Wain yang diperbuat daripada hawthorn segar adalah minuman beralkohol yang luar biasa. Malah mereka yang menggemari minuman yang sangat ringan, seperti wain ringan atau minuman keras buah-buahan, akan menyukainya kerana aromanya yang lembut dan rasa yang tidak menjijikkan. Anda boleh menambah aksen perisa dengan epal, anggur, chokeberry, lemon atau oren.
Adakah mungkin untuk membuat wain dari hawthorn?
Jika sebelum ini hanya mereka yang benar-benar mengetahui teknologi membuat wain hawthorn, kini dengan perkembangan Internet semua orang telah dapat memperoleh pengetahuan yang diperlukan. Anda tidak perlu mempelajari banyak literatur untuk membuat alkohol yang enak dan selamat. Pada masa yang sama, sangat bagus bahawa minuman itu ternyata bukan sahaja aromatik dan cantik, tetapi juga bermanfaat untuk tubuh (sudah tentu, dalam kuantiti yang terhad).
Faedah dan kemudaratan
Hawthorn taman mempunyai banyak sifat positif, dan ia mengekalkannya dalam minuman beralkohol. Ini juga disebabkan oleh fakta bahawa di farmasi anda boleh menemui banyak tincture dan ubat berdasarkannya. Doktor menyerlahkan tindakan positif utama:
- kelonggaran otot dan sistem saraf;
- mengawal paras kolesterol dalam badan;
- pecutan metabolisme - akan membantu anda menurunkan berat badan;
- penghapusan bengkak;
- peningkatan fungsi jantung;
- melawan neurosis, kebimbangan dan kemurungan;
- pencegahan selsema.
Tetapi terdapat juga kesan negatif tertentu, terutamanya bagi mereka yang mempunyai beberapa masalah kesihatan. Oleh itu, minum wain hawthorn adalah dilarang untuk orang yang menderita:
- daripada tekanan darah rendah;
- daripada senak;
- pelbagai tindak balas alahan;
- penyakit serius sistem kardiovaskular.
Mereka yang hamil atau menyusukan bayi tidak boleh minum wain hawthorn.
Bagaimana untuk membuat wain hawthorn di rumah
Ragi atau kismis ditambah untuk meningkatkan penapaian. Adalah penting untuk mengikuti konsistensi dalam mana-mana resipi. Malangnya, jika rumah atau apartmen sejuk, minuman itu tidak akan berfungsi. Untuk penapaian dan penyerapannya, suhu bilik yang agak tinggi diperlukan pada setiap masa.
Resipi ringkas
Resipi paling mudah tersedia untuk pembuat wain pemula.Tiada pengetahuan khusus diperlukan, dan hasilnya hampir 100 peratus dijamin. Diambil:
- 5 kilogram hawthorn;
- 10 liter air;
- 10 gram yis wain - boleh dibeli di kedai khusus;
- 4 kilogram gula putih.
Pertama, sediakan sirap: gula dicampur dengan air, dipanaskan, dan direbus sehingga pekat. Beri hawthorn diletakkan di bahagian bawah bekas dan dituangkan dengan sirap panas. Ragi disediakan, dicairkan dengan air, seperti yang dinyatakan dalam arahan untuk digunakan. Tunggu beberapa minit dan tambahkannya ke jisim utama.
Balang ditutup dengan kedap air dan dibiarkan selama tiga hari. Seterusnya, toskan wort dan tambah separuh gula. Sekali lagi, mereka menunggu seminggu dan mengulangi prosedur. Minuman akan siap dalam 1.5 bulan.
Pilihan tanpa yis
Ragi memberikan keyakinan bahawa wain akan berubah, tetapi rasanya tidak selalu dirasakan. Mereka yang takut akan ada aroma hoppy boleh cuba membuat minuman dari:
- 200 gram hawthorn;
- 5 pokok bunga;
- 1 liter wain merah;
- 70 gram madu bunga asli.
Beri dibasuh dan dikeringkan. Tambah wain suam, madu, hawthorn ke dalam satu bekas dan hantarkannya untuk ditapai di tempat yang hangat selama tiga minggu.
Pastikan anda menapis selepas tempoh ini dan tuangkan ke dalam balang.
Dengan epal
Minuman epal rasanya sangat seperti wain mulled. Anda perlu mengambil:
- 2 liter air;
- 100 gram epal varieti lewat;
- 1.5 kg gula (jika epal tidak manis, anda boleh mengambil lebih banyak);
- 1 kilogram hawthorn.
Epal dihancurkan dengan cara yang mudah - dalam penggiling daging, pada parut, dalam pengisar. Campurkan sos epal dengan beri dan tambah satu liter air. Letakkan di tempat yang hangat selama tiga hari, kemudian tapis dan tambah gula.
Selepas 4 hari, 200 ml wort disalirkan, dicampur dengan 400 g gula, dibiarkan selama tiga hari, kemudian prosedur diulang lagi.
Dengan anggur
Untuk menyediakan minuman ini, anda perlu:
- 4 kg gula pasir;
- 5 kg hawthorn;
- 10 liter air;
- 200 g kismis.
Campurkan kismis, gula dan air dan biarkan di tempat yang hangat selama 4 hari. Hakikat bahawa pemula sudah siap dapat dilihat dengan penapaian yang kuat dan pembentukan buih tebal.
Gula dilarutkan dalam air dan campuran dituangkan ke atas hawthorn. Masukkan starter dan biarkan selama tiga hari. Kemudian campurkan 1 liter wort dengan jumlah gula yang sama, kembalikannya, dan biarkan selama tiga hari. Prosedur diulang dua kali lagi.
Dengan chokeberry
Mereka ambil;
- 2.5 kg hawthorn;
- 3 kg gula;
- 1 kg rowan;
- 100 g kismis;
- 6 liter air.
Secara umum, resipi adalah sama dengan yang sebelumnya. Untuk mendapatkan aroma, rowan mesti dilenyek.
Dengan lemon dan oren
Untuk 1 kg bahan utama yang anda perlukan:
- 0.6 kg oren;
- 2 kg gula;
- 0.4 kg lemon;
- kismis.
Asam dibuat secara standard. Lemon dan oren ditambah pada peringkat kedua penyediaan (apabila hawthorn dicampur dengan pemula dan dibiarkan untuk ditapai).
Tarikh tamat tempoh dan peraturan penyimpanan
Disimpan di tempat yang hangat dan gelap. Tempoh maksimum adalah sehingga 2 tahun.
