8 resipi mudah untuk membuat jem jelas dari epal syurga dengan ekor untuk musim sejuk

Di banyak kotej musim panas terdapat pokok dengan buah-buahan dalam bentuk Ranetki. Nama lain untuk Ranetok ialah epal syurga. Jem yang dibuat daripada buah-buahan ini mempunyai rasa yang sangat baik dan konsistensi jeli. Terdapat sejumlah besar resipi untuk jem yang jelas dari epal syurga dengan ekor. Mereka berbeza dalam kedua-dua produk yang digunakan dan dalam jumlah bahan-bahan tertentu. Anda boleh menyediakan jem menggunakan kaedah yang berbeza: dalam ketuhar, dalam periuk perlahan, dalam sirap gula dan juga dengan perasa.

Kehalusan membuat jem dari epal syurga untuk musim sejuk

Jika anda memutuskan untuk membuat jem dari epal kecil, contohnya, dari China, anda perlu mengambil kira nuansa tertentu. Jadi, anda perlu memahami cara memilih dan menyediakan bahan-bahan serta menyediakan bekas. Hanya dalam kes ini anda akan dapat menyediakan produk yang rasanya tidak berbeza dengan jem yang dibuat oleh nenek anda.

Ciri-ciri pemilihan dan penyediaan produk

Semua epal syurga berbeza dalam rasa, warna, bau, dan ketumpatan. Mereka tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, jadi disyorkan untuk segera memelihara buah-buahan.

Untuk membuat jem Ranetki yang jelas, anda perlu memilih buah-buahan kuning dengan warna ambar. Mereka mempunyai rasa sedikit masam dan dibezakan oleh pulpa berketumpatan tinggi.

Buah-buahan perlu dibasuh di bawah air yang mengalir. Ranetki yang rosak, terlalu masak atau mempunyai tanda-tanda rosak mesti dibuang. Toskan dan biarkan epal kering.

Semua Ranetki memerlukan sepal untuk dibuang. Anda boleh melakukan ini dengan jari anda. Sebahagian daripada tangkai mesti dikeluarkan dengan gunting. Tinggalkan ekor sahaja sepanjang 20-30 milimeter.

Tusuk setiap buah di sekurang-kurangnya 3 tempat dengan pencungkil gigi. Daripada menindiknya, anda boleh merebusnya selama 3 minit dalam air panas yang telah direbus.

Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul?

Besen di mana buah-buahan akan dituangkan mesti ditutup dengan enamel. Ia perlu dibersihkan dan sebarang kesan gris dikeluarkan. Juga, tidak boleh ada kawasan yang terkelupas pada lembangan, jika tidak, jem akan teroksida dan menjadi gelap.

Balang kaca di mana produk siap akan diedarkan juga mestilah bersih. Adalah disyorkan untuk membilasnya dengan air mendidih sebelum digunakan.

Jangan lupa keringkan balang selepas menggunakan air mendidih.

Bagaimana untuk membuat jem dari epal syurga di rumah?

Terdapat banyak resipi untuk membuat jem ini. Di bawah anda boleh menyemak yang terbaik daripada mereka.

Resipi klasik dengan ekor kuda (lutsinar)

Anda perlu:

• kilogram epal (keseluruhan, termasuk batang);
• satu setengah gelas air;
• 3 kilogram gula.

Algoritmanya adalah seperti berikut:

1. Selepas mengeluarkan bahagian tangkai dan hanya meninggalkan ekor, basuh buah-buahan di bawah air yang mengalir dan tusuk dengan pencungkil gigi.
2. Campurkan gula dan air dalam mangkuk beralas enamel. Rebus adunan selama 3 minit.
3. Letakkan buah-buahan dalam sirap yang telah disejukkan dan biarkan selama 4 jam. Goncang mangkuk dari semasa ke semasa untuk merendam epal dengan lebih baik.
4. Rebus kandungan besen selama 5 minit, kemudian biarkan lagi selama 4 jam.
5. Ulangi prosedur mendidih dan infusi.
6. Edarkan produk yang telah disejukkan di antara balang.

Kaedah memasak cepat

Untuk membuat jem dengan cara yang cepat dan mudah, anda perlu, sebagai tambahan kepada bahan-bahan di atas, setengah sudu teh asid sitrik dan 1 batang kayu manis. Prosedur penyediaan:

1. Letakkan gula dan air di atas api perlahan.
2. Tuangkan ranetki ke dalam sirap.
3. Tingkatkan haba kepada tinggi untuk mendidih cepat.
4. Keluarkan buih, matikan api selepas seminit.
5. Biarkan adunan sejuk.
6. Letakkan jem di atas dapur lagi, tambah asid sitrik dan batang kayu manis. Didihkan, kecilkan api. Panaskan selama 30 minit lagi, tetapi jangan biarkan ia mendidih.

Dengan lemon

Anda boleh menambah 3-4 hirisan lemon pada epal Cina.Anda perlu menambah lemon pada akhir memasak, apabila jem telah dikeluarkan sepenuhnya dari dapur dan disejukkan.

Dengan kacang

Dalam resipi ini, bersama dengan epal, walnut dituangkan ke dalam kuali. Untuk membuat jem dengan kacang, anda memerlukan 1.5 cawan.

Dalam ketuhar

Anda juga boleh memasak makanan istimewa manis di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, anda perlu mencurahkan sirap ke atas buah-buahan dan memasukkannya ke dalam ketuhar. Mula menaikkan suhu kepada 170 darjah, dan kemudian mengurangkannya secara mendadak kepada 90 darjah. Biarkan jem di dalam ketuhar selama 4 jam.

Kayu manis

Makanan istimewa yang sangat lazat diperoleh jika anda menambah kacang dan kayu manis yang dicincang dalam pengisar ke dalam sirap.

Dengan cognac dalam periuk perlahan

Di sini cognac digunakan sebagai ganti air. Cognac dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan gula ditambah. Selepas sirap mendidih, masukkan epal. Untuk membuat jem, anda perlu mengaktifkan mod "rebus" dalam multicooker. Tudung mesti terbuka. Selepas 10 minit, matikan multicooker dan, biarkan penutup terbuka, biarkan produk sejuk. Selepas ini, memasak bermula semula. Bilangan kitaran memasak dan penyejukan – 3.

hirisan jem epal syurga

Perbezaan dari resipi klasik adalah memotong buah menjadi kepingan. Dalam kes ini, ekor dikeluarkan. Tidak perlu mengacau sirap semasa memasak.

Bagaimana untuk menyimpannya dengan betul dan berapa lama?

Persediaan hendaklah disimpan dalam balang kaca steril, ditutup rapat dengan penutup logam. Tempoh di mana produk boleh disimpan ialah 24 bulan. Biasanya, selepas tempoh ini, jem mula kehilangan rasa.

Suhu di mana produk disimpan juga sangat penting. Adalah lebih baik untuk menyimpan jem pada suhu +5 hingga +20 darjah. Jangan simpan produk dalam keadaan sejuk yang melampau, kerana jika tidak ia akan menjadi manis dan kehilangan rasa yang sangat baik.Letakkan balang di tempat yang gelap dan kering.

Jika produk itu manisan, anda boleh merebusnya dengan sedikit air. Anda hanya boleh memanaskan balang dalam air mendidih - gula masih akan dibubarkan. Jika pembentukan acuan ditemui, segera buang balang..