Zucchini jeruk untuk musim sejuk adalah pembuka selera yang mudah dan lazat yang sesuai dengan mana-mana hidangan sebagai hidangan sampingan. Keadaan utama di mana sayur-sayuran boleh disimpan untuk masa yang lama ialah balang mesti disimpan di dalam bilik yang sejuk. Ini boleh menjadi ruang bawah tanah atau peti sejuk. Anda boleh menyediakan snek sedemikian pada hari-hari setiap hari untuk memanjakan orang yang anda sayangi dengan jeruk yang lazat.
Zucchini dengan currant dan daun ceri
Anda boleh menapai sayur-sayuran untuk setiap hari tanpa pensterilan apabila musim zucchini telah bermula. Resipi untuk pemeliharaan ini agak mudah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg zucchini kecil;
- 3 ulas bawang putih;
- Sekumpulan dill segar;
- Daun kismis;
- Daun ceri;
- Daun lobak;
- air rebusan ditapis;
- 30 gram garam meja kasar.
Kaedah penyediaan tanpa pensterilan:
Sayur-sayuran ditapai mengikut resipi ini, biasanya dalam tong. Pertama anda perlu menyediakan sayur-sayuran dan herba. Segala-galanya perlu dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, zucchini dipotong menjadi kepingan besar, dill dicincang halus. Adalah lebih baik untuk mengambil zucchini muda dan tanpa biji. Kupas bawang putih.
Seterusnya, kami menyediakan dengan cara ini: pertama anda perlu menyediakan bekas. Daun kismis dan ceri, daun lobak pedas dan bawang putih yang dikupas diletakkan di bahagian bawah. Kemudian, anda perlu meletakkan zucchini cincang dengan ketat. Letakkan dill cincang di atas. Kemudian masukkan garam dan tuangkan air mendidih ke atas segala-galanya.
Letakkan tong di dalam peti sejuk. Selepas 3 - 4 hari, pembuka selera boleh dihidangkan. Sayur-sayuran mengikut resipi ini akan menjadi sangat lazat.
Zucchini dalam tin dengan lobak merah
Zucchini jeruk sesuai sebagai ulam untuk hidangan utama, terutamanya kentang tumbuk atau ikan. Apakah resipi lain yang ada? Sebagai contoh, kaedah penyediaan snek lobak merah ini agak mudah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 kg zucchini;
- 200 g lobak merah;
- Dill segar;
- 10 gram akar lobak pedas;
- pod lada panas;
- Kepala bawang putih;
- 55 gram garam meja;
- 1 liter air yang ditapis;
- Lada hitam;
- Kismis segar dan daun ceri.
Sayur acar segera:
Zucchini mesti dibasuh dengan teliti dan batangnya dipotong, kemudian dipotong menjadi cincin besar. Kupas kepala bawang putih, pisahkan ulas antara satu sama lain dan potong menjadi kepingan. Basuh sayur-sayuran. Kupas dan parut akar lobak.Potong lada panas menjadi kepingan bersama-sama dengan biji. Potong lobak merah ke dalam cincin.
Untuk menapai zucchini dalam balang, balang mesti disterilkan terlebih dahulu. Ini adalah perlu supaya zucchini yang ditapai bertahan lebih lama.
Letakkan herba dan lada panas di bahagian bawah balang. Letakkan sedikit zucchini. Kemudian masukkan bawang putih, lobak merah dan sedikit herba. Letakkan zucchini lagi. Apabila balang penuh, masukkan akar lobak pedas parut, dill dan tutup semuanya dengan garam. Tuangkan air masak.
Tutup dengan tudung dan letakkan sesuatu yang berat di atasnya. Biarkan selama 10 hari. Pada masa ini, air garam akan mengalir keluar dari balang, jadi disyorkan untuk meletakkan cawan dalam di bawahnya. Selepas 10 hari mereka boleh digulung dan dihantar ke bilik bawah tanah.
Snek rangup ini adalah tambahan yang sempurna untuk sebarang hidangan.
Zucchini jeruk dengan timun
Terdapat pelbagai resipi untuk zucchini jeruk, contohnya, dengan timun. Ini adalah snek mudah yang akan digemari seisi keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 4 zucchini muda bersaiz sederhana;
- Timun kecil;
- 2 tangkai dan akar pasli segar;
- Sekumpulan dill segar;
- saderi;
- Daun lobak;
- Currant dan daun ceri;
- Sebatang tarragon;
- Lada hitam;
- Kepala bawang putih;
- Lada panas (pilihan);
- 2 liter air yang ditapis;
- 55 gram garam meja;
- 10 gram gula pasir.
Kaedah untuk menyediakan pemula zucchini untuk musim sejuk:
Saya menyediakan zucchini jeruk seperti berikut: bilas sayur-sayuran dengan teliti di bawah air yang mengalir. Potong timun dari bahagian batang. Potong zucchini ke dalam cincin. Basuh sayur-sayuran, potong pasli dan dill. Cincang halus akar pasli. Potong bawang putih menjadi kepingan.
Untuk mengelakkan sayur-sayuran daripada menjadi terlalu masam, anda boleh meninggalkan penambahan asid asetik.Bagaimana untuk menyediakan air garam? Untuk melakukan ini, anda perlu mencairkan gula dan garam dalam air mendidih.
Letakkan currant dan daun ceri, beberapa sayur-sayuran, akar pasli dan bawang putih di bahagian bawah kuali atau mana-mana bekas lain. Kemudian letakkan sayur-sayuran ke tengah. Kemudian masukkan baki sayur-sayuran, lada panas dan lada dan letakkan sayur-sayuran. Bila bekas sudah penuh, bolehlah tuangkan perapan ke atas sayur.
Tutup bekas dengan penutup atau kain. Biarkan zucchini ditapai selama 4 hari. Selepas 4 hari, sayur-sayuran boleh dimasukkan ke dalam balang dan diletakkan di dalam peti sejuk.
Menurut resipi ini, zucchini boleh digulung untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, selepas 4 hari, toskan air garam, tapis dan rebus. Bilas zucchini dan timun di bawah air bersama rempah, dan kemudian letakkannya dalam balang bersih. Tuangkan perapan ke atas segala-galanya, selepas 7 minit tuangkan lagi dan rebus lagi. Ulang dua kali lagi. Selepas ini, balang boleh disterilkan. Apabila balang telah sejuk, ia boleh dihantar ke bilik bawah tanah.
