TOP 4 resipi langkah demi langkah untuk membuat jem pir hijau

Anda juga boleh membuat jem yang lazat daripada pear hijau. Makanan istimewa ini mengandungi banyak bahan berguna: vitamin (A, C, E dan beberapa vitamin B) dan unsur mikro (kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosforus dan lain-lain), dan boleh digunakan sebagai pencuci mulut yang berasingan untuk teh dan untuk menyediakan minuman. dan inti pembakar. Sebagai produk alergen yang rendah, jem dari pear yang belum masak tidak mempunyai kontraindikasi untuk digunakan.

Adakah mungkin untuk membuat jem dari pear yang belum masak?

Ia berlaku bahawa angin yang meningkat tidak membenarkan pir masak, dan buah-buahan hijau yang jatuh dari pokok tidak boleh dimakan mentah. Tetapi adakah mungkin untuk membuat jem daripada mereka? Sudah tentu anda boleh! Ia adalah dari pir yang belum masak bahawa jem yang paling lazat diperolehi.

Oleh kerana buah-buahan hijau keras dan padat, apabila dimasak mereka tidak akan berubah menjadi jisim mendung, tetapi akan mengekalkan bentuk yang diberikan (hirisan, kiub, kepingan), dan makanan istimewa, sebagai tambahan kepada rasa, akan mempunyai penampilan yang bagus.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi

Terdapat beberapa pilihan untuk resipi jem dari pear yang belum masak. Komponen utama:

• pir hijau;
• gula;
• air.

Lemon atau asid sitrik, walnut, prun, kayu manis, vanila, cengkih, cuka atau bahan tambahan lain juga boleh digunakan.

Ciri-ciri memilih bahan

Pelbagai boleh jadi apa-apa. Malah pear liar akan melakukannya. Jem yang dibuat daripada pelbagai Limonka adalah sangat aromatik. Makanan istimewa yang sangat lazat yang diperbuat daripada varieti Angoulême, Bergamot musim luruh, Severyanka, dan lain-lain boleh digunakan. Buah-buahan tidak boleh terlalu lebam, berkedut, lebih kurang busuk. Walau bagaimanapun, tidak semestinya buah itu utuh - jika ia mempunyai tempat yang rosak, mereka boleh dipotong.

Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul?

Bank disediakan seperti ini:

1. Periksa sama ada bekas itu mempunyai sebarang cip atau retak.
2. Basuh hingga bersih di luar dan dalam dengan sabun cucian atau soda.
3. Bilas dengan air yang mengalir.
4. Letakkannya terbalik pada tuala bersih dan biarkan air mengalir.
5. Kukus bahagian dalam balang. Untuk melakukan ini: rebus air dalam periuk atau cawan; terbalikkan balang dan letakkan di atas air mendidih menggunakan rak dawai atau pengehad khas; proses selama 10-20 minit, bergantung pada saiz bekas.
6. Basuh penutup dengan teliti dan rebus.
7. Letakkan bekas dan penutup steril pada tuala bersih.

Anda boleh mensterilkan balang di dalam ketuhar pada suhu 100-150 darjah. Mereka harus berdiri dengan leher ke atas, tanpa menyentuh satu sama lain, selama kira-kira 15 minit.

Anda boleh menggunakan gelombang mikro untuk memproses bekas kecil:

1. Kami membasuh dan membilas bekas seperti yang diterangkan di atas.
2. Tuangkan sedikit air ke dalam setiap satu.
3. Letakkan dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit pada kuasa tinggi.

Bagaimana untuk membuat jem pir daripada pir yang belum masak?

Mula-mula anda perlu melakukan beberapa persiapan. Spesimen kecil yang tidak matang diambil secara keseluruhan, yang besar dipotong menjadi kepingan. Buang kulit dan keluarkan bijinya. Jem kemudiannya boleh disediakan dengan cara yang berbeza:

Kaedah 1

Buah-buahan diisi dengan air, dibiarkan mendidih selama 5 minit (dicelur), ditapis. Sebelum pemutihan, anda boleh merendam buah-buahan dalam larutan asid sitrik yang dicairkan dalam nisbah 1 gram seliter air.

Sirap gula disediakan dari rebusan (untuk 1 kg buah, 1 liter air dan 0.5-1 kg gula).

Letakkan buah-buahan dalam mangkuk enamel, tambah sirap dan masak dengan api perlahan sehingga lembut (hirisan harus menjadi berwarna cerah). Letakkan jem dalam balang dan gulung. Apabila memasak, anda boleh menambah vanillin ke dalam sirap.

Kaedah 2

Untuk 1.5 kg hirisan pir tanpa kulit dan biji: 1 kg gula, lemon, batang kayu manis, vanillin. Taburkan buah-buahan yang disediakan dengan gula dan biarkan ia diseduh selama 3 jam. Masukkan lemon yang telah dicuci dan dihiris, letakkan di atas dapur dan rebus selama 5 minit, kacau. Sejukkan dan biarkan selama 8 jam.

Kemudian masukkan kayu manis dan vanila, masak selama 5 minit lagi dan biarkan sejuk dan bancuh lagi. Untuk kali ketiga, letakkan hidangan pada api yang rendah, masak selama kira-kira 15 minit. Kemudian keluarkan lemon dan masukkan jem ke dalam balang.

Kaedah 3

Sediakan buah seperti yang dinyatakan di atas.Tambah air untuk menutup buah-buahan dan masak sehingga lembut. Letakkan gula dalam besen (1.5 kg setiap 1 kg buah), tuangkan 2 sudu besar. sup, kacau, biarkan mendidih. Letakkan pir dalam sirap dan masak sehingga lembut.

Kaedah 4

Untuk 3 kg pear: 0.65 kg gula, 1 lemon, 1 sudu besar. kenari. Letakkan buah-buahan yang disediakan dalam mangkuk, taburkan dengan gula (0.5 kg). Tutup dan biarkan curam. Taburkan kacang dengan gula (150 g), dan biarkan ia dibancuh.

Keesokan harinya, campurkan pir (jusnya akan dikeluarkan) dengan kacang, tambah jus ½ lemon. Didihkan, tutup api, biarkan selama 2 jam.

Masukkan jus separuh baki lemon, kacau, dan biarkan mendidih lagi. Rebus selama lima minit, tuangkan sirap ke atas kepingan. Biarkan selama dua jam, kemudian biarkan mendidih lagi.

Penyimpanan lebih lanjut makanan

Simpan jem dalam balang di tempat yang sejuk (tetapi tidak sejuk!).

Jangka hayat - sehingga 2-3 tahun.