Membuat jem daripada limau atau oren bukanlah proses yang rumit; anda tidak perlu menjadi tukang masak yang berpengalaman untuk mencipta makanan istimewa itu. Jika anda menyediakan buah sitrus dengan betul dan berhati-hati untuk diproses, anda akan mendapat makanan istimewa yang lazat dan halus yang akan dinikmati oleh para gourmet sekalipun. Walaupun dalam kes di mana terdapat sedikit kepahitan, ini tidak merosakkan, tetapi menjadikan rasa lebih halus dan kaya.
Rahsia membuat jem dari limau dan oren untuk musim sejuk
Jika anda menambah kulit oren semasa memasak, jem akan menjadi lebih wangi.
Apabila menentukan jumlah gula untuk ditambah, anda perlu merasai buah-buahan dan menyesuaikan mengikut citarasa mereka.
Menyediakan bekas dan produk
Balang di mana jem akan disimpan mesti dibasuh dengan teliti dan kemudian dipasteur. Buah-buahan perlu diperiksa untuk kerosakan. Untuk penyediaan, lemon dan oren berkualiti tinggi dan masak sepenuhnya digunakan.
Bagaimana untuk membuat jem lemon-oren di rumah?
Berikut adalah resipi yang paling lazat dan popular.
Resipi mudah melalui pengisar daging
Untuk jem anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:
- 1.2 kg oren;
- 3 biji lemon bersaiz sederhana;
- 1 kg gula.
Proses terperinci untuk membuat jem adalah seperti berikut:
- Buah-buahan dibasuh, kulitnya dipotong, bahagian putih kulitnya dikupas, dan biji dikeluarkan. Anda perlu menimbang dan mengambil jumlah gula yang sama.
- Buah-buahan dipotong dan disalurkan melalui penggiling daging. Buah sitrus diletakkan dalam kuali dan ditaburkan dengan gula.
- Kulit lemon direbus dalam dua gelas air. Cecair dituangkan ke dalam kuali dengan produk dan direbus selama satu setengah jam. Sebelum akhir memasak, keluarkan buih dan masukkan kulit oren.
Jem sudah siap. Ia mesti diletakkan di dalam balang yang bersih, ditutup dengan penutup dan dibiarkan sejuk.
Cara cepat "Lima Minit"
Bahan-bahan yang diperlukan:
- tiga limau dan tiga oren;
- kilogram gula pasir.
Proses membuat jem:
- Buah-buahan dibasuh, diletakkan dalam kuali dan dituangkan dengan air mendidih selama 10 minit.
- Airnya ditoskan dan air mendidih ditambah lagi. Selepas 10 minit, toskan.
- Lemon yang dipanaskan dipotong menjadi kepingan, mengeluarkan bijinya.
- Keluarkan kulit dari oren.Keluarkan bahagian putih kulit. Potong ke dalam kepingan, keluarkan benih.
- Buah sitrus dikisar dalam pengisar daging. Kemudian masukkan ke dalam periuk, masukkan gula dan kacau.
- Letakkan pada api perlahan, kacau sentiasa.
- Apabila mendidih, rebus selama 5 minit dan matikan.
- Ulang memasak lagi.
Jem dituangkan ke dalam balang bersih dan ditutup dengan penutup. Simpan dalam peti sejuk selama sebulan.
Pilihan dengan kulit
Untuk penyediaan anda perlukan:
- 1 kg oren;
- jus lemon;
- 1 kg gula pasir.
Penyediaan dijalankan seperti berikut:
- Oren dibasuh, kemudian dimasukkan ke dalam kuali dan diisi dengan air.
- Rebus dengan api perlahan selama 15 minit. Akibatnya, semangat akan menjadi lebih lembut.
- Selepas air telah ditoskan, oren perlu dipotong menjadi kepingan.
- Produk diletakkan dalam kuali, ditutup dengan gula dan menunggu saat ia mengeluarkan jus.
- Anda perlu memasak dengan api perlahan, kacau sentiasa, selama satu setengah jam. Pada masa yang sama tambah jus lemon segar.
Jem diletakkan di dalam balang bersih dan ditutup dengan penutup.
Jem mentah
Untuk penyediaan anda perlu:
- satu lemon dan satu oren;
- 150 g gula pasir;
- sekeping akar halia segar (5 g).
Anda boleh membuat jem seperti berikut:
- Lemon mesti dibasuh dengan bersih. Kemudian adalah dinasihatkan untuk mencurahkan air mendidih ke atasnya. Ia mesti diambil kira bahawa untuk memasak ia perlu digunakan dengan kulitnya. Jika buah terlalu besar, ia dipotong dua.
- Sekarang ia dipotong menjadi kepingan. Kulit kekal di atasnya, tetapi benih perlu dikeluarkan.
- Sekarang anda perlu mencuci dan tuangkan air mendidih ke atas oren. Benih mesti dikeluarkan daripadanya.
- Keluarkan kulit dari akar halia.
- Akar dan hirisan lemon disalurkan melalui penggiling daging.Perkara yang sama dilakukan secara berasingan dengan oren.
- Akar limau, oren dan halia yang telah diproses diletakkan dalam mangkuk yang berasingan dan ditutup dengan gula pasir.
- Campuran dikacau dengan teliti sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.
Produk yang dihasilkan diletakkan di dalam balang yang bersih dan kering dan ditutup dengan penutup. Adalah disyorkan untuk menyimpan jem ini di dalam peti sejuk.
Dengan kiwi
Kiwi menambah rasa istimewa kepada jem yang diperbuat daripada buah sitrus.
Untuk membuatnya, anda perlu menyediakan:
- 2 tangerin, oren, lemon;
- kapur;
- kiwi;
- satu beg "pemeliharaan jem" (agen pembentuk gel);
- gula pasir yang beratnya sama dengan buah-buahan yang digabungkan.
Untuk menyediakan anda perlu melakukan perkara berikut:
- Buah-buahan dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan.
- Tuangkan kandungan bungkusan "Jam preserves" ke atasnya.
- Produk yang dihasilkan dipanaskan hingga mendidih.
- Sekarang anda perlu menambah gula dan masak sehingga mendidih lagi.
Sekarang jem sudah siap dan perlu dituangkan ke dalam balang pasteur. Mereka perlu digulung dan disimpan dalam selimut terbalik sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Dalam periuk perlahan
Apabila menggunakan multicooker, produk diperoleh dengan rasa yang lebih halus.
Untuk membuat jem anda perlu:
- empat oren;
- setengah lemon;
- setengah gelas (100 ml) air;
- 100 g gula.
Prosedur penyediaan adalah seperti berikut:
- Anda perlu mengeluarkan pulpa dari oren. Untuk melakukan ini, mereka dibasuh, dipotong dan dikeluarkan ke dalam bekas yang disediakan.
- Pada masa yang sama, benih dan urat putih dikeluarkan.
- Jus daripada limau itu diperah.
- Bahan-bahan yang terhasil diletakkan di dalam mangkuk multicooker.
- Dalam mod mengukus, proses selepas ia mendidih selama lima minit.
- Tunggu selama dua jam dan kemudian ulangi prosedur.Kemudian tunggu lagi selama 2 jam dan lakukan tindakan ini sekali lagi.
- Produk yang dihasilkan mesti dihancurkan menggunakan pengisar.
- Kemudian produk diletakkan dalam periuk perlahan, didihkan dan diproses selama 5 minit.
Ini melengkapkan penyediaan jem.
Bagaimana untuk menyimpan produk siap?
Untuk memastikan penyimpanan jem untuk jangka masa yang panjang, adalah perlu untuk memastikan syarat berikut untuknya:
- Kelembapan udara purata.
- Kekurangan cahaya matahari.
- Kehadiran suhu malar.
Jika jem disimpan di rumah persendirian, maka bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah sesuai untuk ini. Anda juga boleh menyimpan produk di dalam meja atau almari.
Di apartmen bandar, lebih baik menggunakan peti sejuk.
Adalah dinasihatkan bahawa masa penyimpanan tidak boleh melebihi tiga bulan.
