TOP 12 resipi lazat untuk penjerukan lada benggala keseluruhan untuk musim sejuk

Persoalan bagaimana untuk mengasinkan lada loceng manis untuk musim sejuk, tanpa mengeluarkan biji dan tangkai, timbul di kalangan suri rumah yang sebelum ini memetik lada, tetapi pada masa yang sama memotongnya. Dalam bentuk ini (dipotong menjadi kepingan), sayur-sayuran boleh dimuatkan dengan mudah ke dalam bekas, tetapi jika anda memerapnya secara keseluruhan, lada akan menjadi berair dan manis. Pembuka selera ini akan mengejutkan tetamu dan menjadi kemuncak meja.

Ciri-ciri menyediakan lada loceng untuk musim sejuk

Jika anda memutuskan untuk mengasinkan lada benggala keseluruhan, maka ambil kira beberapa ciri untuk membuat pemeliharaan:

1. Pilih buah masak susu, pastikan dinding sayuran tebal dan berisi.
2. Lada berjaya digabungkan dengan pelbagai perasa; Bawang putih, lada sulah, dan paprika boleh meningkatkan ciri rasa produk. Jangan kedekut pada perasa dalam proses membuat penyediaan.
3. Semasa rawatan haba, sayuran tidak kehilangan sifat berfaedahnya, ia mengekalkan vitamin dan unsur berfaedah.
4. Penjerukan lada keseluruhan, tanpa memotongnya menjadi kepingan, lebih praktikal, kerana selepas membuka balang, produk sedemikian digunakan untuk membuat pelbagai hidangan.
5. Anda boleh membuat pengawet dengan berpegang pada asas resipi, tanpa menggunakan pelbagai eksperimen. Atau anda boleh menambah sesuatu yang "menarik" pada resipi, yang sedikit sebanyak akan mengubah rasa penyediaan biasa.

Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran

Adalah dipercayai bahawa buah merah dan kuning lebih sesuai untuk membuat persiapan berbanding yang lain.

Ia juga bernilai memberi perhatian kepada:

• pada rupa sayur-sayuran - jika terdapat tanda-tanda acuan, reput, kemasukan aneh atau titik di permukaan, maka lebih baik untuk menolak menggunakannya dalam membuat pemeliharaan;
• Adalah dipercayai bahawa lada yang terlalu masak tidak sesuai untuk penyediaan, semasa proses penjerukan mereka kehilangan ciri-cirinya, pecah, retak, dan berubah rupa;
• pada saiz buah - lebih baik jika mereka sederhana besar, kira-kira sama dalam parameter, untuk mengisi balang sama rata;
• pada tangkai - jika ia reput, maka terdapat kebarangkalian tinggi bahawa bahagian dalam lada telah mengalami perubahan yang sama.

Secara luaran, sayur-sayuran harus utuh, tanpa retak, rosak, masak sederhana, tanpa tanda-tanda reput atau acuan. Buah-buahan sedemikian boleh digunakan untuk membuat pengawet tanpa rasa takut bahawa balang akan meletup semasa penyimpanan.

Bagaimana untuk menyediakan bekas?

Menggulung balang adalah prosedur yang mudah, tetapi sebelum anda memulakan, anda harus melakukan perkara berikut:

1. Periksa barangan kaca untuk cip dan kerosakan.
2. Bilas balang di bawah air yang mengalir menggunakan soda atau agen biologi dengan span bersih.
3. Keringkan dengan tuala atau biarkan masa untuk air mengalir ke bahagian tepi bekas.

Perhatian! Selepas mencuci, bekas bersih disterilkan; anda boleh melakukan ini dengan pelbagai cara. Balang disimpan di atas wap, direbus dalam periuk, dan diletakkan di dalam ketuhar atau gelombang mikro.

Selepas pensterilan, bekas boleh digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan - untuk membuat persediaan untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk memetik lada manis?

Terdapat beberapa kaedah yang akan membantu anda menyediakan pengawet yang lazat. Jom tengok resepi popular yang begitu digemari oleh suri rumah.

Pengasinan sejuk

Lada masin tidak sukar untuk disediakan, untuk ini anda perlu:

• campurkan garam dan air, sediakan perapan;
• memilih dan menyediakan sayur-sayuran untuk pemeliharaan;
• musim mereka dengan herba dan lada;
• Letakkan buah-buahan dalam kuali, tutupnya dengan kain, kemudian letakkan penekan di atasnya.

Selepas 12 hari, jika bekas berada di tempat yang gelap dan sejuk, sayur-sayuran akan siap. Mereka harus diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Dalam bahasa Bulgaria

Dalam balang, lada masin menggunakan kaedah ini kelihatan mengagumkan. Untuk membuat kosong, anda harus:

1. Basuh buah-buahan, susun, keluarkan biji tanpa memotongnya menjadi kepingan.
2. Letakkannya dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian bilas dengan air sejuk.
3. Campurkan garam dan air, sediakan cecair untuk perapan.
4. Taburkan setiap buah dengan garam dan rempah, tuangkan perapan, tutup dengan kain, dan letakkan akhbar.

Selepas 10 hari, anda boleh mengeluarkan akhbar, letakkan sayur-sayuran dalam bekas, isi dengan jus dan perapan. Simpan bahan kerja di tempat yang gelap dan sejuk.

Penggaraman cepat

Ia dijalankan tanpa pensterilan; Untuk lada garam, anda harus mengikuti cadangan:

• keluarkan inti buah, sediakan perapan terlebih dahulu;
• masukkan Aspirin dalam balang, kemudian sayur-sayuran (lada, bawang dan bawang putih), tuangkan perapan;
• tutup dengan penutup nilon.

Dalam bahasa Assyria

Resipi ini mudah, anda memerlukan:

1. Buat beberapa tusukan di pangkal sayuran.
2. Kemudian sediakan bahan perapan dengan mencampurkan garam, rempah ratus dan air.
3. Letakkan lada dalam balang, taburkannya dengan herba dan rempah, dan tuangkan perapan.
4. Letakkan bekas di tempat yang sejuk dan gelap di mana ia akan disimpan.

Dalam bahasa Poland

Lada dalam air garam boleh disediakan mengikut resipi berikut:

• pilih buah-buahan dengan saiz yang sama;
• sediakan perapan daripada minyak, asid sitrik, gula, garam dan air;
• sayur-sayuran disiram dengan air mendidih, kemudian diletakkan di dalam balang;
• tuangkan perapan ke atas segala-galanya, tambah rempah dan perasa;
• tutup dengan penutup dan letak terbalik selama sehari.

Dalam bahasa Georgia

Melibatkan penggunaan pelbagai perasa, termasuk suneli hop. Pilih sayur-sayuran yang berbeza warna. Lada tanah, kedua-dua merah dan hitam, herba.

Sayur dibiarkan utuh, bawang putih ditumbuk menggunakan mesin penekan. Letakkan semuanya dalam balang dan tuangkan perapan air, cuka dan minyak bunga matahari.

Dalam minyak

Dalam kes ini, minyak suam yang dicampur dengan perasa dan rempah digunakan sebagai perapan.Lada dituangkan dengan perapan hangat, sebelum ini diletakkan di dalam balang.

Dengan terung

Mula-mula anda perlu memotong terung menjadi cincin besar, kemudian garam untuk menghilangkan kepahitan.

Lada boleh dipotong menjadi jalur, atau anda boleh memasukkannya ke dalam balang dan tuangkan perapan ke atasnya. Adalah dinasihatkan untuk menambah bawang putih cincang dan herba kepadanya.

Air garam disediakan daripada minyak, cuka, gula dan garam - campuran ini dituangkan ke atas sayur-sayuran.

Mengasinkan lada keseluruhan dalam tong

Bukan resipi rumit yang sesuai untuk mereka yang ingin mencuba sesuatu yang baru atau yang lama dilupakan:

1. Ia bernilai menindik lada dengan garpu di beberapa tempat.
2. Letakkannya dengan ketat di dalam tong, meninggalkan ruang untuk air garam.
3. Campurkan air dengan garam dan rempah, tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran, tutup dengan tudung.

Bagaimana untuk garam lada panas dengan bawang putih dan dill?

Jika anda memutuskan untuk mencuba resipi ini, ikuti rajah langkah demi langkah:

• pilih buah yang sesuai, basuh;
• potong bawang putih dan herba;
• taburkan sayur-sayuran dengan campuran yang dihasilkan;
• masukkan ke dalam balang dan isi dengan bahan perapan.

Penjerukan lada sumbat

Saya mengesyorkan kaedah berikut:

1. Ia bernilai mengupas sayur-sayuran dari biji dan mengeluarkan tangkai terlebih dahulu.
2. Sumbat lada dengan inti pilihan anda.
3. Sediakan perapan daripada minyak dan cuka (ia akan memanjangkan jangka hayat produk).
4. Taburkan lada dengan perasa dan rempah di atasnya, tuangkan perapan, sebelum meletakkannya di dalam balang.

Diisi dengan kubis

Algoritma tindakan yang betul semasa mencipta bahan kerja:

• bilas sayur-sayuran - bawang, lobak merah; keluarkan batang dan inti dari lada;
• tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 3 minit, kemudian keluarkan dan biarkan air garam sejuk;
• potong bawang, parut lobak merah, potong kubis;
• rebus lobak merah dan bawang selama 5 minit;
• Campurkan lobak merah dan bawang dengan kubis cincang, garam dan tambah rempah.

Isi lada dengan campuran yang dihasilkan, masukkannya ke dalam periuk, selepas 3-4 hari anda harus memasukkan makanan yang diawet ke dalam balang.

Bagaimana untuk menyimpan bahan kerja dengan betul?

Adalah berbaloi untuk menyimpan tin pengawet di tempat yang sejuk dan gelap, tetapi melindunginya daripada perubahan suhu yang mendadak. Haba akan memendekkan jangka hayat produk dan membawa kepada kemerosotan, seperti yang akan bersentuhan dengan cahaya matahari langsung.

Penjerukan atau pengasinan lada tidaklah sesukar yang kelihatan pada pandangan pertama. Malah bagi suri rumah yang tidak mempunyai pengetahuan mendalam tentang masakan, ia tidak akan menjadi sukar untuk mencipta pengawetan.