Apabila musim luruh menghampiri, sudah tiba masanya untuk bersiap sedia untuk musim sejuk. Antara gula-gula, yang paling popular ialah beri dan jem buah. Tetapi jika anda ingin mempelbagaikan kelainan biasa anda, anda boleh membuat jem currant dalam kuali.
Ciri-ciri menyediakan jem currant goreng untuk musim sejuk
Jem goreng adalah pencuci mulut yang luar biasa dan lazat yang boleh mengejutkan orang yang anda sayangi. Keistimewaan resipi ini ialah beri karamel semasa rawatan haba dengan gula dan tidak menjadi lembut. Pencuci mulut mengandungi beri keseluruhan.
Beri besar sesuai untuk hidangan ini. Semakin besar buah-buahan, semakin sedap penyediaannya. Anda juga memerlukan kuali besar untuk menampung banyak currant.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk resipi pengetinan anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- anggur hitam;
- gula pasir.
Untuk membuat jem currant goreng dengan gula, anda hanya memerlukan dua bahan. Resipi biasa juga menggunakan air, tetapi yang ini boleh dilakukan tanpanya.
Pemilihan dan penyediaan beri
Untuk resipi ini lebih baik menggunakan buah beri yang besar dan manis. Sebelum menggoreng, kismis disusun untuk membuang buah beri, ranting dan daun yang rosak. Isi dengan air sejuk supaya serpihan terapung ke permukaan. Kemudian ia dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir beberapa kali. Selepas ini, currant perlu dikeringkan dan dibentangkan di atas tuala untuk membolehkan air kering.
Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul untuk permulaan proses
Untuk menggoreng pencuci mulut anda memerlukan kuali besar. Seelok-eloknya jika ia dituang dengan tepi tinggi supaya jem tidak terpercik semasa menggoreng.
Bilas dan panaskan kuali sebelum digunakan. Memeriksa sama ada permukaannya cukup panas adalah sangat mudah. Untuk melakukan ini, titiskan beberapa titis air di atasnya. Dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, air akan segera menguap.
Ia tidak disyorkan untuk meletakkan beri di atas tanah sejuk; mereka akan mendidih dan makanan yang diawet tidak akan terasa enak.
Cara membuat jem currant goreng di rumah
Cara menyediakan jem currant goreng langkah demi langkah:
- Letakkan beri dalam kuali dalam bahagian kecil, kacau sekali-sekala.
- Tidak lebih daripada 3 cawan beri boleh diletakkan dalam bekas besar pada satu masa.
- Jika anda menambah terlalu banyak buah-buahan, ia akan kehilangan integritinya dan menjadi terlalu masak.
- Bekas digoncang dengan kerap dan buah-buahan dikacau.
- Apabila jumlah jus yang mencukupi telah dikeluarkan dari currant, tambah gula.
- Untuk setiap 3 cawan beri anda memerlukan 1 cawan gula.
- Teruskan goreng jem dengan api yang tinggi, kacau sentiasa, tidak perlu tutup dengan tudung.
- Adalah lebih baik untuk kacau dengan spatula kayu supaya beri kekal utuh selepas rawatan haba.
- Selepas kira-kira 6-8 minit, gula akan cair sepenuhnya; apabila ini berlaku, pencuci mulut akan siap.
- 5 minit lagi diperlukan untuk pencuci mulut mendidih dengan kuat supaya pektin mula dibebaskan dari currant.
- Ia dituangkan ke dalam balang serta-merta sebelum ia sejuk.
Sebelum menyimpan balang, ia dibasuh dengan sabun dan disterilkan dengan cara biasa. Kemudian jem siap dimasukkan ke dalam balang dan dimeteraikan. Apabila ia telah disejukkan ke suhu bilik, bahan kerja boleh dibawa ke bilik bawah tanah.
Bagaimana dan berapa lama jem sedemikian boleh disimpan?
Pencuci mulut goreng disimpan dengan cara yang sama seperti pencuci mulut biasa. Untuk penyimpanan gunakan bilik yang sejuk dan berventilasi baik. Ini boleh menjadi bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, bilik simpanan atau balkoni tanpa kaca. Juga, balang pencuci mulut disimpan di rak bawah peti sejuk.
Jangka hayat adalah sehingga 2 tahun jika balang telah disterilkan. Sekiranya balang belum disterilkan, adalah dinasihatkan untuk memakan jem currant secepat mungkin.
