Setiap tahun, dunia pengetinan yang besar diisi semula dengan resipi baru, yang segera menjadi popular di kalangan suri rumah yang suka bereksperimen di dapur. Persediaan menggabungkan komponen yang paling luar biasa dan pada pandangan pertama yang tidak serasi, dan resipi jem plum dengan walnut pastinya menyebabkan kebingungan, dan selepas penyediaan - kegembiraan yang berterusan.
Kehalusan membuat jem plum dengan kacang
Terdapat beberapa ciri istimewa dalam menyediakan makanan istimewa yang luar biasa itu, dan salah satunya ialah pemilihan bahan yang betul.Anda boleh menggunakan bukan sahaja walnut, tetapi juga hazelnut, badam, atau menambah pelbagai jenis beberapa jenis.
Adalah disyorkan untuk mengambil plum keras; plum awal atau terlalu lembut akan mendidih, dan penyediaannya akan berubah menjadi pes kacang plum biasa dan bukannya pencuci mulut yang indah. Adalah penting untuk memastikan buah-buahan tidak terlalu masak - ini juga akan menjejaskan kualiti pengawetan.
Menyediakan plum dan kacang
Sebelum anda mula membuat jem, pastikan anda menyediakan kacang dan buah-buahan. Susun plum (2 kg), keluarkan lubang, potong separuh menjadi kiub. Jika buah tidak terlalu besar, anda tidak perlu memotongnya lagi.
Kupas kacang dari cangkerang, susun biji (200 g), keluarkan bahagian yang rosak. Bilas dan rendam dalam air sejuk selama setengah jam. Jangan memanjangkan rendaman - kali ini sudah cukup.
Jika anda menyediakan jem dari plum yang disumbat, cincang halus kacang selepas direndam. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan pengisar untuk ini - ia akan menjadikan bijirin menjadi bubur, yang tidak akan kelihatan sangat menyelerakan dalam penyediaan.
Cara membuat jem dari plum dan walnut
Adalah lebih baik untuk menyediakan jem dalam bekas berdinding tebal. Anda boleh menggunakan periuk atau kuali dengan sisi yang tinggi. Membuat jem, resipi:
- Letakkan plum dalam bekas memasak dan letakkan di atas api.
- Apabila buah-buahan telah lembut sedikit dan mula mendidih dengan baik, kecilkan api dan tambah gula (1.8 kg).
- Masak, kacau dengan kuat, selama 40 minit.
- Toskan air dari biji kacang dan tunggu beberapa minit sehingga cecair telah mengalir sepenuhnya.
- Masukkan biji kacang ke dalam campuran plum mendidih.
- Selepas mendidih, reneh selama seperempat jam lagi, jangan lupa kacau - jem mungkin terbakar.
Tuangkan pengawet yang telah siap ke dalam balang steril dan tutup dengan segera. Jangan bawa ia ke dalam bilik sejuk sehingga ia benar-benar sejuk. Tidak perlu terbalik selepas capping.
Ini adalah resipi asas, anda boleh mencubanya dan menambah bahan lain. Salah satu bahan yang disyorkan untuk dimasukkan ke dalam jem yang hampir siap ialah kayu manis. Adalah penting untuk menggunakan batang kayu manis dan bukannya serbuk kayu manis, yang tidak selalunya berkualiti tinggi.
Satu lagi eksperimen yang disyorkan untuk dijalankan dalam menyediakan jem plum ialah memasukkan setiap buah dengan pes biji kacang, letakkan dengan teliti dalam bekas dan masak, kacau perlahan-lahan, sehingga lembut. Bilangan komponen tidak berubah - 200 g biji untuk 2 kg buah. Kayu manis - setengah batang.
Sebelum membungkus jem siap, lebih baik keluarkan batang kayu manis. Jem plum yang disumbat dengan kayu manis adalah pencuci mulut siap sedia yang boleh dihidangkan ke meja pada musim sejuk.
Nasihat yang berguna! Sebelum menyediakan pengawet, anda perlu mengambil kira bahawa jem akan menjadi warna yang sama dengan buah, jadi lebih baik tidak mencampurkan buah-buahan dengan warna yang berbeza - ia tidak akan kelihatan sangat menarik dalam balang.
Cara menyimpan jem
Adalah disyorkan untuk menyimpan apa-apa makanan yang diawet, tidak kira apa komponen yang terkandung di dalamnya, dalam keadaan sejuk dan gelap. Jem plum untuk musim sejuk tidak terkecuali; ruang bawah tanah sejuk atau bilik bawah tanah sesuai untuk menyimpannya. Jika anda hanya menyediakan beberapa balang hidangan, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Adalah disyorkan untuk menggunakan bekas kecil (sehingga 500 ml) semasa menyediakan produk. Jem yang dibuka rosak dengan cepat, walaupun anda memasukkannya ke dalam peti sejuk.Anda boleh memanjangkan sedikit masa penyimpanan dengan penutup plastik yang ketat, yang boleh anda gunakan untuk menutup jem yang tinggal dari makan tengah hari.
Jika anda bercadang untuk menyimpan jem untuk masa yang lama, disyorkan untuk menghantarnya untuk pensterilan selepas pembungkusan dalam balang. Proses ini akan mengambil sedikit masa - kira-kira seperempat jam. Hanya kemudian tutupnya, bungkusnya dalam selimut dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Jem plum, ditambah dengan komponen luar biasa seperti kacang, adalah kombinasi yang luar biasa bagi ramai, tetapi anda tidak boleh menolak peluang untuk menyediakan makanan istimewa yang lazat. Resipi pastinya akan masuk ke dalam simpanan keluarga dan akan digunakan setiap tahun - anda tidak akan dapat menolak pencuci mulut yang menakjubkan ini.
