Currant merah adalah buah beri yang berair dan lazat, digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, dari jem hingga sos. Untuk mengekalkan semua vitamin musim panas, anda boleh menyediakan jem currant merah untuk musim sejuk; resipi 5 minitnya, seperti jeli, adalah anugerah untuk suri rumah yang sibuk. Penyediaan currant ini boleh digunakan sebagai bahan tambahan kepada makanan yang dibakar, atau sebagai bantuan perubatan untuk selsema.
Ciri-ciri menyediakan jem-jeli selama lima minit untuk musim sejuk
Untuk menyediakan pencuci mulut currant 5 minit yang berkualiti tinggi dan lazat, anda mesti mengikuti cadangan:
- Oleh kerana pektin yang terkandung dalam buah beri, semasa penyediaan currant dengan gula pasir, jisim jeli keluar. Tetapi untuk membuat jem jeli tebal sebenar yang mengekalkan bentuknya, anda perlu menambah gelatin atau agar-agar pada pencuci mulut.
- Untuk memberikan rasa dan aroma istimewa kepada jeli currant, vanila, jus sitrus, hirisan oren dan lemon ditambah kepada campuran.
- Kismis merah kaya dengan vitamin C. Untuk meningkatkan kandungan vitamin ini dalam jeli, biji popi, bijan, dan badam digunakan. Beri lain yang bermusim juga sesuai.
Gelatin adalah salah satu bahan popular yang digunakan dalam hampir semua resipi. Apabila menambahnya pada pencuci mulut, anda harus mengikut arahan.
Sebagai permulaan, bahan dari beg direndam selama setengah jam dalam air panas, dicampur dengan baik sehingga bijirin larut, dan kemudian dituangkan ke dalam pencuci mulut yang telah siap.
Bahan pemekat ditambah segera sebelum adunan selama 5 minit dituang ke dalam bekas.
bahan-bahan
Untuk menyediakan jeli currant selama 5 minit, anda perlu mengambil:
- 1.3 kg gula pasir;
- 250 ml air;
- 1 kg currant.
Produk ini menghasilkan kira-kira 1.3 liter jem jeli.
Pemilihan dan penyediaan bahan mentah
Buah-buahan currant merah untuk jem perlu diambil segar, hanya dipetik dari dahan. Beri mesti disusun terlebih dahulu, jika tidak, currant yang telah reput dan mula merosot boleh menembusi ke dalam jeli, yang akan membawa kepada kerosakan pesat dan penapaian jem.
Proses ini juga sangat penting kerana kemungkinan kemasukan cawangan currant akhirnya boleh memberikan makanan istimewa rasa pahit yang tidak menyenangkan.
Bagaimana untuk menyediakan bekas?
Balang jeli perlu diperiksa untuk cip, kemudian dibasuh dalam air panas dan larutan soda. Bilas dengan baik dan tetapkan untuk mensterilkan. Pensterilan dijalankan di atas stim selama 25 minit atau di dalam ketuhar selama setengah jam.
Letakkan bekas di dalam ketuhar yang tidak dipanaskan dengan lehernya ke atas dan sterilkan mereka semasa proses pemanasan.
Tudung juga perlu direbus sejurus sebelum menggulung agar-agar.
Jem dituangkan ke dalam bekas kering, jadi balang yang menjalani pensterilan dikeringkan.
Kaedah memasak
Terdapat 2 kaedah untuk menyediakan jem lima minit, salah satunya harus digunakan untuk menyediakan pencuci mulut.
Bagaimana hendak masak:
- Beri disediakan - dibasuh, ranting, ekor, buah-buahan yang belum masak dan buruk dikeluarkan.
- Air dituangkan ke dalam bekas dan gula pasir ditambah. Jisim harus mendidih, selepas itu gas berkurangan. Semasa kacau, anda perlu memasak sirap sehingga semua gula dibubarkan. Ini akan mengambil masa kira-kira 5 minit.
- Currants ditambah kepada jisim gula dan dibawa ke mendidih.
- Dengan api perlahan, selepas campuran mendidih, masak pencuci mulut selama 5 minit, kacau sekali-sekala dan menghilangkan buih.
- Jem diletakkan di dalam bekas yang bersih dan steril dan digulung.
- Balang perlu diterbalikkan dan dibalut. Biarkan seperti ini sehingga ia sejuk.
Keadaan dan tempoh penyimpanan jem
Adalah disyorkan untuk menyimpan jem-jeli di dalam bilik yang sejuk dan gelap - bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, peti sejuk.
Untuk membuat pencuci mulut lebih baik disimpan, sebelum menggulungnya, taburkan lapisan gula 2 cm di atasnya.
Lima minit ditutup dengan pasir boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi hanya jem akan menjadi sangat cair. Dalam kes ini, sebelum memakan pencuci mulut, letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk mendapatkan jeli yang padat.
Penyimpanan jem currant merah adalah mungkin sepanjang tahun.
