Kelebihan utama jem ceri adalah rasa manis dan masamnya. Terima kasih kepada keupayaan untuk membekukan beri, anda boleh menyediakan makanan istimewa ini pada bila-bila masa sepanjang tahun. Jem ceri yang telah dibekukan mengekalkan jumlah maksimum nutrien.
Adakah mungkin membuat jem dari ceri beku?
Pilihan menuai beri dengan pembekuan mempunyai banyak kelebihan untuk suri rumah. Beri telah dibasuh, dikupas dan diadu.Ini membolehkan anda segera memulakan proses memasak tanpa membuang masa untuk penyediaan.
Membuat jem dari ceri beku membolehkan anda memperoleh jisim lembut dengan kandungan jus yang tinggi. Anda boleh membuat pencuci mulut dari beri dengan biji. Beri beku boleh digunakan khusus untuk memasak jem selanjutnya. Pendekatan ini mengekalkan jus dalam pulpa merah, aroma dan rasa ciri.
Bahan-bahan yang diperlukan
Pencuci mulut dibuat daripada ceri beku dan gula - hanya dua bahan. Air tidak digunakan, kerana buah beri mengeluarkan banyak jus.
Penyediaan produk
Nuansa ini sangat penting, pelaksanaannya menentukan kualiti produk akhir. Ceri beku tidak boleh segera diletakkan dalam periuk dan dimasak di atas api. Beri yang baru dikeluarkan dari peti sejuk kelihatan seperti bongkah ais. Apabila bekas dipanaskan, jisim akan melekat pada dinding, kerana ia tidak akan mempunyai cecair yang mencukupi.
Beri mesti cair sebelum dimasak. Selepas ini, gula ditambah dan semuanya berjalan di atas dapur. Masak adunan dengan api sederhana dan kacau selalu.
Bagaimana untuk menyediakan bekas untuk permulaan proses?
Tiada peraturan khas. Keutamaan diberikan kepada bekas dengan bahagian bawah tebal. Ini memastikan pemanasan sekata dan mengurangkan risiko terbakar. Tongkat kayu digunakan untuk mengacau. Adalah dinasihatkan untuk memilih salah satu yang anda tidak keberatan merosakkan, kerana selepas kayu bersentuhan dengan jus ceri, ia menjadi gelap.
Bagaimana untuk membuat jem dari ceri beku?
Bahan-bahan untuk hidangan:
- ceri - 500 g;
- gula - 300 g;
- air - 150 ml (pilihan);
- asid sitrik - di hujung pisau.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Beri dituangkan ke dalam bekas memasak.
- Gula dan asid sitrik ditambah. Komponen terakhir diambil jika buahnya manis dan rasa perlu seimbang.
- Jika perlu, air ditambah dan semua bahan diletakkan di atas api perlahan.
- Jisim manis dibawa ke mendidih dan dimasak selama 10 minit. Selepas itu api padam.
- Selepas sejuk, jem direbus semula menggunakan prinsip yang sama. Selepas peringkat kedua, pencuci mulut boleh dihidangkan. Jika penyimpanan musim sejuk dirancang, jisim direbus untuk kali ketiga.
- Jem panas dituangkan ke dalam balang, yang segera dimeteraikan.
Jika sejumlah besar jus telah terbentuk dalam jisim ceri semasa penyahbekuan, ia dikeringkan. Anda boleh merasakan buah beri dalam pencuci mulut, kerana ia tidak dicincang terlebih dahulu. Untuk mendapatkan jisim yang lebih lembut dan homogen, ceri dihancurkan dengan penumbuk kentang semasa memasak.
Apabila pencuci mulut sejuk, ia akan menjadi pekat, yang perlu diingat semasa penyediaan. Tidak boleh ada buih pada permukaan balang. Ini menunjukkan bahawa udara telah masuk ke dalam. Jika ini berlaku, penutup diketatkan semula dengan kunci.
Bagaimana untuk menyimpannya dengan betul?
Memandangkan ini adalah penuaian musim sejuk, piawaian penyimpanan adalah sama seperti untuk pemeliharaan lain. Ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau pantri hendaklah sejuk, gelap dan kering. Jem ceri boleh disimpan lama. Adalah disyorkan untuk membuat batch supaya ia boleh dimakan dalam masa 3 tahun.
