3 resipi TOP untuk membuat jem daripada jenis epal musim panas

Pada musim panas, epal berair yang kaya dengan vitamin dan pektin masak di kebun. Buah pertama sangat lembut dan berair, jadi mereka tidak boleh disimpan lama. Pada musim panas, ramai orang menonton susuk tubuh mereka dan cuba mengekalkan bentuk badan mereka. Pada masa ini, jem dari epal musim panas yang harum akan menjadi sangat relevan kerana kandungan kalorinya yang rendah. Manis semulajadi memberikan pencuci mulut rasa yang unik, itulah sebabnya jem sering dimakan jauh sebelum permulaan musim sejuk.

Ciri-ciri membuat jem dari epal musim panas untuk musim sejuk

Mengikut tahap kematangan, epal dibahagikan kepada dua jenis: boleh tanggal dan pengguna. Pada peringkat kematangan yang boleh ditanggalkan, buah-buahan berhenti tumbuh, dan pada peringkat pengguna mereka memperoleh warna, rasa dan aroma varieti. Tetapi ini terpakai kepada varieti lewat; dalam varieti musim panas, peringkat kematangan berlaku serentak. Oleh itu, memasak diperlukan untuk memeliharanya.

Masa memasak jem ditentukan berdasarkan hasil yang diingini. Sekiranya anda perlu mendapatkan buah-buahan dan sirap yang padat, maka beberapa minit sudah cukup, tetapi untuk pencuci mulut yang lembut anda perlu menyediakan dalam beberapa peringkat. Anda tidak boleh menyediakan jem dalam kuantiti yang banyak. Untuk mendapatkan produk yang cantik, menyelerakan dan lazat, lebih baik memasaknya dalam besen kecil.

Varieti musim panas yang popular

Apabila varieti musim panas pertama masak, penyediaan mereka untuk musim sejuk bermula. Varieti ini termasuk:

• Isi putih;
• Melba;
• Borovinka;
• Kemuliaan kepada pemenang;
• Yandykovsky;
• Padding;
• Moscow Grushovka.

Peraturan untuk memilih buah-buahan

Buah-buahan untuk penuaian harus dipilih bergantung pada resipi:

• Untuk jem dari kepingan, anda memerlukan buah-buahan yang baru dipetik dengan pulpa padat dan berair, walaupun yang sedikit belum masak akan dilakukan;
• Untuk jem dari epal keseluruhan, buah-buahan kecil sesuai. Untuk mengekalkan bentuk asalnya, ia mesti ditusuk dengan pencungkil gigi atau garpu sebelum dimasak untuk mengelakkan kulit pecah.

Cara menyediakan bekas

Bekas untuk jem siap sedia biasanya balang dengan jumlah sehingga 500-600 ml. Mereka perlu disediakan dalam tiga peringkat:

1. Mencuci. Untuk melakukan ini, gunakan span pinggan mangkuk baru dan campuran serbuk mustard dan soda atau sabun cuci pakaian.
2. Pensterilan menggunakan pelbagai kaedah, seperti mendidih.Balang, bersama dengan penutup, diletakkan di dalam bekas air panas dan direbus sehingga 10 minit.
3. Pengeringan. Letakkan balang di atas tuala dapur yang bersih sehingga kering sepenuhnya.

Resipi masakan

Resipi untuk membuat jem dari epal musim panas adalah mudah dan memerlukan set bahan yang minimum.

Jem epal keseluruhan

Makanan istimewa ini boleh disediakan dari buah-buahan kecil, contohnya, syurga atau cina.

Kaedah nombor 1. bahan-bahan:

• buah-buahan kecil - 1 cawan;
• gula pasir - 1 cawan;
• air - 2-2.5 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Letakkan buah-buahan yang telah dibasuh dan bebas ranting dalam mangkuk enamel, tambah gula, dan tambah air.
2. Biarkan di atas meja sehingga keesokan harinya.
3. Letakkan pada api perlahan dan masak selama 1.5-2 jam.

Kesediaan jem ditentukan oleh penurunan. Jika sirap tidak merebak dan mengekalkan bentuknya, pencuci mulut sudah siap.

Kaedah No 2. bahan-bahan:

• epal terkecil dengan batang - 1 kg;
• gula pasir - 1.2 kg;
• air - 1.5 cawan.

Penyediaan:

1. Cucuk epal yang telah dibasuh dan kering di 2-3 tempat untuk mengelakkan kulit daripada pecah semasa memasak.
2. Rebus sirap dari air dan gula, rebus dengan api yang tinggi selama 2-3 minit.
3. Letakkan epal dalam bekas enamel dan tuangkan sirap ke atasnya.
4. Selepas sirap telah sejuk, biarkan jem mendidih dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit.
5. Tuangkan sirap ke dalam kuali lain dan masak dengan api sederhana selama 15 minit.
6. Isikan balang yang disediakan dengan epal dan tambah sirap.

Sejukkan balang jem secara terbalik di bawah selimut tebal.

Kosongkan jem dalam kepingan

Resipi jem ambar yang dihiris agak mudah, tetapi penyediaan memerlukan banyak masa.

bahan-bahan:

• kepingan epal - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg.

Penyediaan:

1. Kupas epal, keluarkan inti, potong ke dalam kepingan.
2. Letakkan buah-buahan dan gula dalam lapisan dalam periuk.Akan ada gula di atas semua lapisan.
3. Biarkan penyediaan sehingga jus dikeluarkan selama 12-20 jam. Kesediaan ditentukan oleh lapisan atas gula - ia akan larut dan epal akan ditutup dengan sirap.
4. Campuran mesti dikacau, kemudian didihkan dengan api sederhana.
5. Rebus selama 5 minit, matikan, sejuk.
6. Kemudian rebus lagi, masak selama 10 minit, sejuk.
7. Selepas mendidih ketiga, masak selama 5-30 minit. Semakin lama pencuci mulut masak, semakin kaya warnanya.
8. Tuangkan jem yang disediakan ke dalam balang. Anda harus menyejukkan tanpa menutup dengan selimut supaya kepingan tidak menjadi masam.

Perkara penting di sini ialah menyediakannya dalam beberapa peringkat. Terima kasih kepada ini, buah-buahan dimasak sama rata, mengekalkan bentuknya, dan sirap keluar ambar dan homogen.

Cara menyimpannya dengan betul

Simpan balang jem epal di tempat yang sejuk dan kering.

Jika syarat ini dipenuhi, jem boleh disimpan sehingga beberapa tahun.