Aprikot adalah buah yang hanya terasa manis apabila dimakan. Kadang-kadang rasa sangat menjemukan. Lemon ditambah kepada aprikot untuk menambah masam. Terdapat resipi untuk membuat jem aprikot dengan penambahan pulpa atau jus lemon.
Ciri-ciri menyediakan jem aprikot dengan lemon untuk musim sejuk
Apabila menggunakan komponen tambahan seperti limau, jem dimasak tanpa biji. Semasa memasak, buah-buahan dipotong menjadi kepingan.Mereka yang suka konsistensi homogen ditawarkan makanan istimewa dalam bentuk puri.
Tiada rahsia dalam membuat jem. Komponen direbus dengan gula sehingga gelap, jisim diletakkan dalam balang kaca, yang digulung dengan penutup.
Daripada lemon, kapur juga digunakan, yang tidak akan merosakkan rasa pencuci mulut.
Bahan Resepi
Makanan istimewa ternyata sangat lazat sehingga pada pandangan pertama nampaknya ia mengandungi sejumlah besar komponen. Resipi menggunakan tiga bahan - aprikot, lemon dan gula. Mengikut resipi klasik, tiada apa-apa lagi yang ditambah.
Sekiranya dikehendaki, suri rumah boleh mengubah penyediaan dengan menambah buah-buahan, beri dan rempah ratus. Nuansa ini bergantung pada pilihan rasa seseorang.
Bagaimana untuk menyediakan bahan mentah?
Buah-buahan yang disediakan terlebih dahulu dibersihkan daripada serpihan kecil:
- daun;
- cawangan;
- serangga;
- zarah kotoran.
Selepas ini, aprikot dibasuh dengan air, sebaik-baiknya air yang mengalir. Peringkat penyediaan seterusnya ialah mengeluarkan biji dari buah. Setiap aprikot dibahagikan kepada dua bahagian, selepas itu lubang dikeluarkan. Di dalam, serta di luar, tidak sepatutnya ada perosak. Mereka merosakkan rasa produk.
Lemon bukan sahaja dicuci dalam air, tetapi pada akhirnya ia disiram dengan air mendidih. Potong kepada dua bahagian. Biji dikeluarkan dari pulpa.
Kemudian mereka meneruskan untuk memotong buah. Jika jem dibuat daripada kepingan, semuanya dipotong menjadi kepingan atau kepingan. Berhenti pada langkah ini.
Jika anda ingin mendapatkan konsistensi seragam sebagai hasilnya, hancurkan aprikot dengan penumbuk kentang semasa memasak. Lemon ditumbuk menggunakan penggiling daging. Jisim dicampur untuk penyediaan selanjutnya.
Menyediakan bekas
Bekas diperlukan untuk memasak. Adalah dinasihatkan bahawa ia menjadi kuali dengan bahagian bawah tebal.Dalam bekas sedemikian, jisim tidak akan terbakar, dan mendidih akan menjadi seragam. Untuk mengacau, gunakan sudu keluli tahan karat dengan pemegang panjang. Alat terakhir digantikan dengan batang kayu.
Balang kaca dipilih untuk menyimpan jisim manis. Jika jem dimakan dalam masa 7-12 hari, penutup nilon digunakan. Untuk penyimpanan musim sejuk jangka panjang, balang dan penutup tin disterilkan dengan wap panas. Tudung direbus dalam air mendidih.
Proses membuat jem
Resipi dibahagikan kepada beberapa langkah:
- Selepas buah-buahan disediakan, taburkan dengan gula. Lapisan aprikot dan limau berselang-seli dengan kristal putih.
- Sebaik sahaja jisim mengeluarkan jus yang mencukupi, kuali diletakkan di atas api.
- Selepas mendidih, jem dimasak selama 30-40 minit.
- Keesokan harinya prosedur diulang.
Jem mengambil masa beberapa hari untuk disediakan. Sekiranya jisim telah menjadi gelap, sudah tiba masanya untuk menuangkannya ke dalam balang dan gulungkan penutup.
Bagaimana dan berapa lama ia disimpan?
Jangka hayat standard jem di bawah penutup tin di ruang bawah tanah, pantri atau bilik bawah tanah adalah dari 1 hingga 3 tahun. Jangka hayat meningkat kerana kandungan asid sitrik dalam komposisi. Jika adunan berbau busuk semasa membuka balang, jem itu rosak dan sudah tiba masanya untuk membuangnya.
