Resipi cara cepat dan sedap acar cendawan tiram di rumah

Tidak ada yang rumit seperti mengasinkan cendawan tiram. Perkara utama ialah mempunyai resipi yang sesuai di tangan dan mengambil kira cadangan. Cendawan adalah lazat dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk mana-mana hidangan.

Jenis masakan panas

Penjerukan cendawan tiram di rumah boleh dilakukan dengan dua cara utama. Salah satunya melibatkan menjalani rawatan haba. Dalam versi lain, cendawan segar dijeruk.

Terdapat resipi mudah dan cepat untuk memetik cendawan tiram. Bahan tidak banyak, prosesnya tidak rumit, jadi tidak akan ada masalah, walaupun untuk tukang masak yang baru.

1. Mula-mula anda perlu menyusun cendawan segar. Batang tidak digunakan untuk pengetinan, jadi ia dipisahkan dari penutup.
2. Bahagian terpilih hendaklah dibasuh dengan air sejuk.
3. Tuangkan 2 liter air ke dalam bekas, garam dan masukkan cendawan selepas mendidih. Teruskan memasak selama lebih kurang 8 minit.
4. Tudung rebus diletakkan di dalam colander dan dibiarkan seketika untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.
5. Untuk membuat air garam, tambah 30 g garam, 3 kacang allspice, tiga kismis dan daun bay ke dalam air mendidih. Masak selama kira-kira 5 minit.
6. Air garam yang telah siap ditapis dan air bersih tanpa rempah direbus semula.
7. Topi cendawan diletakkan dengan ketat dalam balang yang disediakan, diisi dengan air garam yang disejukkan dan digulung.

Cendawan tiram masin hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Cendawan tiram segera sedap dan menyelerakan. Resipi, yang melibatkan rawatan haba cendawan semasa proses, membolehkan mikrob yang tinggal mati dan kepahitan hilang.

• Anda memerlukan 1 kg cendawan tiram. Mereka dibasuh, dibersihkan dan kaki dikeluarkan.
• Produk yang disediakan dituangkan dengan air dan tunggu sehingga ia mula mendidih. Selepas itu air ditukar.
• Masukkan sebiji bawang besar yang telah dikupas dan daun bay. Dari saat mendidih, 30 minit dikesan. Buih yang muncul di permukaan mesti dikeluarkan.
• Air dari cendawan yang disediakan disalirkan ke dalam bekas yang berasingan.
• Kupas kepala bawang putih, bahagikan kepada ulas dan potong kecil.
• Letakkan cendawan dalam balang steril yang sudah siap, berselang-seli dengan bawang putih, daun ceri dan currant, dan kacang manis. Lapisan diulang bukan ke tepi balang, anda perlu meninggalkan ruang.
• Tuangkan dalam sup di mana cendawan dimasak lagi. Tambah 30 ml minyak dan tutup dengan penutup nilon.

Sebaik sahaja kandungan balang telah disejukkan, mereka perlu dipindahkan ke tempat yang sejuk. Selepas 7-8 hari anda boleh mencuba snek. Cendawan tiram disediakan dengan cepat dan lazat!

Bahan rempah tambahan

Anda boleh garam cendawan tiram dengan tambahan ketumbar dan thyme. Mereka memberikan cendawan rasa yang luar biasa dan menyenangkan. Resipinya tidak rumit.

• Cendawan dibasuh, batang keras dipisahkan dari penutup dan diletakkan di dalam bekas.
• Tuangkan air, letakkan di atas api dan tunggu sehingga mendidih. Selepas itu cecair disalirkan dan yang baru ditambah.
• Selepas mendidih seterusnya, masak cendawan selama kira-kira 20 minit. Letakkan produk dalam colander dan tunggu sehingga air mengalir.
• Bawang putih dikupas dan dipotong menjadi kepingan.
• Di bahagian bawah balang yang disediakan, mula letakkan ½ bahagian bawang putih cincang, 10 g thyme, 6 keping lada sulah. Lapisan seterusnya ialah penutup.
• Akhir sekali, masukkan 7 keping ketumbar, baki separuh bawang putih, garam dan tuangkan 50 ml minyak.

Cendawan siap acar, diletakkan di dalam balang, ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang sejuk. Sudah pada hari kedua, bahan kerja boleh dihidangkan.

Anda boleh garam cendawan tiram dengan menambah bawang putih dan bunga cengkih. Resipi mengandungi penerangan terperinci setiap langkah.

• Cendawan diasingkan dan diasingkan. Topi dibasuh dengan teliti dalam air sejuk.
• Tuangkan produk yang disediakan untuk pengasinan ke dalam air mendidih selama 8 minit.
• Mula meletakkan penutup dengan ketat di dalam balang yang disediakan, berlekuk ke atas.
• Selepas mendidih, tambah 60 g garam, 5 lada sulah, 3 ulas, daun bay, tangkai dill, dan ulas bawang putih ke dalam air garam. Biarkan mendidih selama 5 minit.
• Selepas ini, air garam ditapis dan dituangkan ke dalam balang.

Jeruk siap ditutup dengan penutup dan dibiarkan sejuk.Selepas ini, pindahkan ke tempat yang sejuk. Selepas 8 hari anda boleh mengambil sampel. Sesiapa yang telah memasak cendawan dengan cara ini sekurang-kurangnya sekali tidak pernah kecewa dengan rasa yang tiada tandingannya.

Tiada rawatan haba

Anda boleh memetik cendawan tiram di rumah menggunakan kaedah sejuk. Cendawan tidak dimasak.

1. Cendawan tiram segar, kira-kira 2 kg, dibersihkan, diisih dan diasingkan sebelum diasinkan.
2. Lapisan garam dituangkan ke dalam bekas besar, di mana cendawan diletakkan dengan bahagian rusuk menghadap ke atas.
3. Letakkan daun laurel, oak, ceri dan currant, kira-kira 7 biji kacang allspice, dan bunga cengkih.
4. Masukkan garam lagi.
5. Lapisan bergantian sehingga produk habis. Lapisan terakhir mesti diakhiri dengan garam dan rempah ratus.
6. Tutup kuali dengan tuala dan biarkan di bawah tekanan selama dua hari.

Selepas 5 hari, kuali dengan cendawan tiram masin hendaklah dipindahkan ke tempat yang sejuk. Selepas 8-9 hari anda sudah boleh mencuba hidangan siap.

Produk jeruk

Cendawan tiram bukan sahaja diasinkan, tetapi juga dijeruk. Resipi untuk cendawan jeruk tidak rumit.

• Untuk hidangan, ia juga perlu mengeluarkan batang cendawan (1 kg), bilas dan kupas.
• Isi topi dengan air dan tunggu sehingga mendidih. Selepas ini, tambah 3 ulas bawang putih, 30 g gula, 60 g garam, dill cincang, 6 kacang allspice dan 3 daun bay.
• Sebaik sahaja air mendidih lagi, tuangkan 90 ml cuka dan teruskan masak selama 30 minit lagi.
• Selepas cendawan telah sejuk sedikit, mereka mula diletakkan di dalam balang steril. Tuangkan perapan dan biarkan ruang untuk 30 ml minyak.

Balang produk masin hendaklah ditutup dengan penutup nilon dan dihantar ke peti sejuk atau tempat sejuk lain. Keesokan harinya anda boleh merasai pembuka selera yang diperap.