Hari ini terdapat banyak resipi untuk jem epal dengan kayu manis. Mereka semua berbeza dalam ciri tertentu. Untuk mendapatkan penyediaan yang lazat dan sihat, disyorkan untuk memilih resipi yang betul dan ikuti arahan untuk menyediakan produk dengan tegas. Adalah penting untuk menggunakan bahan-bahan berkualiti tinggi. Pematuhan peraturan penyimpanan produk juga amat penting.
Ciri-ciri menyediakan jem epal dengan kayu manis
Untuk membuat jem epal yang lazat dengan konsistensi yang jelas, beberapa peringkat pemanasan dan penyejukan biasanya diperlukan. Jem legap atau marmalade memerlukan proses penyejatan yang panjang.
Tempoh rawatan haba mempengaruhi kaedah pengedap dan keadaan penyimpanan. Produk, yang diperoleh hasil daripada pendedahan haba selama setengah jam, hendaklah digulung menggunakan kunci atau disimpan di dalam peti sejuk. Jika jem telah mendidih untuk masa yang lama, ia boleh ditutup dengan penutup nilon biasa dan disimpan pada suhu bilik.
Pemilihan dan penyediaan bahan utama
Memilih epal untuk memasak harus mengambil kira hasil yang diinginkan. Jika anda bercadang untuk menyediakan jem dalam periuk perlahan dan ingin menghasilkan konsistensi yang homogen, buah-buahan masak adalah sesuai. Mereka boleh menjadi pelbagai jenis dan mempunyai kerosakan kecil.
Mereka sepatutnya masak, tetapi tidak terlalu masak. Untuk jenis penyediaan ini, buah-buahan jenis Antonovka, Melba, dan Gala adalah sesuai.
Untuk menyediakan bahan-bahan untuk membuat pencuci mulut, lakukan perkara berikut:
- basuh buah dengan teliti;
- keluarkan benih;
- potong pulpa - bentuk dan saiznya biasanya ditunjukkan dalam resipi.
Resipi memasak musim sejuk
Terdapat banyak resipi untuk membuat jem epal dengan kayu manis. Produk ini ternyata lazat dan aromatik.
Resipi ringkas
Untuk mendapatkan jem yang jelas anda perlukan:
- 2 kilogram epal;
- 2 kilogram gula.
Adalah disyorkan untuk mencuci, mengeringkan dan memotong epal kepada 4 bahagian.Keluarkan bahagian tengah, dan kemudian potong setiap bahagian menjadi 3-4 serpihan lagi. Letakkan epal dalam bekas yang sesuai, tutup dengan gula dan tunggu jus keluar. Tutup bekas dengan kain bersih dan biarkan selama 10-19 jam. Tuangkan sirap ke atas campuran dan masak selama 3-6 minit. Keluarkan dari dapur, tutup dan sejukkan. Selepas tempoh ini selesai, masak semula adunan selama 9-10 minit dan sejukkan semula. Lakukan prosedur sekali lagi, perlahan-lahan kacau jisim. Akhir sekali, tuangkan jem ke dalam balang steril dan tutup.
Cara cepat
Untuk mendapatkan jem ambar dalam kepingan, anda harus mengambil yang berikut:
- 3 kilogram epal;
- 2 cawan gula.
Pertama, potong buah menjadi kepingan dan taburkan dengan gula pasir. Biarkan selama 2 hari di tempat yang sejuk, kacau sekali-sekala. Kemudian letakkan adunan di atas dapur, biarkan mendidih dan masak selama 7-10 minit dengan api perlahan. Tuangkan pencuci mulut siap panas ke dalam balang dan tutup dengan penutup.
Dengan penambahan lemon dan kacang
Untuk membuat jem ini, anda perlu mengambil yang berikut:
- 2 kilogram epal;
- 1 kilogram kacang walnut yang dikupas;
- 1 kilogram gula;
- 20 gram kayu manis tanah;
- 2 sudu besar kulit lemon.
Sebagai permulaan, disyorkan untuk mencuci epal, potong ke dalam kepingan dan keluarkan bahagian tengah. Kemudian masukkan semua buah ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan sehingga gula larut. Besarkan api dan biarkan jem mereneh selama 2 minit. Kemudian keluarkan dari dapur, tutup dengan kertas dan biarkan semalaman.
Keesokan harinya, keluarkan parchment dan letakkan kuali di atas dapur semula. Masak selama seperempat jam sehingga pekat. Masukkan kacang dan kayu manis ke dalam pencuci mulut yang telah siap dan masak selama 2 minit. Pindahkan ke dalam balang dan tutup rapat.
Dengan bunga cengkih
Untuk membuat jem epal yang lazat, anda memerlukan yang berikut:
- 1 kilogram epal yang dikupas;
- 1 kilogram gula;
- 250 mililiter air;
- 3 sudu kecil kayu manis;
- 4 biji bunga cengkih.
Epal perlu dibasuh dan dipotong. Rebus sirap dari air dan gula dan tuangkan ke atas epal. Letakkan adunan di atas dapur dan masak selama 1 minit. Biarkan jem sejuk selama 5-10 jam. Masak pencuci mulut untuk kali kedua. Tunggu sehingga mendidih dan masukkan kayu manis dan bunga cengkih. Masak selama 1 minit lagi. Campurkan komposisi dengan menggoncang bekas. Biarkan sejuk selama beberapa jam.
Untuk kali ketiga, masak adunan selama 10-15 minit. Apabila epal menjadi lutsinar, pindahkan campuran ke dalam balang yang disterilkan dan letakkan di tempat yang gelap.
Dengan halia
Untuk membuat produk yang berguna ini, anda harus menggunakan yang berikut:
- 1 kilogram epal;
- 1 kilogram gula;
- sekeping halia;
- 1 lemon;
- 2-3 ulas;
- 1 batang kayu manis;
- buah pala;
- kunyit;
- kunyit;
- pudina;
- 350 mililiter air.
Buah-buahan perlu dikupas dan dipotong. Rebus sirap gula secara berasingan. Campurkan buah-buahan dengan rempah, tambah sirap dan masak selama 10-15 minit sehingga lembut. Tuangkan pencuci mulut panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.
Dengan pisang
Untuk resipi ini, anda memerlukan yang berikut:
- 800 gram epal;
- 3 pisang;
- 2 secubit kayu manis;
- 400 gram gula.
Basuh, kupas dan potong epal. Tumbuk pisang sehingga menjadi puri. Campurkan semua bahan dan biarkan selama 1 jam. Letakkan pada api perlahan dan masak selama 1 jam, kacau sentiasa. Sejukkan sepenuhnya, pindahkan ke balang dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Peraturan dan tempoh penyimpanan
Adalah disyorkan untuk menyimpan jem di tempat yang gelap - almari atau ruang bawah tanah. Pencuci mulut yang tertutup rapat boleh dimakan selama 1 tahun. Untuk mengelakkan pengaruh kelembapan yang tinggi, bekas dengan pencuci mulut harus digris dengan lapisan minyak nipis di atasnya.
Untuk mengelakkan bahan kerja daripada menjadi gula-gula, disyorkan untuk mengekalkan suhu malar di dalam bilik.
Jem epal dengan tambahan kayu manis ternyata sangat lazat dan aromatik. Untuk mendapatkan produk yang berkualiti tinggi dan sihat, adalah penting untuk mematuhi peraturan penyediaannya dengan ketat.
