Chokeberry (chokeberry) mempunyai kelompok yang tidak terlalu manis. Tetapi terima kasih kepada rasa astringen yang menyenangkan, ia digunakan dalam masakan. Pelbagai kegunaan untuk chokeberry tidak habis-habis. Terutama popular ialah penyediaan jem chokeberry dengan oren.
Rahsia membuat chokeberry dan jem oren untuk musim sejuk
Untuk memasak pencuci mulut yang lazat, anda perlu mengikuti peraturan memasak:
- Beri mempunyai kulit yang tebal, jadi ia perlu diisi dengan air panas dan dicelur selama beberapa minit. Ini adalah perlu untuk merendam beri dengan sirap.
- Beri mempunyai rasa pahit, jadi untuk menyediakannya anda perlu mengambil banyak gula.
- Daripada gula pasir, anda boleh menggunakan madu. Berapa banyak pemanis untuk ditambah bergantung pada pilihan rasa seseorang.
Pemilihan dan penyediaan produk
Untuk membuat jem, anda perlu mengambil buah beri masak yang boleh menghasilkan jus. Juga, chokeberry harus padat, berkilat, dan sekata. Beri dengan bintik-bintik tidak digunakan dalam jem.
Penting: tidak boleh ada rowan busuk dalam pencuci mulut, kerana walaupun 1 buah beri boleh merosakkan kelazatan dan ia tidak akan bertahan sepanjang musim sejuk.
Menyediakan bekas
Untuk jem, ambil bekas kaca. Balang itu pada mulanya diisi dengan air suam selama setengah jam, dan kemudian dibasuh menggunakan soda, mustard, dan sabun. Kemudian mereka dibilas.
Sebelum mengisi balang dengan jem, mereka menjalani prosedur pensterilan. Pilihan:
- Balang yang telah dibasuh diletakkan di atas cerek mendidih dengan leher ke bawah dan disimpan selama 25 minit.
- Bekas diisi sepenuhnya dengan air dan dipanaskan dalam tab mandi air selama 20 minit.
- Bekas kering yang dibasuh dihantar ke ketuhar dan dipanaskan secara beransur-ansur selama setengah jam.
Cara membuat jem rowan hitam dan oren di rumah
Resipi klasik
Untuk menyediakan makanan istimewa, ambil bahan-bahan berikut:
- 1.3 kg rowan;
- 1 PC. oren;
- 1.1 kg gula;
- 900 ml air.
Bagaimana hendak masak:
- Letakkan beri yang dipilih dalam colander dan basuh.
- Letakkan chokeberry dalam mangkuk lebar kecil dan tutup dengan air.
- Hantar ke api. Beri harus mendidih selama kira-kira 7 minit.
- Masukkan gula dan teruskan masak selama 7 minit lagi.
- Selepas itu, ubat itu perlu dipindahkan ke bilik sejuk selama 4 jam.
- Jeruk dikupas, dibahagikan kepada kepingan, dan dihancurkan dalam pengisar.
- Jem dikembalikan ke dapur, dan apabila ia mula mendidih, oren diperkenalkan.
- Selepas 6 minit, gas dimatikan, dan makanan istimewa aromatik dituangkan ke dalam balang.
Tidak memasak
Resipi asli untuk jem mentah akan menjimatkan masa suri rumah.
Senarai komponen:
- Berry - 600 gr.
- oren - 1 pc.
- Asid sitrik - 0.5 sudu teh.
- Gula - 500 gr.
Prosedur memasak langkah demi langkah:
- Chokeberry diisi dengan air dan dibasuh.
- Lulus chokeberry dengan hirisan oren melalui penggiling daging.
- Masukkan gula pasir dan asid sitrik.
- Jem dikacau dan dimasukkan ke dalam balang.
Resipi jem ini agak mudah, tetapi penting untuk mengekalkan suhu penyimpanan supaya ia tahan lebih lama. Sekiranya hanya tinggal beberapa balang, anda boleh menyimpannya di rak bawah di dalam peti sejuk.
"Lima Minit"
Pencuci mulut chokeberry boleh disediakan dalam masa 5 minit, dan untuk membuat aroma lebih sengit, tambah vanillin dan 2 atau 3 oren.
Senarai bahan:
- oren - 3 pcs.
- Beri Rowan - chokeberry - 2 kg.
- Air - 300 ml.
- Gula - 1 kg.
Rowan dibasuh dan dicelur selama 2 minit. Jus diperah daripada oren. Chokeberry dihancurkan menggunakan pengisar dan ditambah gula pasir. Jisim sedang mendidih. Selepas ini, jus oren dan vanillin ditambah. Jem perlu mendidih selama kira-kira 10 minit.
Kemudian pencuci mulut dituangkan ke dalam balang panas dan digulung. Bekas diterbalikkan dan dibalut dengan selimut untuk proses penyejukan yang perlahan.
Dengan kacang tambahan
Untuk menyediakan rawatan yang sihat, anda memerlukan produk berikut:
- 500 gr. chokeberry;
- 250 gr. walnut;
- 1 kg gula;
- oren;
- limau.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Basuh chokeberry dan toskan dalam colander.
- Basuh buah sitrus dan rendam dalam air mendidih selama 10 saat. Keluarkan buah-buahan dan potong menjadi kepingan.
- Kisar oren, lemon, chokeberry, dan kacang dalam penggiling daging.
- Taburkan jisim yang terhasil dengan gula pasir, campurkan dan letakkan pada api perlahan.
- Campuran dikacau semasa memasak.
- Apabila jem mendidih, anda perlu memasaknya selama 5 minit lagi.
- Matikan api.
- Edarkan pencuci mulut panas ke dalam balang, gulung dan terbalikkan.
- Balut tempat kosong dalam selimut dan biarkan sehingga pagi.
Dengan halia
Versi jem yang menarik dengan tambahan halia dan daun ceri. Resipi termasuk produk berikut:
- Rowan hitam - 1 kg.
- Gula - 1.3 kg.
- oren - 2 pcs.
- Jus lemon - 100 ml.
- Halia segar - 15 gr.
- Daun ceri - 10 pcs.
Basuh oren, tuangkan air mendidih, potong ke dalam kepingan, kisar dalam pengisar. Basuh rowan hitam dan hancurkan dengan penumbuk untuk mengeluarkan jus. Parut halia.
Satukan daun ceri yang telah dibasuh dengan bahan-bahan yang telah disediakan. Masak pencuci mulut selama 5 minit selepas mendidih. Prosedur memasak dijalankan 4 kali.
Pada peringkat terakhir, rawatan diletakkan di dalam bekas dan ditutup rapat.
Ciri Penyimpanan
Simpan makanan dalam tin di tempat yang sejuk dan gelap; ia tidak boleh lembap. Ini boleh menjadi ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.
Tempat penyimpanan terbaik di apartmen adalah pantri, balkoni, jika terdapat kabinet di atasnya, supaya tin tidak mendapat banyak cahaya. Ini akan mengekalkan pencuci mulut sepanjang musim sejuk.
