Resipi mudah untuk membuat wain currant merah dan hitam di rumah

Untuk membuat wain buatan sendiri yang lazat dari currant merah dan hitam, anda perlu mengikuti resipi. Minuman sedemikian akan menggembirakan anda dengan rasa yang menarik, tetapi ia mempunyai satu kelemahan - kekurangan aroma yang hampir lengkap. Sebelum anda mula mencipta alkohol, pastikan semuanya sudah sedia: bahan-bahan, bekas. Ini akan membantu anda menjimatkan masa dan, dengan sedikit usaha, mencipta minuman yang berkualiti.

Ciri-ciri membuat wain daripada currant hitam dan merah

Terdapat beberapa ciri yang harus dipertimbangkan oleh penyuling baru apabila mencipta produk yang mengandungi alkohol.

Apakah spesifikasi pengeluaran:

1. Buah currant tidak mengandungi fruktosa yang mencukupi. Atas sebab ini, minuman beralkohol mesti disediakan dengan gula tambahan, jika tidak ia akan menjadi terlalu masam.
2. Tetapi kulit buah beri mengandungi sejumlah besar yis hidup, yang bermaksud anda tidak perlu menambah kismis yang tidak dibasuh atau produk lain yang mempercepatkan penapaian kepada wain.
3. Currants sesuai dengan buah-buahan dan beri lain, yang boleh menambah aroma yang menyenangkan kepada minuman. Atas sebab ini, anggur, epal dan buah-buahan lain sering ditambah kepada komposisi alkohol tersebut, yang boleh meningkatkan ciri organoleptik minuman.

Bantuan: jika resipi mengandungi currant hitam, wain pasti akan menjadi gelap, tanpa mengira komponen lain.

Bahan Resepi

Untuk membuat minuman beralkohol, anda memerlukan bahan standard, kami akan menggunakan:

• beri currant hitam dan merah, boleh sama ada segar, kering atau beku, tidak perlu mencuci buah-buahan;
• air, keutamaan diberikan kepada air bersih, botol atau mata air, ia mempunyai sifat yang diperlukan;
• gula, ia ditambah untuk mempercepatkan proses penapaian, ia juga akan memberikan wain rasa manis yang diperlukan, ia adalah gula yang "memproses" ragi menjadi alkohol.

Bagaimana untuk memilih produk yang betul

Perhatian utama diberikan kepada beri currant, mereka sepatutnya:

1. Besar, tanpa tanda-tanda acuan atau reput.
2. Beri perhatian kepada kehadiran kemasukan; mereka menunjukkan kualiti buah yang buruk.

Anda perlu menyusun beri, pilih yang saiznya sama, buah-buahan mesti segar, tanpa tanda-tanda kerosakan.

Satu kismis rosak boleh merosakkan minuman dan mengubah rasanya bukan menjadi lebih baik.

Menyediakan bekas

Bekas perlu dirawat haba, apa yang perlu dilakukan:

• bilas mereka di bawah air yang mengalir menggunakan soda;
• biarkan balang atau botol kering dengan membalikkannya;
• sterilkan di atas wap, keseluruhan proses akan mengambil masa 10-15 minit.

Cara membuat wain dari campuran currant merah dan hitam di rumah

Untuk membuat pelbagai jenis wain currant, anda perlu:

1. Susun beri dan keluarkan semua yang rosak dan busuk; anda tidak boleh membasuhnya - anda akan membasuh yis hidup, dan alkohol tidak akan ditapai.
2. Hancurkan buah beri supaya tidak ada satu pun yang kekal, letakkannya dalam periuk atau bekas di mana kita akan membuat tumbuk.
3. Isi pulpa dengan sirap gula, larutkan 3 kilogram gula dalam air (15 liter).
4. Selama 5 hari kami memantau proses penapaian, secara berkala mengaduk mash dengan sudu kayu atau tangan yang bersih.
5. Tutup kuali atau bekas dengan mash dengan kain kasa untuk mengelakkan serangga atau bendasing daripada masuk ke dalam alkohol.
6. Apabila fasa aktif penapaian selesai, keluarkan mash dari baki dan tambah 1 kilogram gula lagi, yang akan membawa kepada penyambungan semula proses penapaian.
7. Kami meletakkan sarung tangan dengan lubang di jari pada botol atau menggunakan meterai air, isi bekas 70% supaya ada ruang untuk buih.
8. Selepas 5-7 hari lagi, tambah satu kilogram gula, campurkan ke dalam jus currant, dan teruskan memantau penapaian.
9. Apabila ia habis, keluarkan mash dari baki, tapis, dan toskannya melalui tiub nipis dari penitis.
10. Hasilnya ialah wain currant muda, yang boleh diperbaiki dengan menambah sedikit vodka atau gula ke dalam minuman.

Jika anda menambah vodka kepada wain, ia akan menjadi diperkaya, tetapi gula atau sirap akan membantu menjadikan minuman lebih manis.

Tempoh penyimpanan dan peraturan

Adalah dinasihatkan untuk menyimpan produk di tempat yang sejuk tetapi gelap, jauh dari matahari dan sumber haba. Adalah penting untuk memastikan suhu di dalam bilik stabil, jika tidak, wain akan mengubah sifat organoleptiknya.

Ia mengambil masa untuk alkohol menjadi enak. Dalam tempoh ini, minuman akan menyerap dan memperoleh sifat yang diperlukan.

Minuman yang diperbuat daripada currant hitam dan merah boleh dipanggil wain jika ia disediakan mengikut resipi. Alkohol ini berkualiti baik dan boleh bersaing dengan produk yang dibeli di kedai.