7 resipi mudah dan cepat untuk jeruk tomato dan bawang untuk musim sejuk

Pada musim sejuk, terdapat kekurangan sayur-sayuran segar, yang merupakan sumber vitamin yang berharga. Oleh itu, adalah sangat penting untuk menjaga terlebih dahulu penyediaan lazat dan sihat yang sesuai untuk kedua-dua meja harian dan perayaan. Kami menawarkan resipi yang paling berjaya untuk penjerukan tomato dan bawang untuk musim sejuk. Mereka mudah dilaksanakan dan mempunyai rasa yang sangat baik.

Rahsia garam tomato dan bawang untuk musim sejuk

Tomato masin dengan bawang adalah penyediaan yang sangat diperlukan untuk tempoh sejuk.Terdapat beberapa rahsia yang akan membantu menjadikan produk sebagai lazat, berkualiti tinggi dan sihat yang mungkin.

Sebelum memasak, adalah penting untuk memilih buah-buahan yang benar-benar sihat yang mempunyai saiz, warna dan tahap kematangan yang sama. Lebih baik menggunakan tomato bersaiz kecil dan sederhana yang boleh di tin keseluruhan - mereka mempunyai rasa yang lebih baik, mempunyai penampilan yang menarik dan menyelerakan, dan juga dipelihara dengan baik.

Agar air garam tomato menjadi telus dan cantik, anda perlu meletakkan beberapa ulas bawang putih di dalamnya. Ia tidak digalakkan untuk memotong bawang putih menjadi kepingan, kerana ini akan menyebabkan kekeruhan air garam dan kemungkinan letupan balang yang diawet.

Menyediakan bekas dan produk

Untuk memetik tomato dan bawang untuk musim sejuk, gunakan bekas kaca dengan saiz yang sesuai. Balang mesti dibasuh terlebih dahulu dengan air dan soda, dan kemudian disterilkan di dalam ketuhar atau di atas kuali besar dengan wap.

Untuk pemeliharaan, perlu memilih sayur-sayuran bersaiz sederhana masak yang mempunyai tekstur padat, tanpa kerosakan sedikit pun, bintik-bintik atau tanda-tanda lain yang tidak menguntungkan.

Tomato mesti dibasuh terlebih dahulu, dicelur di atas stim selama beberapa minit dan disejukkan secara semula jadi. Rawatan ini akan menyingkirkan bakteria sepenuhnya. Untuk mengelakkan buah-buahan pecah semasa proses pengawetan, setiap daripadanya mesti ditikam dengan teliti dengan pencungkil gigi.

Resipi terbaik

Terdapat beberapa resipi mudah untuk penjerukan tomato, berbeza dalam teknologi penyediaan dan dalam set bahan tambahan. Selepas membacanya secara terperinci, anda boleh memilih pilihan yang sesuai untuk setiap kes.

Resipi klasik

Tomato masin mengikut resipi klasik adalah tambahan kepada mana-mana hidangan utama.

Senarai bahan yang diperlukan termasuk:

• satu setengah kilogram tomato padat yang masak;
• bawang;
• lada sulah dan lada hitam;
• sepasang daun bay;
• beberapa ulas wangi;
• perbungaan dill.

Di samping itu, anda perlu menyediakan satu setengah liter air, serta 45 ml cuka, garam dan gula secukup rasa untuk perapan.

Proses memasak:

1. Letakkan keseluruhan tomato dan cincin bawang secara bergantian.
2. Tambah cuka meja.
3. Tuangkan air mendidih ke atasnya selama 15 minit.
4. Tuangkan cecair ke dalam periuk, tambah gula, garam, daun bay dan rempah lain. Rebus selama sepuluh minit.
5. Tuangkan perapan ke dalam balang, kemudian tutupnya dengan penutup logam.

Pilihan tanpa pensterilan

Untuk menghabiskan masa minimum menyediakan tomato untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan resipi tanpa pensterilan. Pengawetan ini paling baik disediakan dalam bekas liter.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• 800 g tomato masak terpilih;
• mentol;
• 1 tangkai setiap pasli dan dill;
• daun laurel;
• 5-7 kacang lada sulah;
• 4 sudu besar. l. 9 peratus cuka meja;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu kecil. garam.

Letakkan dill, daun bay, lada, dan bawang secara berurutan dalam bentuk cincin separuh ke dalam bekas. Isi bekas ke bahagian atas dengan tomato, tuangkan air mendidih, biarkan selama 20 minit. Didihkan semula cecair yang dituang semula ke dalam kuali. Isi semula kandungan balang dan toskan semula. Masukkan gula dan garam ke dalam cecair dan biarkan mendidih pada penunu pada kuasa maksimum. Selepas menambah cuka meja, minimumkan tahap api. Tuangkan perapan dan gulungkan bekas.

Dengan bawang putih

Bawang putih akan memberikan ketelusan air garam dan tomato rasa pedas dan pedas.

Untuk resipi ini anda perlu menyediakan:

• 700 g buah-buahan utama;
• 1 liter air;
• 1 bawang;
• 2 kepala bawang putih dan jumlah daun bay yang sama;
• satu sudu teh garam;
• 9% cuka meja - secukup rasa.

Untuk memetik tomato menggunakan kaedah ini, anda perlu:

1. Letakkan cincin bawang di bahagian bawah bekas yang disterilkan, dan daun bay di atasnya.
2. Letakkan tomato dan cincin bawang dalam lapisan.
3. Isi ruang kosong dengan ulas bawang putih yang dikupas.
4. Tuangkan air mendidih dan tunggu kira-kira setengah jam.
5. Tuang semula air ke dalam kuali, masukkan gula dan garam dan biarkan di atas api sederhana sehingga mendidih.
6. Tambah cuka dan perapan yang disediakan, dan kemudian tutup rapat dengan penutup kedap udara.

Dengan sayur-sayuran

Herba aromatik segar akan menyerlahkan rasa tomato. Diperlukan:

• 2 kg tomato (saiz sederhana, tekstur pejal dan pejal);
• saderi, pasli, dill dan basil atau herba segar lain secukup rasa;
• 1 bawang;
• 3 ulas bawang putih.

Perapan disediakan berdasarkan bahan-bahan berikut:

• 9 peratus cuka meja (3-4 sudu besar);
• 1 liter air;
• garam dan gula pasir (2 sudu besar setiap satu);
• 2 daun salam.

Tomato dan herba perlu dibasuh dan dikeringkan. Kupas bawang merah dan bawang putih dan potong mengikut keinginan. Letakkan tomato dan herba secara bergantian dalam bekas secara berlapis-lapis.

Untuk menyediakan perapan, masak air dan tambah garam, gula, daun bay, lada dan cuka.

Isi bekas dengan perapan dan sterilkan selama 12 minit. Air mendidih dalam kuali harus sampai ke leher balang. Tudung untuk bekas juga perlu disimpan dalam air mendidih selama beberapa minit.

Selepas digulung, bekas hendaklah diterbalikkan dan ditutup dengan selimut atau tuala besar.

Dengan lada benggala

Rasa lada benggala yang berair dan manis sesuai dengan tomato, itulah sebabnya pilihan jeruk ini sangat popular. Ia memerlukan:

• 1.5-2 kg tomato;
• 3 pcs. lada benggala;
• 1 PC. bawang;
• herba segar - secukup rasa;
• 3 sudu besar. l. garam dan cuka;
• 3-4 sudu besar. l. gula pasir;
• 5-7 biji lada sulah.

Letakkan cincin bawang dan lada benggala, potong beberapa keping, ke dalam bekas steril yang disediakan. Kemudian letakkan tomato rapat-rapat ke bahagian atas balang. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan tutup dengan tudung yang disterilkan. Biarkan selama 20 minit, kemudian toskan air ke dalam periuk dan masukkan cuka meja, garam dan gula ke dalamnya untuk membuat air garam. Rebus cecair selama beberapa minit sehingga semua komponen dibubarkan, dan kemudian tuangkannya ke dalam balang. Gulungkan bekas, letakkan terbalik di atas permukaan rata dan balut selama sehari.

Dengan lobak pedas dan rempah ratus

Resipi ini membolehkan anda menyediakan sentuhan pedas dan pedas.

Bahan-bahan yang digunakan ialah:

• 600 g tomato;
• 500 ml air;
• 1 akar dan daun lobak pedas keseluruhan;
• 2 daun currant dan ceri;
• bawang bersaiz sederhana;
• daun salam;
• 2 sudu besar. l. 9 peratus cuka;
• 1 sudu kecil setiap satu garam dan gula;
• 2-3 kacang polong lada sulah dan lada hitam;
• 2 perbungaan dill segar.

Letakkan ceri, currant dan daun lobak yang telah dibasuh, tangkai dill, bawang cincang ke dalam cincin, serta akar lobak pedas yang dicincang halus atau parut di bahagian bawah balang. Tuangkan air mendidih ke atas bahan-bahan dan tutup balang dengan penutup yang disterilkan selama 10 minit. Tuangkan air ke dalam kuali dan rebus lagi, masukkan garam, cuka dan gula.Isi bekas dengan air garam, gulungkannya dan tebatkannya secara terbalik.

Tomato cincang dengan bawang

Resipi ini sesuai untuk menyediakan tomato yang besar, berair, masak. Bahan-bahan berikut diperlukan:

• 700 g tomato;
• 1 keping setiap satu bawang bersaiz sederhana dan daun bay;
• 5-7 kacang polong lada sulah dan lada hitam;
• 2 sudu besar. l. gula, garam dan 6 peratus cuka meja;
• herba segar dan bawang putih - secukup rasa.

Letakkan bawang dan dill yang dihiris nipis, serta biji lada, di bahagian bawah balang yang disterilkan. Potong tomato besar ke dalam kepingan yang sama dan isi balang dengannya. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan simpan dalam keadaan ini selama 15 minit. Selepas ini, tuangkan ke dalam kuali dan tuangkan lagi - ulangi prosedur ini tiga kali. Buat kali ketiga, masukkan cuka, gula, garam dan rempah ratus. Edarkan perapan yang telah siap ke dalam bekas.

Bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpan kosong

Jangka hayat maksimum ialah 1 tahun. Dalam bekas tertutup dan kedap udara, produk mengekalkan sifatnya pada suhu bilik. Balang terbuka hanya boleh disimpan di dalam bilik sejuk atau di dalam peti sejuk.