Pure epal dan pir untuk musim sejuk boleh diberi makan bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada kanak-kanak. Ini adalah pilihan sarapan pagi atau snek yang bagus untuk pelajar sekolah dan kanak-kanak yang lebih muda. Di samping itu, ia sangat sihat dan memuaskan, kerana balang setengah liter pencuci mulut boleh memuatkan kira-kira 10 epal dan pir. Jika anda memelihara makanan istimewa ini dengan betul, ia boleh bertahan sehingga musim bunga. Apabila kedua-dua buah ini digabungkan, ia menghasilkan jumlah ketebalan yang sempurna dan gabungan keasidan dan kemanisan.
Ciri-ciri menyediakan puri dari pear dan epal untuk musim sejuk
Apabila seorang suri rumah menyediakan puri seperti itu, dia harus mengambil kira beberapa ciri. Jika anda mengenali mereka, maka walaupun seorang suri rumah yang tidak berpengalaman tidak akan menghadapi sebarang kesukaran untuk menyediakan hidangan lazat untuk seisi keluarga. Perkara yang perlu dipertimbangkan:
- Epal dan pear masak sesuai untuk puri. Apabila menyediakan hidangan untuk kanak-kanak, anda perlu memberi tumpuan kepada buah-buahan manis, kerana puri ini disediakan tanpa menambah gula. Buah busuk tidak sesuai.
- Mengikut teknologi memasak, kulit mesti dikupas (tetapi tidak semua orang melakukan ini), biji benih juga mesti dikeluarkan, buah-buahan dihancurkan dengan pisau dan direbus sehingga lembut, dan kemudian dikisar menggunakan ayak atau dikisar. Pure hendaklah dididihkan dan direbus selama 5 minit. Masa dikurangkan hanya jika persediaan hendak disterilkan dalam balang.
- Semakin lama buah-buahan dimasak, semakin sedikit vitamin yang akan kekal di dalamnya. Tetapi puri itu sendiri akan menjadi lebih pekat dan lebih lembut dalam rasa.
Peraturan pemilihan produk
Buah-buahan yang belum masak mempunyai struktur yang sangat padat, jadi tidak disyorkan untuk menggunakannya untuk puri.
Dalam kes ini, tiada keperluan khas lain untuk epal dan pear. Bentuknya boleh menjadi apa-apa, anda juga boleh mengambil buah-buahan dengan kerosakan kecil - mereka hanya dipotong, serta intinya.
Tiada keperluan seragam mengenai kulit. Ia, sudah tentu, mengandungi banyak vitamin, tetapi ia mungkin kelihatan keras dalam merawat selesai. Kalau resepi biasa-biasa, klasik, tinggalkan. Jika menyediakan untuk kanak-kanak, ia dipotong untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Bagaimana untuk menyediakan bekas?
Bekas terbaik untuk memelihara puri untuk musim sejuk dianggap sebagai balang kaca yang ditutup rapat.Mana-mana tudung akan berfungsi, bergantung pada kehendak pemilik.
Nilon digunakan hanya jika simpanan adalah jangka pendek.
Sebelum memindahkan produk siap ke dalam balang, mereka mesti disterilkan. Cara yang paling boleh dipercayai ialah membetulkan tin di atas stim. Masa dikira bergantung pada saiznya. Tudung tidak perlu disterilkan, hanya basuh dengan baking soda dan tuangkan air mendidih.
Resepi Terbaik
Resipi terbaik dan paling biasa digunakan termasuk yang berikut.
Pure pir dan epal untuk bayi
Pure ini akan sangat berguna untuk kanak-kanak kecil. Untuk memasaknya anda perlu:
- 2 kg pir - lembut, kuning;
- 2 kg epal - Golden, McIntosh atau beberapa jenis lain, hanya lebih manis;
- 2 gelas air minuman dalam botol.
Urutan tindakan adalah seperti berikut:
- Basuh buah, potong kulit, keluarkan kotiledon. Potong kecil, letakkannya dalam kuali atau besen beralas enamel, tambah air dan bakar.
- Sejurus selepas air mendidih, kecilkan api supaya puri masa depan tidak hangus. Kacau sentiasa dengan spatula kayu. Jika anda mempunyai periuk perlahan, anda tidak perlu risau tentang terbakar. Tak perlu kacau pun. Tetapkan program "Memasak" selama satu pertiga daripada satu jam. Pada masa yang sama, sterilkan balang.
- Apabila buah bertukar daripada keras kepada lembut, ia mesti ditulenkan menggunakan penumbuk atau pengisar. Kemudian panaskannya sehingga buih mula muncul dan segera gulungkannya.
Dengan gula
Untuk memasak puri ini, anda memerlukan:
- 300 g setiap epal dan pear;
- 1.5 sudu besar setiap satu gula dan air.
Sediakan mengikut urutan ini:
- Basuh buah, potong kulit, keluarkan inti dan potong kecil.
- Letakkannya dalam periuk, tambah satu setengah sudu air.Tutup dengan tudung, letakkan api perlahan dan masak selama setengah jam dari saat mendidih.
- Kisar buah-buahan yang telah dimasak dengan pengisar rendaman. Masukkan gula ke dalam puri, kacau dan masak lagi sehingga tiga minit berlalu dari saat mendidih. Kacau sepanjang masa.
- Tuangkan puri panas ke dalam balang yang disterilkan dan segera gulung. Letakkan pada penutup dan balut dalam selimut sehingga pencuci mulut sejuk.
Adalah lebih baik untuk menyimpannya di ruang bawah tanah, tetapi anda juga boleh menyimpannya di pantri.
Dengan susu pekat
Satu lagi pilihan yang menarik, direka untuk mereka yang mempunyai gigi manis. Penambahan hanya satu bahan menghasilkan hidangan manis dengan tekstur yang halus.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 5 kg epal yang lebih manis (lebih baik memilih kuning atau merah);
- 2 kg pear musim luruh lembut;
- 2 gelas air yang ditapis;
- 0.5 l susu pekat GOST.
Pure disediakan seperti berikut:
- Basuh buah-buahan, buang kulitnya, buang bijinya dan potong. Lebih kecil mereka dicincang, lebih sedikit masa yang diperlukan untuk memasaknya. Iaitu, akan terdapat lebih banyak vitamin dalam buah-buahan. Sesetengah suri rumah juga menuang gula ke dalam kuali, tetapi anda tidak boleh mengulanginya selepas mereka, kerana jumlah rasa manis yang terkandung dalam susu pekat akan cukup.
- Letakkan buah-buahan yang dicincang dalam periuk dengan air dan, kacau sentiasa supaya mereka tidak hangus, masak selama kira-kira seperempat jam.
- Apabila sudah lembut, gosokkan melalui ayak atau puri menggunakan pengisar. Masukkan susu pekat, gaul rata dan letak semula di atas dapur.
- Apabila puri masak, ia mesti dipanaskan sehingga buih muncul di permukaan. Kini anda boleh menggulungnya ke dalam balang steril. Adalah dinasihatkan untuk mensterilkannya supaya produk itu dipelihara dengan lebih baik semasa musim sejuk.
Penyimpanan selanjutnya
Keadaan penyimpanan yang harus bergantung secara langsung pada resipi yang dipilih. Jika gula dan asid sitrik tidak ditambahkan pada puri, pantri atau ruang bawah tanah akan sesuai. Adalah lebih baik untuk meletakkan balang di mana makanan bayi dimeteraikan di dalam peti sejuk. Jika ia mengandungi gula pasir, ia akan bertahan di apartmen.
