6 cara cepat dan mudah acar timun di rumah

Timun jeruk disediakan tanpa menggunakan gula dan cuka, yang memberikan sayur-sayuran rasa yang unik. Buah-buahan yang baik diperoleh apabila dimasak dalam tong. Walau bagaimanapun, tidak semua orang mempunyai peluang untuk meletakkan kapal sedemikian di dalam rumah, jadi suri rumah memilih cara cepat untuk memetik timun. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaan sedemikian.

Ciri-ciri masakan segera: masin sedikit

Menyediakan jeruk atau timun masin ringan tidak sukar untuk suri rumah. Walau bagaimanapun, teknologi pengasinan cepat agak berbeza. Terdapat beberapa ciri yang perlu diambil kira semasa menyediakan makanan ringan yang lazat:

1. Untuk jeruk, lebih baik mengambil timun kecil dan padat dengan jerawat - kulit lebih nipis dan mereka akan masak lebih cepat.
2. Produk ini boleh diasinkan dalam bekas enamel, seramik atau kaca; bekas aluminium tidak boleh digunakan.
3. Pengasinan dilakukan sejuk atau panas; penyelesaiannya mesti disediakan mengikut resipi.
4. Besen diletakkan di bawah bekas supaya buih yang terbentuk semasa proses mengalir ke dalamnya.

Di tempat yang hangat, pengasinan berlaku lebih cepat.

Menyediakan snek yang lazat tidak memerlukan masa yang lama atau bahan-bahan istimewa.

Pemilihan dan penyediaan bahan

Untuk mendapatkan timun yang lazat, anda perlu menyediakannya dengan betul. Sebelum proses penjerukan, buah-buahan dituangkan dengan air sejuk dan dibiarkan selama 2-3 jam. Ini akan menyingkirkan sebarang kotoran yang tersekat. Setiap timun dibasuh dengan teliti supaya produk itu masin dan tidak reput.

Bergantung pada resipi, sediakan jumlah garam dan bahan yang diperlukan: herba, rempah, produk tambahan.

Cara menyediakan bekas

Anda boleh memetik timun dalam mana-mana bekas yang mudah, kecuali aluminium. Pinggan mangkuk yang disediakan dicuci dengan bersih. Jika perlu, tuangkan air mendidih. Adalah lebih baik untuk mensterilkan balang kaca di atas stim atau di dalam ketuhar.

Anda juga boleh menyediakan jeruk dalam beg, jadi pilihan bekas yang digunakan hanya bergantung pada resipi dan kehendak tuan rumah.

Bagaimana dengan cepat memetik timun di rumah

Terdapat banyak resipi untuk penjerukan cepat timun.Ada yang tradisional, yang lain melibatkan penggunaan beberapa produk asli.

Timun masin segera dalam periuk

Ini adalah resipi yang paling biasa. Adalah mudah untuk memasak produk menggunakan periuk, dan ternyata sangat lazat. Buah-buahan bersaiz sederhana dipilih.

bahan-bahan:

• 10 keping. timun;
• 1 helai daun lobak;
• beberapa cawangan dill;
• 2 ulas bawang putih;
• 7 pcs. lada hitam.

Ia agak mudah untuk disediakan:

1. Timun dibasuh dengan baik secara individu, jika perlu (jika ia lembut), ia boleh diisi dengan air sejuk dan dibiarkan seketika.
2. Sayur-sayuran dibilas, bawang putih dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Jika dikehendaki, tambahkan sebiji lada panas ke dalam jeruk.
3. Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Air garam: 1 liter air dengan satu sudu besar garam.
4. Letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah bekas penjerukan, timun di atas, selepas memotong "putung" mereka, kemudian satu lagi lapisan sayur-sayuran.
5. Air garam mendidih dituangkan ke dalam kandungan kuali. Ia harus menutup sepenuhnya semua buah-buahan, jika perlu, penyelesaiannya ditambah.
6. Pinggan diletakkan di atas kandungan supaya ia menekan dan bertindak sebagai penindasan.
7. Kuali dibiarkan semalaman di dalam bilik yang hangat.

Jika sayur-sayuran kecil, ia akan diasinkan pada waktu pagi. Timun yang besar akan mengambil masa yang lebih lama.

Snek timun dalam beg dalam masa sejam

Ia adalah mungkin untuk garam timun dalam satu jam menggunakan bahan-bahan minimum dan beg mudah. Untuk pengasinan anda perlu:

• setengah kilogram timun;
• beberapa ulas bawang putih;
• dill secukup rasa;
• setengah daun lobak;
• lada, garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Buah-buahan kecil dicuci dan dipotong kepada beberapa bahagian (kuantiti bergantung pada saiz).
2. Bawang putih perlu dicincang halus, serta herba.
3. Timun dan herba dicampur dalam mangkuk, garam ditambah dalam jumlah sedikit lebih daripada untuk salad biasa.
4. Campuran siap dituangkan ke dalam beg, yang diletakkan di tempat lain dengan saiz yang sama.
5. Masukkan biji lada untuk rasa dan aroma pedas.
6. Beg itu dipintal dengan baik dan digoncang beberapa kali dengan rehat selama 10 minit. Kemudian udara diisi ke dalam beg dan dimasukkan ke dalam sejuk.

Selepas sejam, anda boleh menikmati rasa timun jeruk yang indah.

Dalam air garam panas semalaman

Memasak dengan cara ini akan mengambil sedikit masa. Jika anda mengasinkan timun semalaman, hidangan akan siap pada waktu pagi.

bahan-bahan:

• timun untuk balang tiga liter;
• daun currant;
• dill;
• daun lobak;
• lada sulah dan lada panas;
• 2 ulas bawang putih;
• 6 pcs. anyelir.

Untuk mendapatkan produk yang lazat:

1. Basuh sayur-sayuran dengan baik dan potong bahagian atasnya. Adalah lebih baik untuk memilih spesimen kecil.
2. Sediakan rempah: panas dan lada sulah, bunga cengkih.
3. Sayur-sayuran, daun currant, lobak pedas dibasuh, bawang putih dikupas dan dihiris nipis.
4. Balang tiga liter dibasuh dan disiram dengan air mendidih.
5. Timun dan herba diletakkan dengan ketat dalam lapisan dalam bekas, menambah rempah.
6. Didihkan satu setengah liter air, tambahkan 3 sudu besar garam dan 2 sudu besar gula yang sama, campurkan.
7. Tuangkan larutan panas ke dalam balang, ia harus sampai ke leher.
8. Tutup dengan pinggan; anda boleh masukkan bekas ke dalam mangkuk, kerana cecair mungkin bocor keluar.

Simpan hidangan pada suhu bilik, dan pada waktu pagi anda boleh menikmati timun yang lazat.

Dengan kapur dan pudina

Resipi luar biasa yang menjadikan timun sangat mudah disediakan.

Perlu:

• 1.5 kg buah-buahan;
• 3 biji limau;
• beberapa cawangan pudina;
• dill;
• lada sulah dan lada sulah.

Bagaimana hendak masak:

1. Buah-buahan dibasuh dengan baik dan dipotong kepada beberapa bahagian.
2. Kulit limau nipis diparut dan dicampur dengan lada dalam lesung.
3. Potong sayur-sayuran dan pudina dengan sangat halus.
4. Campurkan rempah dan herba yang disediakan dalam mangkuk, tambah 2 sudu garam dan satu sudu kecil gula.
5. Tuangkan jus limau nipis ke atas segala-galanya dan gaul dengan teliti.

Anda boleh menikmati rasa yang indah dalam masa setengah jam sahaja.

Dengan bawang putih dan herba dalam kicap

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kilogram timun;
• 5-6 ulas bawang putih;
• dill, pasli;
• kicap - 200 g;
• minyak sayuran - 1 sudu kecil;
• cuka - 1 sudu teh;
• garam dan gula 1 sudu kecil;
• 2-3 sudu besar bijan.

Hidangan disediakan seperti berikut:

1. Campurkan 200 g kicap, satu sudu kecil minyak sayuran, beberapa sudu besar biji bijan, dan satu sudu kecil cuka dalam mangkuk.
2. Buah-buahan yang disediakan (dipotong beberapa bahagian) diletakkan dalam bekas, rempah ditambah dan perapan yang disediakan dituangkan.
3. Kacau, tutup bekas dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 5 jam.

Dengan cuka dalam gaya Hungary

Timun gaya Hungary disediakan menggunakan cuka, tetapi resipinya agak mudah dan tidak memerlukan banyak masa.

Anda perlu:

• timun - 600 g;
• garam, gula;
• setengah gelas cuka;
• biji lada - 10 pcs.

Urutan:

1. Letakkan sayur-sayuran yang telah dibasuh dengan bahagian atasnya dipotong, herba, dan pelbagai rempah ke dalam balang yang disterilkan.
2. Tuangkan garam dan gula ke dalam balang dan isi dengan air masak.
3. Balang ditutup dengan penutup dan disterilkan dalam masa 15 minit selepas air mendidih di dalam bekas.
4. Pada akhir proses, jeruk digulung, dibalut dengan selimut hangat dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.

Peraturan untuk menyimpan bahan kerja

Jeruk siap hendaklah disimpan di tempat yang sejuk.Sekiranya tiada cuka dalam resipi, ada kemungkinan air garam akan masam dan menjadi keruh. Rasa produk menjadi tidak menyenangkan, masam, dan bau mungkin muncul. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan hidangan siap untuk masa yang lama, terutamanya untuk buah-buahan yang dimasak dalam setengah jam hingga satu jam. Adalah lebih baik untuk memerah sedikit, makan dan buat bahagian baru.