Resipi mudah untuk membuat jem ceri burung untuk musim sejuk

Semasa musim pengetinan, suri rumah cuba menyembunyikan beri, buah-buahan, dan sayur-sayuran dalam balang untuk musim sejuk, yang akan mengingatkan mereka tentang musim panas yang hangat pada hari yang sejuk. Membuat jem ceri burung mendapat populariti ratusan tahun yang lalu, kerana makanan istimewa aromatik mempunyai rasa tertentu, aroma yang berterusan dan mempunyai banyak manfaat kesihatan.

Ciri-ciri membuat jem ceri burung

Sebagai tambahan kepada rasa tart yang menyegarkan, buah ceri burung dibezakan oleh ciri lain - biji yang besar. Agak sukar untuk memisahkannya, jadi suri rumah sering lebih suka melakukannya dengan lebih mudah - menyediakan pengawet menggunakan seluruh buah atau melewatinya melalui penggiling daging bersama-sama dengan batu.

Buah-buahan yang paling berguna adalah buah-buahan yang belum menjalani rawatan haba. Dari segi kandungan vitamin C, hanya buah oren dan epal sahaja yang boleh dibandingkan dengannya. Anda boleh mengekalkan bahan berguna dalam pemeliharaan tanpa memasak atau pensterilan. Jem yang disediakan dengan cara ini disimpan dengan sempurna - ceri burung mengandungi tanin yang tidak akan membenarkan penyediaannya merosot.

Menuai ceri burung dan menyediakannya untuk membuat jem

Adalah disyorkan untuk menggunakan buah-buahan yang masak untuk membuat jem, dan buah-buahan yang sedikit masak untuk kolak. Adalah lebih baik untuk pergi ke hutan untuk beri pada waktu pagi, bawa bakul dan gunting dengan anda - beberapa jenis tumbuhan menghasilkan buah yang terlalu lembut dan sukar untuk dikeluarkan dari pokok dengan tangan.

Menyediakan ceri burung untuk membuat jem berlaku dalam beberapa peringkat:

• keluarkan sepenuhnya semua ranting, buah beri yang rosak atau kering;
• bilas bahan mentah di bawah air yang mengalir;
• sapukan dalam satu lapisan pada tuala atau serbet tebal, membenarkan cecair mengalir.

Bergantung pada resipi yang anda pilih, anda juga perlu memerah buah beri dalam air mendidih atau melewatinya melalui penggiling daging.

Jem ceri burung, resipi mudah untuk musim sejuk

Cara paling mudah untuk mengekalkan sifat bermanfaat buah-buahan untuk musim sejuk ialah membuat jem, yang memerlukan sedikit masa. Penyediaan:

1. Selepas menyediakan beri (1 kg), letakkannya dalam colander dan letakkannya dalam air mendidih.
2. Sediakan sirap terlebih dahulu (rebus 500 ml air dan 1100 g gula selama setengah jam).
3. Celupkan buah-buahan, dicelur selama 2 minit, ke dalam sirap panas, tetapi tidak mendidih.
4. Rebus selama seperempat jam, elakkan mendidih.
5. Tuangkan ke dalam bekas yang disterilkan dan tutup.

Penting! Anda boleh menyimpan bahan kerja walaupun di dalam apartmen - ia tidak merosot sepanjang tahun. Perkara utama ialah bilik itu harus gelap.

Jem ceri burung berlubang

Tidak sukar untuk memasak makanan istimewa yang lazat tanpa tulang; perkara utama adalah disyorkan untuk menggunakan buah beri yang besar dan berisi. Jangka hayat jem adalah sehingga 3 tahun.

Penyediaan:

1. Gosok buah masak (2 kg) melalui ayak logam atau saringan halus.
2. Campurkan jisim yang terhasil dengan gula (800 g gula setiap 1 liter puri ceri burung).
3. Hantar dengan api perlahan, elakkan mendidih, dan rebus selama 15 minit.

Letakkan dalam bekas yang disediakan dan tutup (penutup plastik boleh digunakan).

Jem ceri burung dengan biji

Pemeliharaan dengan biji disyorkan untuk sos manis untuk penkek dan pencuci mulut. Menambah jus lemon semasa memasak memberikan kelazatan masam yang menyenangkan dan menyegarkan.

Penyediaan:

1. Tutup beri yang disediakan (1500 g) dengan gula (2 kg).
2. Biarkan buah-buahan sehingga kristal manis dibubarkan sepenuhnya; anda boleh mempercepatkan proses dengan mengacau dengan kerap.
3. Letakkan di atas dapur, masak selama setengah jam, 3-5 minit sebelum dimasukkan ke dalam balang, memerah jus dari tiga hirisan lemon ke dalam campuran.

Meterai, adalah lebih baik untuk menyejukkannya terbalik.

Jem ceri merah

Membuat jem dari buah merah agak mudah. Perkara utama ialah mengekalkan perkadaran dengan ketat dan ikuti cadangan memasak:

1. Rebus buah-buahan dalam air mendidih selama tidak lebih daripada 2 minit.
2. Sediakan sirap berdasarkan cecair di mana beri telah dicelur (tambah 1 kg gula hingga 250 ml, masak sehingga mendidih, kacau).
3. Satukan buah beri dan sirap likat manis.
4. Rebus selama setengah jam, jangan lupa kacau.

Penting! Semasa proses memasak, sentiasa keluarkan buih - lebih sukar untuk melakukan ini dalam jem siap.

Jem ceri burung berpintal

Penyediaan, yang tidak memerlukan pemprosesan masakan, adalah salah satu makanan istimewa yang paling popular yang boleh dibuat dengan cepat dan tanpa kerumitan. Kelebihan jem ialah tiada memasak diperlukan, masa memasak dikurangkan, dan semua rasa dan sifat bermanfaat dipelihara.

Penyediaan:

1. Lulus buah-buahan kering yang telah dibasuh (1 kg) melalui penggiling daging.
2. Campurkan campuran dalam perkadaran yang sama dengan gula.
3. Kacau dan biarkan selama 3 jam sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya.
4. Hantar ke bank.

Sejurus selepas ditutup, sejukkan. Simpan untuk masa yang lama.

Jem ceri hitam

Buah hitam "lima minit" dipandang istimewa oleh suri rumah. Adalah lebih baik untuk membasuh dan mensterilkan balang terlebih dahulu - pengawet siap harus dituangkan dan dimeteraikan dengan segera.

Penyediaan:

1. Sediakan sirap manis (rebus 300 ml air dan 1300 g gula).
2. Tuangkan cecair mendidih ke atas ceri burung (1 kg) dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.
3. Letakkan api, biarkan mendidih, elakkan bunyi yang menggelegak, keluarkan dari api selepas 5 minit.
4. Tuang ke dalam bekas dan gulung.

Adalah disyorkan untuk menyejukkannya di bawah selimut hangat, kemudian masukkan ke dalam simpanan.

Jem ceri Virginia

Untuk menyediakan ceri burung Virginia, anda boleh menggunakan mana-mana resipi yang disyorkan untuk beri ini. Anda boleh membuat jem mengikut resipi istimewa:

1. Rebus campuran 800 g buah dan 800 g gula selama 20 minit.
2. Tunggu sehingga sejuk sepenuhnya dan ulangi proses.
3. Masak 2-4 kali selama seperempat jam, setiap kali menyejukkan komposisi sepenuhnya.

Selepas menghantarnya ke dalam bekas dan menutupnya dengan ketat, hantar ke tempat yang sejuk.

Jem ceri burung adalah gudang bahan berguna yang boleh meningkatkan kesihatan, meningkatkan daya tahan terhadap penyakit, dan juga mengatasi beberapa penyakit. Menyediakan persediaan tidak akan mengambil banyak masa, dan rak di ruang bawah tanah akan dipenuhi dengan hidangan aromatik.