Ramai suri rumah lebih suka membuat jem ceri pitted, yang dipanggil "Pyatiminutka". Lagipun, ini bukan sahaja menjimatkan masa, tetapi juga memungkinkan untuk mengekalkan semua bahan berfaedah dalam buah beri. Hasilnya adalah hidangan yang harum, enak, manis. Buah-buahan tanpa nukleolus direndam sepenuhnya dalam sirap gula. Lebih mudah untuk memakannya; gigi anda tidak akan rosak oleh tulang.
Ciri-ciri penyediaan jem ceri "Lima Minit" untuk musim sejuk
Tukang masak yang berpengalaman mengetahui dan mempraktikkan beberapa helah yang membantu menghasilkan jem ceri yang lazat. Selain itu, bahan kerja tidak akan merosot untuk masa yang lama.
- Untuk mengelakkan buah daripada bertukar warna, ia direbus dalam pinggan enamel atau bekas keluli tahan karat.
- Beri dan gula pasir diambil dalam perkadaran yang sama.
- Semasa produk di atas api, ia mesti sentiasa dikacau supaya ia tidak hangus.
- Buih yang muncul di atas dikeluarkan sepenuhnya.
Selepas jem ceri siap, bekas yang dimeteraikan diterbalikkan, ditutup dengan kain tebal atau selimut dan dibiarkan sehingga produk sejuk sepenuhnya.
Menyediakan bekas dan bahan
Perhatian yang teliti harus diberikan kepada penyediaan bekas dan bahan-bahan. Untuk membuat jem, hanya beri masak dan buah-buahan diambil. Mereka mesti bebas daripada lebam, tanda-tanda kerosakan atau reput. Buah-buahan dibasuh dengan teliti di bawah air sejuk yang mengalir dan diletakkan di dalam colander untuk mengalir.
Untuk jem, lebih baik mengambil ceri burgundy gelap. Lagipun, semakin gelap, semakin manis dan sedap. Lubang mesti dikeluarkan dari setiap buah menggunakan alat khas.
Hanya dalam kes ini kehilangan jus akan menjadi minimum. Produk siap diletakkan dalam bekas yang disterilkan, sebaik-baiknya dalam balang kaca kecil.
Kemudian mereka menutupnya dengan nilon, polietilena atau penutup timah yang disiram dengan air mendidih dan meletakkannya di tempat simpanan.
Resepi Terbaik
Terdapat banyak pilihan untuk membuat jem ceri. Mana-mana suri rumah boleh menyediakan pencuci mulut mengikut citarasanya.
Kaedah memasak yang mudah
Inilah cara paling mudah untuk menyediakan hidangan manis - "5 minit".
Beri ditutup dengan gula putih, jisim dicampur dengan teliti dan dibiarkan selama 30-35 minit. Letakkan hidangan di atas api, masak produk sehingga mendidih dan masak selama 5 minit. Bekas dikeluarkan dari dapur. Selepas setengah jam, prosedur diulang. Selepas sejam, rebus lagi selama 5 minit.
Versi tebal dengan gelatin
Untuk membuat makanan istimewa tebal, buah-buahan mesti direbus dengan gelatin. Mula-mula ia direndam dalam air dalam periuk kecil dan dibiarkan membengkak untuk masa yang ditulis dalam arahan. Bekas diletakkan di atas dapur, cecair direbus selama 1-2 minit. Ceri ditaburkan dengan gula pasir, semuanya bercampur, dan hidangan diletakkan di atas api. Jisim direbus selama 5 minit, gelatin ditambah. Didihkan lagi.
Dengan asid sitrik
Jika anda menambah bahan pengawet pada jem, jangka hayatnya akan meningkat 2-3 bulan. Beri dicampur dengan gula putih dan asid sitrik. Letakkan di atas dapur dan masak selama 5 minit. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama setengah jam. Dan kemudian jem ceri dimasukkan ke dalam balang.
Dengan raspberi
Ternyata makanan istimewa yang sangat lazat jika anda merebus beberapa buah beri bersama-sama.
Ceri dan raspberi diambil dalam perkadaran yang sama. Dan gula pasir adalah jumlah yang sama dengan berat buah beri. Ketiga-tiga bahan dicampur dan dibiarkan selama 3.5 jam. Biarkan adunan mendidih dan biarkan api selama 5 minit. Kemudian biarkan selama 3.5 jam. Prosedur ini diulang 2 kali lagi, tetapi masa berdiri dikurangkan kepada 2.5 jam.
Dari ceri beku
Anda boleh membuat jem dari ceri beku tidak lebih buruk daripada buah-buahan segar. Lebih-lebih lagi, produk siap lebih lembut. Beri dicairkan, ditaburkan dengan gula putih, dan dibiarkan selama 4.5 jam. Campuran dikacau, dibakar, didihkan, dan dimasak selama 5 minit.
Dengan currant
Anda boleh menambah currant dengan sebarang warna pada ceri dalam nisbah 1:1. Hasilnya adalah jem sedikit masam.Beri diletakkan dalam bekas yang berbeza, gula pasir ditambah, dibawa ke mendidih, dan dibiarkan selama 3.5 jam. Campurkan ceri dan currant, tambah 2-3 batang vanila yang patah. Masak adunan selepas mendidih selama 5 minit.
Dengan pudina dan teh hitam
Anda boleh menambah pudina dan teh hitam daun longgar kepada jem ceri. Hasilnya adalah pencuci mulut dengan rasa dan aroma yang unik.
Buah beri dicampur dengan gula putih. Bancuh teh daun longgar yang kuat dengan bergamot. Selepas 15-20 minit, ia dituangkan ke buah-buahan, daun pudina yang dibasuh ditambah.
Letakkan bekas di atas api perlahan, dan selepas mendidih, masak selama 5 minit lagi. Mereka mengeluarkan pudina dan tuangkan produk ke dalam balang.
Jem gaya Kiev
Menyediakan jem ini memerlukan masa dan kesabaran daripada suri rumah. Mula-mula, beberapa buah ceri ditulenkan menggunakan pengisar, kemudian jusnya diperah melalui kain kasa. Anda perlu menyediakan jus dan buah-buahan dalam nisbah 1:10. Letakkan satu gelas beri dan gula pasir ke dalam bekas memasak. Biarkan mendidih, masak selama 5 minit. Masukkan bahan yang sama sekali lagi dan ulangi prosedur memasak. Ini dilakukan seberapa banyak kali kerana terdapat gelas ceri.
Selepas beban terakhir, campuran didihkan dan api dimatikan. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama setengah jam. Kemudian jem siap diedarkan ke dalam balang.
Bagaimana dan berapa lama jem ini disimpan?
Tempat terbaik untuk menyimpan kosong ceri ialah bilik bawah tanah atau peti sejuk (tetapi bukan peti sejuk). Bekas boleh disimpan di sana selama 1.5 tahun. Perkara utama adalah untuk mengelakkan produk daripada membeku. Pastikan balang tidak terdedah kepada cahaya matahari langsung.
Jem ceri adalah makanan istimewa manis yang tiada siapa yang akan menolak, tanpa mengira jantina dan umur. Untuk memanjakan rumah tangganya, seorang wanita perlu mengambil tugas membosankan untuk mengeluarkan benih.Hasilnya adalah pencuci mulut yang wangi dan lembut.
Alangkah baiknya untuk minum teh panas dengan makanan yang lazat pada musim sejuk yang sejuk dan mengingati detik-detik terbaik pada musim panas yang lalu. Atau anda boleh membakar pai dengan jem ceri.
