TOP 8 resipi untuk membuat jem walnut untuk musim sejuk

Makanan istimewa eksotik yang diperbuat daripada walnut telah mendapat populariti besar kerana rasa yang luar biasa dan beberapa sifat bermanfaat. Terdapat banyak resipi untuk membuat jem walnut, yang membolehkan anda memenuhi sebarang keinginan rasa.

Rahsia membuat jem walnut untuk musim sejuk

Untuk menyediakan makanan istimewa yang lazat dan sihat, anda perlu mengambil kira pelbagai helah yang digunakan oleh chef berpengalaman. Sebagai peraturan, membuat jem mengambil banyak masa kerana keperluan untuk menghilangkan kepahitan dari kacang.

Kehalusan pemilihan produk

Untuk jem, anda perlu memilih biji besar pada peringkat kematangan berlilin. Kriteria pemilihan yang penting ialah ketiadaan sebarang kecacatan, termasuk keretakan dan penyok pada cangkerang.

Pada awal bulan Julai, bahagian tengah walnut terbentuk, tetapi cangkangnya tetap lembut.

Jika kacang boleh dipisahkan dengan mudah dengan pisau atau ditikam dengan pencungkil gigi, maka ia sesuai untuk menambah jem. Pusatnya harus padat, tetapi tidak seperti jeli.

Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul?

Penyediaan bekas yang betul membantu memastikan keselamatan bahan kerja untuk masa yang lama. Untuk mensterilkan balang di rumah, disyorkan untuk mematuhi peraturan berikut:

1. Bekas-bekas itu dicuci dengan sempurna dan diperiksa untuk mengesan cip dan kecacatan lain. Anda juga perlu memeriksa keadaan tudung - jika ia dihidupkan skru, maka dinasihatkan bahawa ia digunakan buat kali pertama.
2. Untuk mensterilkan balang, letakkannya terbalik pada penapis logam yang ditetapkan di atas kuali air. Air akan mendidih dan mengukus bahagian dalam balang. Pensterilan mengambil masa kira-kira 15 minit, selepas itu anda perlu meletakkan balang pada kain bersih tanpa membalikkannya.
3. Kaedah pensterilan alternatif ialah membakar dalam ketuhar. Bekas yang telah dibasuh diletakkan di dalam ketuhar dan dihidupkan pada suhu 160 darjah. Anda perlu memanaskan balang sehingga ia benar-benar kering.
4. Penutup skru direbus dalam air selama 10-15 minit sejurus sebelum digunakan.Untuk mengelakkan daripada melecur, anda harus mengeluarkan penutup menggunakan pinset rebus.
5. Menggunakan bekas dengan penutup kaca dan pengapit besi, anda boleh menyediakan penutup bersama-sama dengan balang, dan menyimpan pengedap dalam air mendidih.

Kebaikan dan kemudaratan produk

Walnut mempunyai banyak sifat bermanfaat, jadi memakan makanan istimewa ini mempunyai kesan positif terhadap keadaan tubuh manusia. Ciri-ciri berfaedah utama termasuk yang berikut:

1. Menguatkan sistem imun. Produk ini mengandungi zarah besi, zink dan kobalt, jadi kacang mengimbangi kekurangan vitamin, yang sangat penting pada musim luruh dan musim bunga.
2. Pencegahan penyakit kardiovaskular. Kehadiran vitamin A dan E mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi organ dan membersihkan saluran darah daripada kolesterol dan toksin.
3. Memperbaiki fungsi sistem penghadaman. Biji walnut mengandungi protein asal tumbuhan, yang mengoptimumkan fungsi usus dan perut, dan juga menghalang perkembangan dysbiosis.

Anda hanya boleh mengalami kemudaratan daripada memakan jem walnut jika anda mengambilnya secara berlebihan. Produk ini tinggi kalori, jadi jika anda terdedah kepada obesiti, anda perlu mengira jumlah produk dengan betul. Anda juga perlu berhati-hati dengan penyakit radang kronik saluran gastrousus.

Bagaimana untuk membuat jem walnut di rumah?

Bergantung pada pilihan citarasa anda, anda boleh memilih resipi yang sesuai untuk membuat jem. Dengan bereksperimen dengan menambah komponen yang berbeza, anda boleh mendapatkan rasa makanan istimewa yang luar biasa.

Resipi kacang hijau klasik

Lapisan atas kulit biji yang belum matang dipotong dan bahannya diisi dengan air.Kacang direndam selama tiga hari, menukar air dua kali sehari. Kemudian kacang dipindahkan ke larutan soda selama 3 jam.

Kacang yang direndam dicuci bersih dan diisi semula dengan air selama sehari.

Produk yang disediakan diletakkan dalam air mendidih dan direbus selama 10 minit, selepas itu ia dituangkan dengan air sejuk. Selepas 8-10 jam, masak lagi. Keesokan harinya, sediakan sirap, tambah kacang kepadanya dan masak mengikut resipi standard untuk membuat jem - mencampurkan 2 kg gula dan air.

Dalam bahasa Armenia

Apabila menyediakan jem dalam gaya Armenia, anda mesti terlebih dahulu merendam kacang dalam air bersih, dan kemudian dalam campuran cecair dan kapur slaked. Produk yang direndam ditusuk dengan penusuk dan direbus selama setengah jam, pertama dalam air dengan tawas, dan kemudian dalam air mendidih biasa.

Apabila memasak sirap, sebagai tambahan kepada bahan utama, rempah ditambah di dalam, dibungkus dalam beg kasa.

Kemudian jem perlu dimasak sehingga lembut - pertama selama 4-5 jam dengan api sederhana, dan kemudian, selepas menyejukkan, sehingga sirap menjadi tebal. Pada akhir memasak, tambah asid sitrik.

Dalam bahasa Bulgaria

Untuk membuat jem Bulgaria, anda perlu mengikuti resipi klasik. Bezanya ialah penggunaan bunga cengkih dan buah pelaga sebagai bahan tambahan.

Dalam bahasa Ukraine

Resipi Ukraine melibatkan penggunaan kacang muda. Mereka dituangkan dalam air dengan asid sitrik, dan kemudian direbus dalam sirap dengan penambahan ulas.

Dengan coklat

Menambah serbuk koko memberikan jem rasa coklat. Koko ditambah 15 minit sebelum akhir memasak, langkah selebihnya dilakukan mengikut resipi klasik.

Dengan asid sitrik

Menggunakan mana-mana resipi, anda boleh menambah asid sitrik. Bahan ini membolehkan anda membuat jem dengan konsistensi yang lebih halus.

Jem kacang tanpa kapur

Sebagai pengganti kapur, anda boleh menggunakan baking soda yang ringkas semasa memasak. Tempoh rendaman tidak berubah.

Resipi dengan gooseberries

Untuk 60 g biji kacang, gunakan 0.4 kg gooseberries. Kacang disediakan mengikut resipi standard, dan batang dan batang dikeluarkan dari gooseberries dan direndam selama 2-3 minit dalam air mendidih. Resipi berikut adalah klasik.

Terma dan syarat penyimpanan

Purata jangka hayat jem ialah 1 tahun. Anda harus meninggalkan hidangan di dalam peti sejuk atau bilik yang gelap dan sejuk.