8 resipi mudah dan lazat untuk jem strawberi liar untuk musim sejuk

Strawberi liar sudah biasa kepada ramai dari zaman kanak-kanak. Ia mempunyai aroma wangi yang kuat dan rasa yang benar-benar menakjubkan, serta ciri-ciri perubatan, ditambah ia adalah gudang vitamin. Oleh itu, bukan rahsia lagi bahawa jem yang diperbuat daripada strawberi liar berbuah kecil sangat popular. Tetapi untuk penyediaan yang betul, anda mesti mematuhi resipi dengan ketat.

Ciri-ciri membuat jem strawberi liar untuk musim sejuk

Sesetengah suri rumah menyediakan jem strawberi dari strawberi hutan liar pada selang masa yang singkat 5 minit. Dalam kes ini, beri mengekalkan bentuknya dengan baik dan tidak menjadi terlalu masak.

Menambah asid sitrik memanjangkan jangka hayat jem, mengurangkan kemungkinan gula dan menjadikan warna lebih cerah.

Kesukaran utama dalam penyediaan terletak pada peringkat awal - mencari dan mengumpul beri di hutan dalam kuantiti yang betul.

Pemilihan beri

Mereka harus masak dengan baik, berwarna merah atau merah tua, tidak busuk atau kering. Adalah wajar bahawa strawberi adalah tegas, maka mereka akan kelihatan lebih mengagumkan dalam balang. Tetapi buah-buahan yang lembut dan sedikit terlalu masak juga sesuai, tetapi kemudian, sudah tentu, mereka akan direbus.

Menyediakan bekas

Balang untuk mengedap jem mesti dibasuh dan disterilkan dengan teliti. Mereka menggunakan ketuhar gelombang mikro, rawatan wap atau menggoreng dalam ketuhar, di mana ia diletakkan basah dan digoreng sehingga kering sepenuhnya.

Bagaimana untuk membuat jem strawberi liar di rumah?

Membuat jem strawberi liar yang harum di rumah tidak begitu sukar, perkara utama adalah mengikuti resipi dengan ketat.

Resipi klasik

Pilihan memasak yang paling mudah, tetapi pada masa yang sama kegemaran dan lazat adalah resipi klasik. Anda boleh membuat jem menggunakan hanya tiga bahan, tetapi anda perlu bersabar.

Kompaun:

• strawberi liar - 1 kilogram;
• gula - 1 kilogram;
• segelas air - 250 mililiter;

Penyediaan:

1. Pada peringkat awal, strawberi disusun, dituangkan ke dalam mangkuk, besen atau kuali dan ditutup dengan gula.Biarkan pada suhu bilik sehingga beri mengeluarkan jus yang banyak.
2. Kemudian letakkan kuali di atas dapur, tuangkan segelas air ke dalam buah beri, masak sehingga mendidih dan masak dengan api perlahan, kacau selalu, sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.
3. Selepas gula larut, kecilkan api dan masak selama 15 minit lagi.
4. Pada akhir memasak, gaul rata, matikan jem dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Resipi cepat "Lima minit"

Jem ini disediakan secara ringkas, cepat dan mengekalkan banyak vitamin dan nutrien. Untuk 1 kilogram beri ambil 500 gram gula. Rahsianya ialah buah beri dituangkan ke dalam lembangan dalam lapisan nipis, secara bergantian menaburkannya dengan gula. Kemudian biarkan jus mendidih pada suhu bilik selama 3-4 jam. Kemudian letakkan api yang tinggi, biarkan mendidih, buang buih dan masak selama 5 minit, kacau sentiasa.

Jem tebal dengan beri keseluruhan

Ini adalah jem yang cantik dan lazat, dengan konsistensi pekat yang agak mengingatkan jem. Untuk 2 kilogram strawberi tambahkan 1.5 kilogram gula dan 2 keping lemon bersama kulitnya. Kemudian campurkan semuanya dengan baik, masukkan ke dalam peti sejuk dan biarkan selama sehari. Pada suhu bilik, tempoh dikurangkan kepada 3-4 jam. Kemudian letakkan kuali di atas api perlahan, biarkan mendidih dan masak selama 10 minit.

Kemudian beri dikeluarkan dengan teliti, dan sirap terus masak selama sejam, menambah lemon cincang halus. Kemudian ia direbus selama 1 atau 2 jam lagi, bergantung kepada ketebalan jem yang diperlukan. Kemudian masukkan beri dan rebus selama 5-10 minit lagi.

Resipi multicooker

Ia adalah mudah untuk memasak jem menggunakan multicooker betul-betul di dacha, jika tiada gas. Terima kasih kepada mod memasak yang lembut, buah beri kekal utuh.Buah-buahan terkecil dipilih, dengan atau tanpa ekor. Strawberi ditaburkan dengan gula terus dalam periuk perlahan dan mod "Rebus" dihidupkan.

Untuk menyediakan, ambil 500 gram beri, 500 gram gula dan setengah gelas air. Rebus selama 30 minit dan kemudian tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Dengan tangkai (sepal)

Untuk memasak, ambil buah beri bersama tangkai, seterusnya menjimatkan usaha pembersihan. Sepal akan menambah aroma hutan tambahan dan rasa pedas pada produk siap, tetapi ia tidak dirasai secara langsung apabila dimakan. Selain itu, jem ini kelihatan sangat mengagumkan dalam balang. Untuk 1 kilogram buah tambahkan 1 kilogram gula.

Tidak memasak

Dengan kaedah penyediaan ini, jem mengekalkan sebanyak mungkin semua bahan dan vitamin yang bermanfaat. Terima kasih kepada rasa dan aroma segar yang luar biasa, ia digunakan sebagai pengisian untuk banyak pencuci mulut dan makanan yang dibakar.

Untuk 400 gram beri, ambil 300 gram gula dan tuangkan semuanya ke dalam pengisar. Kemudian bahan-bahan dihancurkan menjadi jisim homogen dan dituangkan ke dalam balang. Untuk menambah rempah semasa pemprosesan, anda boleh menambah beberapa tangkai pudina.

Dalam sirap

Jem ini disediakan menggunakan kaedah lembut, ini membolehkan anda mengekalkan vitamin sebanyak mungkin. Untuk 1 kilogram strawberi ambil 1.3 kilogram gula dan 500 mililiter air. Pertama, sirap direbus dari air dan gula, dan kemudian beri diletakkan di dalamnya dan dibiarkan selama 5 jam. Kemudian letakkan api, biarkan mendidih dan masak selama 10-15 minit sehingga lembut.

Dengan asid sitrik

Sesetengah suri rumah menggunakan lemon semasa memasak, tetapi lebih mudah dan lebih mudah untuk menambah asid sitrik pada akhir penyediaan jem. Ia membantu mencerahkan warna, menghalang gula dan meningkatkan jangka hayat.Tambah satu sudu teh asid sitrik kepada 2 kilogram strawberi dan gula.

Bagaimana cara menyimpan makanan dengan betul?

Jem strawberi dipasteurisasi disimpan pada suhu dari 0 hingga +20 C darjah, tetapi tidak pada suhu sub-sifar. Dan makanan yang tidak dipasteurisasi disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada +10 C darjah. Dalam bekas yang tertutup rapat, jem tidak kehilangan kualitinya sehingga 2 tahun. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, balkoni kaca dan pantri rumah sesuai untuk penyimpanan.