5 resipi terbaik untuk pembuka selera terung dengan tomato dan bawang putih untuk musim sejuk

Semakin banyak, suri rumah mula menggunakan terung (yang biru kecil) untuk menyediakan persiapan yang lazat untuk musim sejuk. Sayuran mempunyai rasa yang menyenangkan dan dianggap sebagai tambahan yang sangat baik untuk kentang dan daging. Menyediakan pembuka selera terung dengan tomato dan bawang putih untuk musim sejuk adalah mudah dan mudah. Terdapat sebilangan besar pilihan memasak, mari kita lihat beberapa resipi.

Ciri-ciri menyediakan pembuka selera terung dengan tomato dan bawang putih untuk musim sejuk

Pakar menyerlahkan beberapa ciri penyediaan makanan ringan musim sejuk. Perkara yang paling penting ialah menyediakan terung dengan betul, kerana ia mengandungi racun solanin, yang memberikan hidangan rasa tajam dan pahit. Anda boleh menghapuskannya seperti berikut:

1. Potong yang biru seperti yang ditunjukkan dalam resipi.
2. Letakkan dalam mangkuk yang sesuai.
3. Taburkan dengan banyak garam.
4. Tutup dan biarkan seperti ini selama 3-4 jam.

Dalam tempoh masa yang ditetapkan, semua jus pahit akan dikeluarkan daripada buah. Kemudian masukkannya ke dalam colander dan bilas di bawah air yang mengalir. Tunggu sehingga ia mengalir sepenuhnya.

Pemilihan dan penyediaan bahan

Terung digunakan dalam saiz kecil. Adalah penting bahawa tiada biji masak atau gelap di dalamnya. Kulitnya hendaklah lembut dan tidak keras. Ia tidak boleh dikeluarkan, kerana ia membolehkan anda mengekalkan bentuk sayuran.

Untuk mengelakkan kepingan daripada terlalu masak, ia tidak boleh terlalu kecil. Anda boleh memotong buah sayuran menjadi kiub, bar, cincin atau separuh cincin, kepingan.

Apabila menyediakan makanan ringan untuk musim sejuk, terung perlu dimasak bersama tomato dan produk lain yang termasuk dalam makanan ringan dalam tin. Bergantung pada resipi, pra-gorengan sayur-sayuran mungkin diperlukan.

Anda dibenarkan mengambil mana-mana tomato untuk pengetinan. Perkara utama ialah mereka segar, tanpa bahagian busuk, dan juga enak dan berair.

Makanan ringan yang lazat adalah yang menggunakan tomato berisi yang hampir tidak mengandungi air. Potong mereka menjadi kepingan, kiub atau kisar menjadi puri.Di samping itu, penyediaan termasuk bawang, bawang putih, beberapa jenis lada, lobak merah, pelbagai rempah, cuka dan herba segar. Sama pentingnya ialah penggunaan minyak berkualiti tinggi.

Ia mesti bebas daripada bau asing, jika tidak, bau hanya akan meningkat semasa memasak. Rempah dan perasa tidak akan dapat menutupinya sepenuhnya.

Bagaimana untuk menyediakan bekas untuk permulaan proses?

Sebelum memulakan pengetinan, balang mesti disediakan dengan teliti. Pada mulanya, bilas di bawah air suam dengan larutan sabun-soda. Adalah disyorkan untuk menggunakan span baru untuk mencuci.

Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Selepas mendidih, letakkan ayak di atasnya, dan sediakan balang di atasnya. Pensterilan dijalankan selama 15-30 minit bergantung kepada isipadu bekas.

Tudung perlu dibasuh dan diletakkan di dalam kuali. Tuangkan air sejuk dan bakar. Dari saat mendidih, rebus selama 10-15 minit. Keluarkan dengan berhati-hati pada tuala bersih.

Resipi terbaik

Di Internet anda boleh menemui sejumlah besar resipi untuk menyediakan makanan ringan terung yang lazat. Kami menjemput anda untuk mempertimbangkan yang terbaik.

Pembuka selera terung dengan tomato dan bawang putih "Lidah ibu mertua" untuk musim sejuk

Terdapat beberapa resipi untuk menyediakan jenis snek ini.

Produk:

• terung - 1 kg;
• tomato - 800 g;
• cili - 1/2 pcs.;
• lada manis - 3 pcs.;
• garam, gula secukup rasa;
• minyak - 150 ml;
• asid asetik 70% - 10 ml.

Sediakan terung, potong cincin 7 mm tebal. Letakkan dalam bekas, tutup dengan garam dan biarkan selama beberapa jam. Bilas selepas itu.

Kupas sayur-sayuran lain mengikut resipi. Kisar menjadi kiub. Campurkan semua produk, tambah garam, gula, minyak dan cuka. Dari saat ia mendidih, teruskan memasak selama setengah jam.Bungkus ke dalam bekas steril.

Pembuka selera pedas dengan bawang putih dan sayur-sayuran

Mengikut resipi, terung kekal pejal walaupun rawatan haba yang berpanjangan.

Produk:

• terung - 2 kg;
• tomato - 2 kg;
• bawang putih - 1.5 kepala;
• cuka 9% - 200 ml;
• garam meja - 80 g;
• gula pasir - 80 g.

Potong terung menjadi cincin. Masukkan garam, tutup dan biarkan selama seperempat jam. Kemudian bilas dan keringkan.

Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan kemudian kupas di bawah air sejuk. Masukkan dalam pengisar dan kisar sehingga puri.

Masukkan bawang putih cincang ke dalam campuran tomato yang dihasilkan. Letakkan api, masak selama seperempat jam. Kemudian masukkan terung yang telah disediakan dan teruskan reneh selama 10-20 minit. Bawa secukup rasa, reneh selama 2-3 minit lagi. Letakkan dalam bekas steril.

salad Troika

Untuk menyediakan anda perlu menyediakan:

• terung - 700 g;
• tomato - 900 g;
• bawang - 300 g;
• lada manis - 300 g;
• pati cuka - 30 ml;
• garam meja - 10 g;
• gula pasir - 15 g.

Basuh yang biru dan potong menjadi kepingan. Masukkan dalam periuk, masukkan garam. Tutup dan letakkan di tempat yang sejuk selama 2-3 jam. Kemudian letakkan dalam colander dan bilas di bawah air yang mengalir.

Tuangkan minyak, cuka ke dalam periuk, tambah garam dan gula pasir. Kemudian letakkan hirisan tomato, terung, bawang, dan lada manis secara berlapis-lapis.

Tutup dan reneh selama 40 minit. Selepas seperempat jam, kacau sayur-sayuran dan teruskan memasak. Letakkan salad dalam bekas steril dan tutup rapat.

Pembuka selera terung dan tomato tanpa bawang putih

Untuk menyediakan makanan ringan yang lazat, anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

• terung - 1.5 kg;
• tomato - 1.5 kg;
• lada manis - 1.5 kg;
• Dill segar - 50 g;
• minyak bunga matahari - 230 ml;
• garam meja - 20 g;
• gula pasir - 40 g;
• asid asetik 9% - 150 ml.

Basuh sayur-sayuran, kupas, potong tengah menjadi kiub. Taburkan terung dengan garam dan biarkan selama 2-3 jam, kemudian bilas dan keringkan. Tuang sedikit minyak ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan panaskan.

Masukkan terung dan goreng sehingga perang keemasan. Bahan-bahan lain perlu direbus dalam bekas yang berasingan.

Campurkan sedikit minyak sayuran dengan bawang putih parut. Gris setiap hirisan goreng dengan minyak bawang putih dan letakkan di bahagian bawah bekas kaca steril. Letakkan campuran sayur-sayuran dan dill segar di atas. Dengan cara yang sama, jisim dibentangkan lapisan demi lapisan sehingga balang diisi sepenuhnya.

Kemudian sediakan perapan: tambah 150 ml asid asetik dan sedikit rempah kepada 150 ml minyak. Gaul dan tuang ke dalam balang. Tutup rapat dan simpan dalam peti ais.

Terung dengan bawang putih untuk musim sejuk

Mengikut resipi, penyediaan termasuk rempah biasa, tetapi anda boleh menambah yang berbeza mengikut keinginan dan citarasa anda.

Produk:

• terung - 800 g;
• tomato - 250 g;
• lada manis - 150 g;
• lobak merah - 230 g;
• bawang - 100 g;
• bawang putih - ½ kepala;
• minyak - 90 ml;
• cuka 9% - 50 ml;
• garam batu - 0.5 sudu besar. l.;
• gula pasir - 0.5 sudu besar. l.;
• campuran lada secukup rasa.

Basuh yang biru, keluarkan bahagian yang tidak boleh dimakan dan potong menjadi kiub berukuran 2 * 2 cm. Letakkan dalam air mendidih, tambah sedikit garam.

Masak selama 4 minit, toskan dalam colander, dan biarkan sehingga kelembapan yang berlebihan telah mengalir sepenuhnya.

Basuh lobak merah dan kupas kulitnya dalam lapisan nipis. Potong menjadi jalur. Basuh tomato, potong di mana batang melekat dan potong ke dalam kepingan. Lakukan perkara yang sama dengan lada manis dan bawang, tetapi anda perlu memotongnya menjadi jalur.

Keluarkan bahagian yang tidak boleh dimakan dari bawang putih dan potong dengan baik. Campurkan semua bahan.

Sekarang mari kita mula menyediakan perapan. Dalam bekas berasingan, campurkan cuka, minyak, garam dan gula. Kacau sehingga larut sepenuhnya. Tambah kepada sayur-sayuran, gaul rata dan masukkan ke dalam balang steril. Tutup dan sterilkan selama 10-30 minit, bergantung kepada jumlah bekas.

Tarikh tamat tempoh dan peraturan penyimpanan

Adalah disyorkan untuk menyimpan bahan kerja di tempat yang gelap dan sejuk. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Jika keadaan suhu diperhatikan, jangka hayat pengawetan ialah 6 bulan.