Jem Gooseberry dianggap sebagai pencuci mulut yang istimewa dan eksotik, yang tidak begitu sering dijumpai hari ini. Buah-buahan adalah gudang vitamin B9, C dan P, yang menjadikan makanan istimewa bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Salah satu resipi yang paling luar biasa ialah membuat jem gooseberry dengan pisang. Buah-buahan yang benar-benar berbeza memberikan rasa dan aroma yang tidak dapat dilupakan, dengan nota manis, masam dan pedas.
Kehalusan masakan
Sebelum memasak, gooseberries dibasuh dan diletakkan di dalam colander.Jika persediaan dibuat tanpa rawatan haba, buah-buahan mesti dikeringkan dengan teliti. Sesetengah resipi memerlukan mengeluarkan benih dari beri. Ini boleh dilakukan dengan pin atau pisau biasa.
Jenis makanan istimewa ini sentiasa disediakan dengan gula, jumlahnya bergantung pada resipi. Apabila disediakan mentah, lebih banyak gula digunakan. Resipi selalunya mengandungi air atau jus, dari mana sirap disediakan dan beri dituangkan.
Bagaimana untuk memilih gooseberry dan pisang
Mana-mana jenis beri sesuai untuk jem; anda sebaiknya memilih buah-buahan yang masak dan pejal. Jika buah-buahan masih hijau, tetapi anda tidak sabar untuk membuat jem, anda boleh melukis jisim yang terhasil dengan jus currant. Jika tuaian terlalu masak, gelatin mesti ditambah ke dalam jem.
Pisang untuk jem mestilah masak, tetapi tidak lembut, dan mesti mempunyai bau.
Jem yang paling manis dibuat daripada buah beri merah hitam atau kaya.
Resipi ringkas
Jem gooseberry disediakan dengan mudah dan cepat, dan ketersediaan bahan utama di taman menjadikan resipi juga menjimatkan.
Untuk memasak hidangan lazat, anda perlu menyediakan:
- gooseberry - 0.5 kg;
- gula - 0.5 kg;
- pisang - 1 pc.;
- kayu manis - 1 batang;
- cengkih - 2 pcs.
Pada peringkat pertama, buah-buahan disusun dan dibasuh, dan ekor dikeluarkan. Selepas itu, beri dipindahkan ke bekas besar dan diuli dengan teliti. Kupas pisang dan potong pulpa menjadi kepingan.
Seterusnya, komponen digabungkan, semuanya ditutup dengan gula dan dicampur dengan teliti. Campuran harus disimpan selama 2 jam. Kemudian masukkan kayu manis dan bunga cengkih. Bekas dengan kandungan dihantar ke dapur, dibawa ke mendidih dan dimasak selepas 5-7 minit lagi. Selepas itu kayu manis dan bunga cengkih dikeluarkan. Jem panas diletakkan di dalam balang yang disterilkan.
Resipi jem mentah klasik
Terlepas dari kaedah penyediaan, jem beri mengandungi banyak vitamin dan bahan lain. Memasak tanpa memasak membolehkan anda mengekalkan jumlah maksimum bahan berguna.
Untuk menyediakan makanan istimewa tanpa memasak, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- gooseberries - 1 kg;
- pisang - 2-3 pcs.;
- gula - 0.6 kg.
Semua komponen dibasuh dan dibersihkan daripada ekor dan kulit. Seterusnya, letakkan beri dalam colander untuk kering sedikit. Pisang dan beri diletakkan dalam periuk, ditutup dengan gula dan dilenyek menjadi puri. Jisim yang terhasil mesti dicampur dengan baik supaya gula dibubarkan sepenuhnya. Jem siap dibungkus dalam balang yang disterilkan. Disimpan dalam peti ais.
Gooseberries boleh dicincang dalam beberapa cara: menggunakan pengisar, penggiling daging atau mesin pengisar. Anda harus memilih pilihan yang paling mudah.
Jeli gooseberry dengan pisang
Untuk menyediakan jeli gooseberry yang lazat dengan tambahan pisang, anda harus menyediakan:
- gooseberry - 0.5 kg;
- pisang - 2 pcs.;
- gula - 0.7 kg;
- gelatin - 1/2 cawan. (longgar);
- tangkai pudina pilihan.
Beri yang dibasuh dibersihkan dan diuli dengan cara biasa. Gelatin dan gula ditambah kepada kandungan, serta pudina jika dikehendaki. Bahan-bahan dibiarkan untuk diselitkan semalaman.
Pisang dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Campurkan dengan gooseberries, selepas itu campuran diselitkan selama satu jam lagi. Selepas ini, bekas dengan bahan-bahan dihantar ke dapur, semuanya dibawa ke mendidih dan dimasak selama 4-5 minit lagi. Pencuci mulut siap diletakkan di dalam balang, yang kemudiannya perlu dibalikkan dan diletakkan di atas penutup.
Ciri-ciri penyimpanan jem
Balang jem yang dimeterai harus disejukkan untuk musim sejuk.Selepas penyejukan, ia boleh disimpan sama ada di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk, atau pada suhu bilik. Jem yang dibuka hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 1 bulan.
Rawatan yang dibuat tanpa rawatan haba hendaklah disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk.
Setelah menyediakan jem gooseberry dengan pisang untuk musim sejuk, anda boleh meletakkan hidangan lazat dan sihat di atas meja pada bila-bila masa, penyediaannya tidak mengambil banyak masa.
