peti sejuk atau hanya tempat yang sejuk, sebagai contoh, bilik bawah tanah. Masam lemon dan oren akan menghalang penapaian pencuci mulut, jadi ia tidak akan rosak.
