Di pelbagai wilayah di Rusia, beri biru dipanggil beri hitam, bilberi, beri biru, chernega. Ia mengandungi sejumlah besar antioksidan semulajadi yang menghalang kehilangan penglihatan dan perkembangan tumor malignan. Di samping itu, buah ini sangat lazat. Jem blueberry dengan lemon adalah ubat yang sangat baik untuk mencegah selsema. Semasa wabak influenza dan ARVI, lebih baik minum teh panas dengan jem daripada menelan ubat.
Spesifik membuat blueberry dan jem lemon untuk musim sejuk
Pencuci mulut blueberry dicipta dalam pelbagai cara. Tetapi lebih baik tidak menggunakan air untuk membuat campuran pekat. Dan memasak perlu dilakukan dalam lembangan enamel yang luas supaya lebih banyak cecair menyejat.
Semasa memasak, produk mesti sentiasa dikacau dengan spatula kayu supaya ia tidak terbakar. Dari semasa ke semasa, buih akan muncul yang perlu dikeluarkan.
Produk yang diperlukan untuk jem
Resipi klasik mencadangkan bahawa suri rumah harus mengambil bahan-bahan berikut:
- beri hitam - 1 kilogram;
- gula pasir - 2 kilogram;
- lemon - 2 keping kecil.
Nisbah komponen buah-buahan dan gula adalah kunci untuk mencipta pencuci mulut yang benar-benar lazat. Jika anda mengambil sedikit kristal manis, produk akan menjadi masam dan boleh ditapai.
Untuk menyedapkan makanan istimewa, gula diambil dua kali lebih banyak daripada semua bahan lain. Hanya nisbah ini menjamin bahawa produk akan menjadi manis dan tebal.
Peraturan untuk memilih bahan
Pilih chernega yang besar dan masak, sebaik-baiknya tidak terlalu berkedut. Mereka menyusunnya, mengeluarkan daun dan ranting. Kemudian masukkan ke dalam colander dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir. Biarkan air di dalam mangkuk ini mengalir.
Buah sitrus dibeli besar, tanpa tanda-tanda rosak. Mereka juga dibasuh.
Bagaimana untuk menyediakan bekas untuk kosong
Balang kaca kecil dipilih sebagai bekas simpanan. Mereka dibasuh dengan teliti dengan sebarang sabun dan dibilas. Letakkan kering pada tuala bersih. Bekas-bekas itu kemudiannya dipasteur dengan cara yang mudah.
Cara membuat jem blueberry dengan lemon
Beri hitam ditutup dengan gula pasir dan dibiarkan pada suhu bilik semalaman.Pada waktu pagi, limau bersama dengan kulitnya disalurkan melalui penggiling daging. Kedua-dua bahan dicampur, dibakar, didihkan, dan disejukkan. Prosedur pemanasan dan penyejukan dijalankan lagi 2-3 kali.
Selepas semua manipulasi, jem panas dituangkan ke dalam bekas yang disediakan dan ditutup dengan penutup plastik yang disiram dengan air mendidih.
Balang diletakkan di atas permukaan mendatar dan ditutup dengan selimut lama. Hanya selepas penyejukan sepenuhnya, bekas itu dialihkan ke lokasi simpanan kekal.
Keadaan penyimpanan untuk merawat
Makanan istimewa buah-buahan disimpan di dalam bilik bawah tanah atau di rak bawah peti sejuk selama tidak lebih dari 9-10 bulan. Selepas tempoh ini, vitamin dan mikroelemen mula rosak. Penyediaan akan kekal lazat, tetapi tidak sihat. Produk tidak boleh dibiarkan membeku atau kekal di bawah cahaya matahari untuk masa yang lama. Keadaan cuaca sedemikian membawa kepada kerosakan pencuci mulut. Produk yang dibuka hendaklah dimakan dalam masa 3-4 hari.
Jem blueberry-raspberi adalah penyediaan yang sihat, aromatik dan lazat. Minum pagi atau petang bersamanya akan menggembirakan semua ahli keluarga. Anda juga boleh menambah pencuci mulut manis kepada bubur susu dan ais krim. Dan penkek buatan sendiri dan penkek dengan makanan istimewa akan mengambil rasa yang sama sekali berbeza.
