Lingonberi dan lobak merah ialah gabungan produk yang luar biasa; bolehkah anda membuat jem daripadanya? Jika suri rumah ragu-ragu sama ada untuk memasak makanan istimewa jika rak kedai bersepah dengannya, jawapannya ya. Hidangan itu ternyata aromatik, enak dan ada keyakinan bahawa ia tidak mengandungi bahan berbahaya.
Ciri-ciri menyediakan jem lingonberry dengan lobak merah untuk musim sejuk
Sayur-sayuran tidak selalu digunakan untuk menyediakan hidangan manis. Lingonberry adalah buah beri yang sesuai dengan lobak merah.Rasa pencuci mulut adalah luar biasa, dan jika seseorang tidak pernah mencuba sesuatu seperti ini sebelum ini, dia tidak akan meneka dari apa jem itu dibuat.
Jem Lingonberry, disediakan mengikut resipi klasik, dibezakan oleh ketajamannya. Untuk mengimbangi rasa, rempah, buah-buahan kering, pelbagai buah beri dan sayur-sayuran digunakan. Salah satu bahan tambahan terbaik ialah lobak merah.
Bahan Resepi
Anda perlu:
- lingonberry - 2.5 kg;
- lobak merah - 600 g;
- gula - 1.5 kg.
Saiz mempengaruhi jumlah sayuran yang diperlukan dalam resipi. Ia boleh menjadi besar, sederhana atau kecil. Hasilnya hendaklah 600 g.
Cara memilih dan menyediakan bahan
Lingonberi yang dituai atau dibeli dibersihkan daripada ranting, daun, benda asing, buah beri yang belum masak dan rosak.
Sebelum anda mula memasak, basuh lingonberi. Sebagai pembersihan tambahan, buah beri disiram dengan air mendidih.
Sayuran akar boleh terdiri daripada pelbagai jenis. Sayur-sayuran dikupas dan dibasuh. Lobak merah dipotong menjadi kepingan dalam bentuk apa pun atau dicincang menggunakan parut.
Kunci kepada jem yang lazat ialah beri masak dan sayur akar masak.
Peraturan untuk menyediakan bekas
Menyediakan bekas untuk membuat jem adalah standard. Ambil kuali, sebaik-baiknya diperbuat daripada logam. Untuk mengacau, anda memerlukan batang kayu atau sudu keluli tahan karat.
Oleh kerana jem bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang, balang disterilkan. Prosedur ini dijalankan di atas wap panas. Tudung tin direbus dalam air. Anda boleh menggunakan yang biasa atau twist-on.
Proses memasak
Mewakili tindakan langkah demi langkah:
- Lingonberry ditaburkan dengan gula.
- Bekas diletakkan di atas api perlahan. Selepas jus telah muncul, beri terus mendidih.
- Campuran dikacau secara berkala sehingga gula larut sepenuhnya.
- Apabila ini telah berlaku, anda boleh membuang sayur-sayuran akar.
- Pada peringkat ini, haba meningkat apabila jem harus mendidih.
- Dari saat jerawat muncul, masa direkodkan. Memasak diteruskan selama 25-35 minit lagi. Adalah penting untuk memastikan bahawa jem tidak terlalu masak.
- Bekas dengan jisim manis tidak ditutup dengan penutup dan disimpan berdekatan untuk memantau keadaan.
- Pada akhirnya, jisim dituangkan ke dalam balang kaca, yang dimeteraikan. Selepas itu, bekas itu diterbalikkan dan dibalut dengan selimut. Selepas 1-2 hari, balang dipindahkan ke bilik bawah tanah untuk disimpan.
Apabila memasak jem, adalah penting untuk menghilangkan buih. Jisim dikacau secara berkala supaya ia tidak terbakar dan ketulan tidak terbentuk.
Penyimpanan lebih lanjut makanan
Sekiranya kumpulan jem kecil, balang dibiarkan di dalam peti sejuk, sudah tentu, jika ada ruang tambahan. Jika tidak, balang dibawa ke bilik bawah tanah, pantri atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan jangka panjang.
Campuran beri-sayuran sesuai untuk dimakan selama 1-2 tahun.
Lingonberry tidak rosak selama berbulan-bulan, kerana ia mengandungi asid benzoik. Sekiranya terdapat balang jem gelap di atas rak dan bau yang tidak menyenangkan dirasai semasa membuka balang, jem itu dibuang. Penggunaannya adalah dilarang sama sekali.
