Suri rumah menyediakan jem dengan memotong buah-buahan. Tetapi sesetengah orang lebih suka membuat jem yang jelas daripada epal keseluruhan. Untuk ini, anda boleh mengambil bukan sahaja epal syurga, tetapi juga Semerinka, Melba, Grushovka. Makanan istimewa ini nampak sedap di atas pinggan. Saya mahu makan segera. Makanan istimewa seperti itu tidak sesuai untuk mengisi pai; ia mengandungi tulang, tetapi ia boleh dihidangkan dengan teh.
Ciri-ciri memasak mengikut jenis epal
Jem yang diperbuat daripada epal kecil popular di kalangan suri rumah.Mereka mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Dan lebih daripada jenis dengan buah-buahan yang besar. Di samping itu, jika anda membuat jem daripada buah-buahan keseluruhan, ia akan kelihatan sangat menyelerakan di dalam balang.
Epal dengan ekor juga kelihatan luar biasa dalam jem. Kadang-kadang bahagian buah ini tidak dikeluarkan, yang memudahkan proses pra-pemprosesan.
Seperti mana-mana makanan istimewa yang serupa, adalah perlu untuk mengeluarkan buih semasa memasak, jika tidak, jem boleh menjadi masam.
Bahan Resepi Diperlukan
Produk yang diperlukan untuk membuat jem diketahui oleh semua orang - epal dan gula pasir. Selalunya perkadaran bahan-bahan ini adalah 1:1.
Sirap gula, yang disediakan daripada air dan gula, juga berguna.
Spesifikasi pemilihan produk
Untuk menyediakan makanan istimewa yang lazat, anda memerlukan epal kecil atau tidak terlalu besar. Pelbagai boleh menjadi mana-mana: Ranetki, Kitayki, Sibirka. Adalah lebih baik bahawa diameter buah-buahan kecil tidak melebihi 3.5 cm Dan jika penampilan estetik juga penting kepada suri rumah, perlu memilih buah-buahan dengan saiz yang sama untuk setiap kelompok.
Epal mesti diisih, membuang buah busuk, dibasuh dan dikeringkan.
Untuk mengelakkan buah daripada menjadi lebam atau retak semasa memasak, tusuk dengan pencungkil gigi beberapa kali sebelum dimasak..
Bagaimana untuk menyediakan hidangan?
Jem ini tidak boleh disediakan dalam mangkuk enamel, kerana ia boleh terbakar.
Makanan istimewa yang telah siap diletakkan panas dalam balang yang disediakan. Ia boleh disterilkan sama ada melalui stim atau dalam ketuhar. Tudung direbus selama kira-kira lima minit.
Bagaimana untuk membuat jem epal keseluruhan untuk musim sejuk?
Jem ambar yang lazat ini dibuat daripada hanya dua bahan:
- dua kilogram buah;
- dua kilogram gula pasir.
Urutan tindakan adalah seperti berikut:
- Keluarkan inti dari epal yang padat dan masak, masukkan ke dalam periuk dan taburkan dengan gula. Biarkan selama setengah hari untuk mendapatkan jus. Jika buah-buahan tidak begitu berair dan tidak cukup cecair, anda boleh menambah setengah gelas air untuk mengelakkan epal daripada terbakar.
- Makanan istimewa hendaklah dimasak dengan api yang perlahan. Selepas gula larut sepenuhnya, epal akan mengeluarkan lebih banyak jus. Didihkan sirap dan angkat dari api. Kacau perlahan-lahan epal semasa mendidih. Bahagian dalam sirap akan masak lebih cepat. Apabila dipanaskan, buah-buahan berubah warna, menjadi emas.
- Selepas ia mendidih, anda harus menutup makanan istimewa dengan pinggan dan meletakkan berat yang tidak melebihi satu setengah kilogram. Buah-buahan perlu direndam dalam air manis. Letakkan bekas di atas meja dan biarkan hidangan siap sejuk.
Sekarang anda perlu memasak epal lagi. Didihkan dengan api perlahan, buang buih yang kelihatan semasa mendidih. Masak selama tiga minit dan keluarkan dari api. Sapukan tekanan dan biarkan ia sejuk semula.
Kali terakhir dari saat mendidih, anda perlu menyimpannya di atas api selama kira-kira sepuluh minit. Kemaskan segera ke dalam bekas, tuangkan sirap ke atas buah-buahan. Menggulung.
Sirap akan menjadi pekat, jadi jangan rebus jem terlalu lama.
Bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpannya?
Anda boleh makan makanan istimewa ini sejurus selepas penyediaan, masukkan ke dalam peti sejuk atau gulung untuk musim sejuk untuk memanjangkan keseronokan makan jem sepanjang musim sejuk.
Jem ini akan disimpan selama satu atau dua tahun. Untuk meningkatkan tempoh ini, semasa memasak adalah perlu untuk mengeluarkan buih yang terbentuk.
