Suri rumah sering tidak mempunyai masa untuk membuat jem dalam masa, mungkin terdapat pelbagai sebab. Ini adalah kekurangan masa, tenaga, ramuan, dan sering keinginan. Tetapi terdapat resipi yang membolehkan anda dengan mudah menyediakan jem dari pelbagai buah beri segar beku pada bila-bila masa sepanjang tahun. Selain itu, ia mempunyai kualiti rasa yang sama seperti yang disediakan daripada buah-buahan yang baru dipetik.
Adakah mungkin membuat jem dari beri beku?
Jem semacam ini bukan sahaja mungkin, tetapi juga perlu dibuat! Proses ini tidak akan menyebabkan sebarang kesukaran walaupun untuk suri rumah yang muda dan tidak berpengalaman. Kelebihan besar jem ini ialah ia tidak terikat secara khusus pada tempoh tertentu - musim beri. Disebabkan oleh pelbagai keadaan, tidak semua orang dapat, setelah mengumpul atau membeli beri yang mencukupi, meluangkan masa untuk mensterilkan balang dan membuat jem.
Lebih-lebih lagi, adalah lebih baik untuk membeli beri tepat pada masa ini apabila harga untuk mereka tidak terlalu buruk dan agak boleh diterima. Oleh itu, ramai yang hanya membekukannya untuk musim sejuk, dan kemudian membawanya keluar pada bila-bila masa dan memasak jem lazat dan aromatik yang sama seolah-olah dari buah-buahan segar.
Menyediakan bekas dan bahan
Sebelum memasak, beri (strawberi, ceri, currant, raspberi dan lain-lain) dicairkan. Mereka dibawa keluar dari peti sejuk pada waktu petang dan dibiarkan sehingga pagi, ia lebih mudah. Tetapi jika anda terlalu tidak sabar atau, disebabkan oleh keadaan, anda perlu menyediakan jem dengan cepat, kemudian nyahbekukan buah-buahan dengan merendam beg dalam air suam.
Teknik yang berkesan ialah menggunakan mod "Defrost" ketuhar gelombang mikro. Sebelum menutup jem, balang disterilkan menggunakan suhu tinggi. Ini termasuk mengukus dan menggoreng dalam ketuhar atau gelombang mikro.
Bagaimana untuk membuat jem dari beri beku?
Menambah rempah-rempah seperti buah pelaga atau kayu manis akan menambah semangat dan rasa piquancy pada rasa jem. Tetapi mereka bukan bahan utama.
Bahan asas yang anda tidak boleh lakukan tanpa adalah, sudah tentu, beri itu sendiri dan gula. Ia adalah mungkin untuk menambah kedua-dua sitrus dan buah-buahan lain.
Masa memasak biasanya mengambil masa dari setengah jam hingga satu jam, bergantung pada jenis beri, resipi dan ketebalan produk yang ingin anda capai.
Resipi raspberry
Jem ini tidak berbeza dalam sifat rasa atau aroma daripada yang dibuat daripada beri bermusim, musim panas dan musim luruh. Tetapi ia mempunyai kelebihan yang besar - pada bila-bila masa sepanjang tahun, dengan membuka peti sejuk beku dan mengeluarkan buah-buahan beku, anda boleh dengan mudah menyediakan jem yang kaya, lazat dan segar.
bahan-bahan:
- raspberi beku - 1 kilogram;
- gula - 1.4 kilogram.
Proses penyediaan: pertama, raspberi dicairkan - dikeluarkan dari peti sejuk pada waktu petang dan dibiarkan sehingga pagi pada suhu bilik. Kemudian taburkan beri dengan gula dan gaul rata, dan kemudian biarkan untuk diselitkan selama 1 jam lagi. Kemudian besen dengan bahan kerja diletakkan di atas dapur, hidupkan api perlahan dan biarkan mendidih.
Sekarang, selama 20 minit, semasa jem sedang disediakan, ia sentiasa dikacau dan buih dikeluarkan. Selain itu, ketumpatan diselaraskan dengan memanjangkan masa memasak hingga 30 minit atau menambah gelatin. Kemudian jem akan menjadi sangat luar biasa dan akan mengejutkan semua orang yang mencubanya.
Daripada strawberi
Walaupun fakta bahawa strawberi beku digunakan, jem itu enak dan sangat aromatik. Menambah jus lemon meningkatkan rasa, mencerahkan warna, dan juga memanjangkan jangka hayat. Untuk penyediaan anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- strawberi - 1 kilogram;
- gula - 600 gram;
- setengah limau bersaiz sederhana.
Dari buah beri liar
Adalah mudah bahawa pelbagai jenis beku seperti itu boleh dibeli dengan mudah di mana-mana kedai besar jika anda tidak boleh memetik buah beri liar sendiri. Selepas penyahbekuan, mereka diproses dalam penggiling daging, menggunakan pengisar atau ayak. Makanan istimewa ini mengambil masa 30-40 minit untuk disediakan. Untuk melakukan ini, ambil 1 kilogram beri liar dan 1 kilogram gula.
Dari ceri beku
Hasil daripada penyediaan, mengikut resipi ini, jem ceri beku keluar aromatik, dengan rasa manis yang menyenangkan dan masam pedas, tanpa astringen.
Ia dimakan sebagai pencuci mulut bebas, ditambah kepada teh atau digunakan sebagai pengisian untuk makanan yang dibakar.
Untuk 1 kilogram ceri beku, ambil 1 kilogram gula, serta 1/3 sudu teh setiap kayu manis dan vanila. Menariknya, mengikut resipi ini, jem disediakan dengan ceri keseluruhan, dengan lubang, dan tanpa mereka.
Daripada currants
Pilihan yang sangat baik untuk pencinta jem aromatik yang lazat, yang mengekalkan kebanyakan vitamin dan nutrien yang terkandung dalam buah currant segar. Masa memasak adalah 40-50 minit. Ambil 1 kilogram beri beku dan 1 kilogram gula. Jika dikehendaki, tambah buah sitrus - kulit dan jus oren atau lemon. Mengikut resipi, beri lain juga ditambah untuk mendapatkan julat rasa yang kaya.
Peraturan untuk menyimpan bahan kerja
Jem disimpan pada suhu sehingga +10 C darjah sehingga 2 tahun. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau peti sejuk adalah sesuai. Simpan di pantri rumah anda pada suhu bilik selama tidak lebih daripada setahun. Apabila menyimpan jem yang diperbuat daripada buah beri dengan biji, jangka hayat adalah 7-8 bulan.
