Salah satu penyediaan yang paling lazat ialah jem sloe untuk musim sejuk; terdapat begitu banyak resipi untuk menyediakan makanan istimewa ini sehingga mudah untuk memilih yang paling sesuai. Ciri-ciri istimewa makanan istimewa adalah banyak sifat berguna dan serba boleh (anda boleh menggunakan makanan yang diawet untuk membuat pencuci mulut, membakar, atau hanya memakannya dengan roti).
Kehalusan membuat jem duri
Apabila mula menyediakan produk, anda perlu mengambil kira bahawa terdapat banyak jenis sloe, masing-masing mempunyai ciri tersendiri - masa memasak, rasa, kemanisan. Adalah disyorkan untuk menggunakan spesies hibrid dalam jem - mereka lebih manis dan lebih lembut. Resipi untuk mengetin plum sesuai untuk beberapa jenis.
Buah-buahan tumbuhan liar jarang digunakan dalam pengetinan - ia lebih keras dan mempunyai rasa yang likat dan masam. Anda boleh mengatasi kekurangan beri hanya dengan penyediaan yang betul dan mengikuti beberapa cadangan.
Bagaimana untuk memilih sloe untuk jem
Untuk pemeliharaan, disyorkan untuk menggunakan hanya buah-buahan yang masak sepenuhnya - biru-hitam, dengan daging merah jambu. Sekiranya anda tidak menunggu sehingga masak, walaupun penyediaan awal tidak akan dapat mengatasi kekerasan - beri tidak akan dilembutkan dalam jem.
Tidak kira apa jenis pusingan yang digunakan untuk menuai, pemutihan adalah perlu. Proses rendaman dalam air mendidih akan membolehkan anda dengan mudah menghilangkan kulit dan mengeluarkan lubang. Jika varieti yang dipilih terlalu keras, cucuk setiap buah dengan batang kayu yang tajam.
Resipi ringkas dan cepat untuk jem lima minit
Daya tarikan resipi ini ialah anda tidak perlu membuang masa untuk pemeliharaan. Tempoh memasak tidak menjejaskan rasa - bahan kerja ternyata aromatik dan manis.
Penyediaan:
- Ukur bahan-bahan terlebih dahulu - 1.2 kg sloe dan 1.45 kg gula.
- Letakkan lapisan buah dalam periuk lebar.
- Tutup beri dengan gula.
- Ulangi proses beberapa kali, lapisan atas mestilah gula, tuangkan air (220 ml) di atas.
- Biarkan 3-6 jam, tak perlu kacau.
- Letakkan api, selepas mendidih, masak selama 5 minit.
Letakkan jem yang disediakan ke dalam bekas, tutup, dan biarkan sejuk dengan penutup bawah. Anda boleh membungkusnya.
Jem plum blackthorn dengan lubang
Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk mengeluarkan biji dari buah, anda boleh melakukannya dengan mudah - sediakan penyediaan tanpa melalui proses ini. Pengawetan digunakan untuk pencuci mulut, atau anda boleh makan makanan istimewa dengan roti.
Penyediaan:
- Cucuk buah-buahan yang telah dibasuh dan dikeringkan (1.3 kg) dengan garpu.
- Sediakan sirap (rebus 200 ml air dengan 1 kg gula).
- Tuangkan sloe ke dalam cecair mendidih yang manis.
- Masak selama 25 minit, bungkus dan tutup.
Penting! Adalah penting untuk mengeluarkan buih dari permukaan jisim semasa memasak - ini akan menjadi agak sukar untuk dilakukan kemudian.
Jem blackthorn tanpa biji
Anda boleh mengeluarkan biji dari buah hanya selepas pemutihan selama 1-3 minit. Selepas proses ini, anda boleh mula menyediakan pengawet:
- Selepas mengeluarkan biji, taburkan buah-buahan dengan gula (1 kg separuh sloe siap, 1 kg gula).
- Tambah 180 ml air - ia akan menghalang jisim daripada terbakar.
- Letakkan di atas dapur dan reneh, cuba mengelakkan mendidih, selama setengah jam.
- Bungkus ke dalam bekas yang disediakan dan tutup.
Simpan dalam keadaan sejuk, pengawetan tidak rosak untuk masa yang agak lama.
Jem Sloe dengan plum ceri
Persediaan yang dibuat daripada gabungan duri dan plum ceri mempunyai rasa dan aroma yang istimewa. Jem ini paling kerap digunakan untuk pai - isinya tidak bocor.
Penyediaan:
- Sediakan buah-buahan (2 kg), keluarkan biji selepas blanching.
- Masukkan gula (1.5 kg), kacau, biarkan sehingga membentuk sirap.
- Toskan cecair, masak sehingga mendidih, tambah beri, masak selama setengah jam.
- Masukkan ke dalam balang yang telah dibasuh dan tutup.
Penting! Adalah lebih baik untuk mengambil buah beri dalam perkadaran yang sama, ini akan membolehkan anda mencapai rasa yang sangat baik dengan sedikit masam yang akan diberikan oleh plum ceri.
Jem Sloe dalam periuk perlahan
Menggunakan multicooker, anda boleh mengurangkan masa yang diperlukan untuk menyediakan jem dan mengubah proses menjadi tugas yang mudah dan mudah.
Penyediaan:
- Tusuk duri (1 kg) dengan pencungkil gigi.
- Pear kulit dan inti (350 g).
- Letakkan buah-buahan dan duri dalam mangkuk dalam lapisan, taburkan dengan gula (kira-kira 1.4 kg akan diperlukan untuk penyediaan).
- Tuangkan air (150 ml), biarkan selama 4 jam.
- Masak dalam mod "Rebus" selama setengah jam.
- Letakkan dalam bekas kaca dan tutup.
Keluarkan untuk penyimpanan selepas pengawetan telah disejukkan sepenuhnya.
Pangkas dan jem epal
Epal dan duri membuat jem tebal yang harum, yang sesuai untuk makanan bakar yang lazat.
Penyediaan:
- Blanch buah-buahan yang dicincang (1.4 kg), keluarkan bijinya.
- Kupas epal dan potong menjadi kepingan (500 g buah sudah cukup).
- Campurkan beri dengan hirisan epal, tambah gula (1.3 kg).
- Masak, kacau kerap, 20 minit.
- Tuangkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup timah.
Sejukkan makanan yang diawet dengan penutup bawah, sebaik-baiknya ditutup dengan selimut.
Menyimpan jem
Seperti semua persiapan untuk musim sejuk, lebih baik menghantar jem duri kepada kesejukan selepas penyediaan dan penyejukan lengkap. Sekiranya tiada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, anda boleh menggunakan peti sejuk untuk penyimpanan.
Duri yang dipelihara boleh disimpan untuk masa yang lama, tetapi pada masa ini disyorkan untuk memeriksa keadaan bahan kerja. Jika acuan muncul di atas dan hanya terdapat sedikit, buka bekas, keluarkan jem yang rosak, rebus baki adunan dan segera gunakan untuk membuat pencuci mulut.
Jem Sloe adalah simpanan yang boleh dikendalikan walaupun oleh suri rumah yang baru.Tiada kesukaran tertentu dalam resipi, dan jika anda menggunakan multicooker, anda tidak perlu membuang masa - mesin pintar akan menyediakan makanan istimewa yang harum, anda hanya perlu memasukkannya ke dalam balang dan menikmati rasa tart yang unik. pada musim sejuk.
