Jem yang diperbuat daripada gooseberry hitam adalah lebih sihat daripada jem yang dibuat daripada rakan sejawatnya yang hijau. Rolling memerlukan penggunaan bahan-bahan yang minimum. Di samping itu, selepas rawatan haba, semua sifat bermanfaat buah beri dipelihara dalam pencuci mulut. Atas sebab ini, jem sedemikian sering digunakan sebagai ubat rakyat untuk pelbagai penyakit.
Ciri-ciri membuat jem gooseberry hitam
Untuk memastikan bahawa gooseberry tidak kehilangan bentuknya akibat rawatan haba jem, dan juga tidak kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya, perlu diingat beberapa ciri:
- Untuk jem gooseberry coklat, anda tidak boleh mengambil buah beri yang belum masak atau terlalu masak.
- Jika anda mahu jem menjadi lebih pekat, anda perlu menambah gelatin.
- Apabila menggunakan pelbagai pemekat, beri perhatian kepada semua cadangan yang ditulis oleh pengilang.
- Sebelum membuat jem, negus hitam bukan sahaja dibasuh dan dikeringkan, tetapi juga tangkainya dipotong.
- Adalah wajar untuk menolak menggunakan alat memasak aluminium semasa membuat jem, kerana apabila ia bertindak balas dengan gooseberry, ia mengeluarkan bahan berbahaya.
- Balang jem mesti disterilkan. Anda juga harus berhenti menggunakan penutup plastik.
Produk yang Diperlukan
Untuk menyediakan pencuci mulut yang anda perlukan:
- 1 kg gooseberry;
- 1 kg gula pasir halus;
- 500 ml air;
- daun pudina atau kismis.
Pemilihan dan penyediaan bahan
Buah-buahan mesti disediakan dengan memasak:
- Pertama sekali, beri diisih untuk membuang yang busuk atau terlalu masak.
- Batang beri dikeluarkan.
- Gooseberry dituangkan ke dalam bekas berisi air dan kemudian dibasuh. Jika beri terlalu kotor, prosedur diulang.
- Seterusnya, buah-buahan dikeringkan. Pilihan terbaik ialah meletakkan gooseberries pada tuala, yang akan cepat menyerap kelembapan.
- Untuk mengelakkan negus hitam pecah semasa membuat jem, ia ditebuk dengan pencungkil gigi.
Peraturan untuk menyediakan hidangan
Sebelum menyediakan jem, semua bekas kaca disterilkan untuk mengelakkannya daripada ditapai. Pada mulanya, balang dan penutup diperiksa untuk integriti.
Bekas itu kemudiannya diproses dalam salah satu daripada empat cara:
- Dalam ketuhar gelombang mikro.
Pertama, balang dibasuh dengan soda, dikeringkan dan disapu dengan tuala terry. Seterusnya, air dituangkan ke dalam bekas supaya ia diisi hingga 2 cm dari bawah.
Selepas ini, balang diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 6 minit, setelah sebelumnya menetapkan kuasa maksimum.
- Dalam ketuhar.
Bekas dibasuh dengan soda dan kemudian dikeringkan. Seterusnya, masukkan ke dalam ketuhar dengan leher ke bawah. Tempoh masa balang berada di dalam ketuhar boleh berbeza dari 15 hingga 30 minit.
- Untuk pasangan.
Balang dan penutup dibasuh dengan soda; tidak perlu mengeringkannya. Kemudian masak air dalam periuk di mana penutup diletakkan. Colander logam diletakkan di atas, di mana balang diletakkan dengan leher ke bawah. Masa pensterilan mengambil masa dari 10 hingga 30 minit bergantung kepada isipadu bekas.
- Dalam air.
Semua bekas dan penutup dibasuh dengan soda, kemudian diletakkan dalam kuali besar yang sebelumnya diisi dengan air. Selepas ini, letakkan kuali di atas api dan biarkan mendidih. 5 minit sudah cukup untuk pensterilan.
Cara membuat jem gooseberry gelap
Pertama sekali, campurkan air dengan gula dan letakkan di atas api, tunggu sehingga bijirin larut. Sebaik sahaja larutan pekat, masukkan daun currant atau pudina. Selepas ini, masukkan buah beri dan biarkan ia diseduh selama 3 jam. Seterusnya, anda perlu menghidupkan api sekali lagi dan masak selama 10 minit. Kemudian dedaunan dikeluarkan dan jem dituangkan ke dalam balang.
Bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpan kosong
Bahan kerja hendaklah disimpan pada suhu 10 hingga 15 darjah di atas sifar. Dalam kes ini, cahaya matahari langsung tidak boleh menembusi ke dalam bilik, dan udara tidak boleh lembap.
Dalam keadaan sedemikian, jem boleh disimpan sehingga 3 tahun. Walau bagaimanapun, setiap tahun sifat beri akan berkurangan dan rasa akan berubah. Atas sebab ini, disyorkan untuk menyimpan jem gooseberry selama 1 tahun.
