Resipi langkah demi langkah mudah untuk timun dan tomato masin ringan untuk musim sejuk

Apabila memetik timun dan tomato mengikut resipi klasik, ramai yang tidak mahu mencuba sesuatu yang baru, tidak mengesyaki bahawa mereka kehilangan banyak. Anda harus menyimpang dari piawaian dan jeruk sayur-sayuran bersama-sama dalam satu bekas. Di dalam balang mereka tepu dengan rasa masing-masing, dan hidangan itu memperoleh rasa asli. Tomato masin ringan menjadi serupa dengan timun dan, seterusnya, sayur-sayuran disemai dengan rasa tomato.

Ciri-ciri menyediakan pelbagai timun dan tomato masin ringan

Tiada teknik rahsia. Setiap suri rumah menyediakan hidangan dengan cara tersendiri. Rasanya berbeza kerana pemilihan rempah ratus dan sukatan bahan. Jumlah garam, gula, herba, air dan lain-lain mempengaruhi rasa.

Peraturan untuk memilih dan menyediakan bahan

Setiap orang memutuskan sendiri tomato mana yang hendak dipilih - merah, kuning atau oren. Bentuk dan saiz mereka juga memainkan peranan. Zelentsy tidak boleh dipintal dan tidak mempunyai kecacatan. Saiz sayur-sayuran dipilih supaya ia masuk ke dalam balang.

Hanya sayur-sayuran yang bersih boleh diasinkan. Untuk mengelakkan kotoran, lalat dan serpihan daripada masuk ke dalam balang, ia dibasuh dan kemudian dibilas 2-3 kali.

Bagaimana untuk menyediakan bekas untuk permulaan proses?

Keperluan utama adalah kebersihan. Apabila menyediakan tomato dan timun masin ringan, bekas tidak perlu disterilkan. Juga, bekas itu tidak boleh berminyak.

Bagaimana untuk membuat timun masin ringan dan tomato bersama-sama?

Ramai orang percaya bahawa bekas jeruk tidak mempunyai makna. Tetapi itu tidak benar. Jenis bekas secara langsung mempengaruhi rasa hidangan siap.

Resipi dalam periuk

Rasa sayur-sayuran boleh dikatakan tidak berbeza daripada yang diasinkan untuk musim sejuk. Satu-satunya perbezaan ialah tidak perlu menggulungnya dalam balang untuk musim sejuk, kerana ia dimakan serta-merta. Apakah bahan-bahan yang anda perlukan untuk memasak:

• timun - 1 kg;
• tomato - 1 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• payung dill dengan biji - 120 g;
• lada benggala - 2 pcs.;
• daun currant hitam - 3 pcs.;
• daun ceri - 4 pcs.;
• air - 1 l;
• garam - 4 sudu besar. l.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Semua bahan dibasuh dari habuk, kotoran dan serpihan lain.
2. Timun, jika ia adalah jenis pahit, direndam semalaman dalam air sejuk.
3. Bawang putih dipotong menjadi kepingan nipis, jadi ia akan mengeluarkan aromanya dengan lebih cepat.
4. Semua sayur-sayuran dicuci sebelum dimasukkan ke dalam bekas.
5. Bahagian bawah kuali disalut dengan lada, rempah dan bawang putih.
6. Seterusnya datang tomato yang dicampur dengan herba.
7. Lada loceng yang dihiris, baki bawang putih cincang dan rempah diletakkan di atas.
8. Garam dilarutkan dalam air dan cecair yang terhasil dituangkan ke atas sayur-sayuran.

Untuk mendapatkan sayur masin ringan, simpan bekas di dalam peti sejuk. Untuk membuat hidangan lebih cepat, bekas dibiarkan hangat selama 2-3 hari. Lebih banyak sayur-sayuran dalam air garam, lebih cepat ia menjadi masin.

Di dalam bank

Apa yang anda perlukan:

• timun kecil - 650 g;
• tomato kecil - 650 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• air - 2-2.5 l;
• garam - 1 sudu besar. l. untuk 1 liter air;
• gula - 1 sudu besar. l. untuk 1 liter air;
• payung dill - 3 pcs.;
• lobak pedas (daun) - 1 pc.;
• lada sulah - 7 pcs.;
• daun anggur - 3 pcs.

Kuantiti bahan dipilih untuk 1 balang 3 liter. Proses pengasinan:

1. Biarkan timun dalam air sejuk selama 1 jam.
2. Hujung sayur-sayuran dipotong, dan tomato dicucuk dengan garpu. Dengan cara ini, sayur-sayuran akan lebih cepat masin. Tomato besar boleh dipotong menjadi kepingan.
3. Daun lobak dihiris besar, dan bawang putih dihiris.
4. Beberapa sayur-sayuran, lada dan bawang putih diletakkan di bahagian bawah balang.
5. Seterusnya datang timun, dan kemudian tomato.
6. Sayur-sayuran ditutup dengan baki herba di atas.
7. Letakkan air di atas api dan biarkan mendidih.
8. Garam dan gula ditambah kepada cecair.

Sayur-sayuran dituangkan dengan air garam panas. Bekas ditutup dengan penutup. Selepas penyejukan, balang diletakkan di dalam peti sejuk atau dibawa ke bilik bawah tanah. Selepas 1-2 hari, sayur-sayuran sedia untuk dimakan.

Dalam bungkusan

Set bahan untuk hidangan:

• timun - 200 g:
• tomato - 100 g;
• bawang putih - 6 ulas;
• kacang allspice - 5 pcs.;
• pasli - 50 g;
• dill - 50 g;
• gula - secubit;
• garam - setengah sudu teh.

Penyediaan:

1. Sayur-sayuran dipotong menjadi bar sepanjang 5-8 cm, tomato dipotong menjadi kepingan, setiap satu harus menghasilkan 8 keping.
2. Sayur-sayuran dicincang, dan bawang putih dipotong menjadi kepingan.
3. Beg plastik yang disediakan secara beransur-ansur diisi dengan komponen. Mula-mula datang timun bersama bawang putih.
4. Kemudian masukkan sayur-sayuran, lada sulah, garam dan gula.
5. Tomato datang terakhir.
6. Beg itu diikat sedemikian rupa sehingga sedikit udara yang mungkin masuk ke dalamnya.
7. Selepas ini, ia digoncang untuk mencampurkan komponen bersama-sama.
8. Sayur-sayuran dibiarkan pada suhu bilik selama 2-3 jam. Pada masa ini, pakej digoncang secara berkala.

Timun dan tomato masin ringan siap dalam masa 2 jam. Dengan mencincang bahan utama, rempah menembusi sayur-sayuran dengan lebih cepat. Untuk penyimpanan selanjutnya, pindahkan ke balang atau dulang dan letakkan di dalam peti sejuk.

Untuk resipi, ambil beg selofan yang kuat

Tempoh penyimpanan dan peraturan

Sayur-sayuran kekal sesuai untuk dimakan selama 2-3 bulan. Dengan syarat mereka disimpan dalam keadaan sejuk. Mereka menjadi masam dengan cepat dalam keadaan panas. Sebaik sahaja rasa merosot, buang.