Menyediakan jem pudina dengan sedikit lemon yang menyegarkan tidak memerlukan kemahiran khas daripada suri rumah, kerana di bawah adalah penerangan terperinci tentang penyediaan bekas dan produk, proses penyediaan, keadaan dan jangka hayat makanan istimewa aromatik. Sebelum memasak penyediaan, perlu mengambil kira bahawa rasa produk siap berbeza-beza bergantung pada jenis pudina yang digunakan.
Ciri-ciri menyediakan jem pudina dari lemon untuk musim sejuk
Suri rumah yang berpengalaman menyediakan jem pudina-lemon pada akhir Mei atau awal Jun, kerana dalam tempoh ini sejumlah besar minyak pati tertumpu di kehijauan, tetapi ia belum mekar. Untuk mengumpul rumput, disyorkan untuk memilih cuaca kering dan cerah supaya tiada embun atau titisan hujan pada batang dan dedaunan.
Disebabkan fakta bahawa sifat bermanfaat tumbuhan itu tidak jangka panjang, jem dibuat dari herba segar, yang dikumpulkan tidak lebih dari 5 hari sebelum penyediaan.
Bahan-bahan untuk jem
Untuk penyediaan, apa-apa jenis pudina digunakan: lemon, lada, mentol, untuk mojito, hutan, dalaman dan lain-lain. Apabila memilih varieti, suri rumah berpandukan citarasa ahli isi rumah mereka.
Adalah lebih baik untuk memilih lemon dengan kulit licin, kuning cerah, tanpa tanda-tanda ketulan atau kerosakan yang kelihatan. Buah-buahan mestilah segar dan berat, kerana buah-buahan basi yang telah kehilangan sedikit kelembapannya dianggap produk berkualiti rendah. Apabila memilih buah-buahan, anda harus memberi perhatian kepada tangkai - jika kawasan yang dipotong telah kering, anda tidak boleh membeli bahan mentah tersebut.
Jika dikehendaki, pemekat (Zhelfix atau Zhelinka) disertakan dalam resipi jika konsistensi cecair bahan kerja tidak memuaskan. Bahan ini ditambah ke dalam kuali beberapa minit sebelum akhir memasak.
Sekiranya warna produk siap, pada pendapat pemilik, tidak memenuhi jangkaan dan ternyata agak pucat, secubit pewarna makanan hijau akan membetulkannya.
Bagaimana untuk menyediakan produk?
Sebelum memasak, sayur-sayuran wangi perlu diisih, mengeluarkan daun layu, rosak serangga dari tandan. Kemudian pudina dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan diletakkan di dalam colander.Selepas kebanyakan cecair telah disalirkan, tumbuhan dibentangkan di atas tuala bersih dan disapu sedikit dengan serbet kertas.
Sebelum digunakan, lemon yang ditanam secara organik dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir dan dikeringkan dengan tuala kertas.
Sekiranya suri rumah tidak pasti tentang asal usul buah, maka untuk membersihkannya daripada nitrat, mereka perlu direndam dalam larutan soda selama 50-60 minit, menyediakan campuran satu liter cecair dan satu sudu teh baking soda.
Menyediakan bekas
Balang kaca dengan penutup timah atau penutup twist digunakan untuk menyimpan hidangan limau pudina.
Sebelum pensterilan, bekas perlu dibasuh dengan air panas, dengan penambahan soda penaik, dari permukaan dalaman dan luaran.
Jika kualiti basuhan adalah baik, anda boleh mendengar bunyi berderit jika jari anda melintasi balang. Sebelum jahitan, bekas bersih dikukus dalam ketuhar atau gelombang mikro atau menjalani proses pensterilan wap.
Tudung hendaklah direbus selama 5 minit sebelum digunakan, selepas mengeluarkan cincin getah.
Proses memasak
Untuk memasak makanan istimewa pudina dan lemon yang lazat dan sihat, anda harus mematuhi teknologi penyediaan langkah demi langkah:
- Langkah 1. 250 gram pudina, potong kecil. 2 biji limau besar yang tidak dikupas, dipotong menjadi kiub kecil.
- Langkah 2. Letakkan kedua-dua komponen ke dalam kuali enamel dan tambah 0.5 liter air. Campuran diletakkan di atas api, didihkan, dan didihkan dengan api perlahan selama 10 minit.
- Langkah 3. Selepas masa berlalu, keluarkan kuali dari api, sejukkan cecair aromatik, tutup dengan penutup, dan letakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam.
- Langkah 4.Sehari kemudian, jem masa depan ditapis melalui beberapa lapisan kain kasa. Pudina dan limau nipis diperah ke dalam air rebusan yang ditapis dan dibuang. 1 kilogram gula pasir ditambah kepada cecair, bahan-bahan dicampur sehingga bahan pukal larut dan direbus dengan api perlahan selama 1.5-2 jam.
- Langkah 5. Jem siap dituangkan panas ke dalam balang, digulung dan disimpan.
Bagaimana dan berapa lama rawatan disimpan?
Jem pudina-lemon mesti disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 3 bulan dari tarikh pengeluaran.
Tempoh penyimpanan yang disyorkan lebih lama boleh menjejaskan rasa dan sifat berfaedah hidangan.
Jika semasa penyimpanan balang terdedah kepada perubahan suhu atau fros, produk akan cepat menjadi manis atau ditutup dengan filem acuan kerana pemeluwapan terkumpul di dalam bekas.
Nikmati teh anda!
