Minuman wain boleh disediakan daripada pelbagai buah-buahan atau beri. Walau bagaimanapun, sesetengah orang membuat wain daripada kompot. Sebelum anda mula menyediakan minuman, disarankan agar anda membiasakan diri dengan cara membuatnya dengan betul dari kompot sedia ada.
Adakah mungkin untuk membuat wain dari kompot?
Ramai orang yang mempunyai rumah persendirian atau pondok musim panas dengan taman peribadi menyediakan kolak buah untuk musim sejuk.Perlu diingat bahawa kadangkala minuman ini berubah rasa apabila ia mula ditapai. Jika ia telah rosak dan ditapai, ini bermakna penutup balang yang tertutup telah retak, membenarkan udara masuk ke dalam. Inilah yang membawa kepada fakta bahawa minuman dalam tin mula ditapai.
Sesetengah orang segera membuat keputusan untuk menyingkirkan kompot yang ditapai lama dan membuangnya. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh membuangnya, kerana anda boleh menggunakannya untuk membuat minuman wain aromatik dengan yis.
Peringkat persediaan
Sebelum anda mula membuat wain, disyorkan untuk melakukan beberapa kerja persediaan. Sebagai permulaan, orang ramai menyediakan bekas di mana cecair akan dituangkan untuk penapaian selanjutnya. Pakar mengesyorkan menggunakan botol kaca dengan jumlah lima liter untuk ini. Anda juga boleh menggunakan bekas yang dibuat menggunakan plastik gred makanan, yang tidak melepaskan unsur surih berbahaya kepada manusia. Ia adalah kontraindikasi untuk menggunakan peralatan logam, kerana permukaannya boleh mengoksida.
Kedap air juga disediakan terlebih dahulu, yang akan membantu menyingkirkan karbon dioksida yang muncul semasa proses penapaian. Untuk membuat pengedap air, lubang dibuat pada penutup jahitan biasa untuk memasang tiub di mana gas akan keluar.
Cara membuat wain dari kompot di rumah
Terdapat sepuluh resipi yang boleh digunakan untuk membuat wain dari kompot buah.
Resipi klasik
Ini adalah resipi paling mudah yang menghasilkan minuman yang lazat.
Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- tiga liter cecair yang ditapai;
- seratus gram kismis;
- 350 gram gula pasir.
Pertama, kompot ditapis melalui cheesecloth, selepas itu ia dituangkan ke dalam periuk dengan kismis.Kemudian campuran dipindahkan ke bilik yang hangat selama 3-4 jam untuk mempercepatkan penapaian. Selepas ini, gula ditambah kepada komposisi, dan bekas ditutup dengan meterai air. Selepas tiga minggu, campuran dituangkan dengan teliti ke dalam botol tanpa mencampurkannya dengan sedimen.
Cara cepat
Bukan rahsia lagi bahawa minuman wain mengambil masa yang agak lama untuk matang. Walau bagaimanapun, dengan bantuan resipi ini, proses membuat wain dipercepatkan dengan ketara. Sebelum anda mula memasak, anda perlu menyediakan komponen berikut:
- liter kompot;
- kilogram ceri;
- setengah liter vodka;
- madu dan kayu manis secukup rasa.
Pertama, vodka dengan beri ceri ditambah kepada cecair buah. Kemudian campuran dibawa keluar ke dalam bilik hangat dengan suhu melebihi 25 darjah Celsius selama sehari. Selepas dua hari, kayu manis dan madu ditambah kepada komposisi. Cecair yang disediakan dituangkan ke dalam botol dan dibawa ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.
Daripada persediaan yang ditapai
Minuman wain boleh dibuat dari mana-mana kolak buah masam. Kekuatannya secara langsung bergantung pada jumlah gula dan betapa masamnya. Untuk memasak anda memerlukan produk berikut:
- tiga liter cecair yang ditapai;
- dua cawan gula pasir;
- sedikit beras atau kismis, yang menggalakkan penapaian.
Sebagai permulaan, larutan yang ditapai dituangkan melalui cheesecloth ke dalam periuk, selepas itu kismis ditambah kepadanya. Campuran dipanaskan hingga 40-45 darjah, gula ditambah kepadanya. Kemudian cecair dituangkan ke dalam balang dan dibiarkan untuk ditapai selama sebulan. Minuman yang ditapai dibotolkan dan diletakkan di dalam bilik bawah tanah.
Dari kompot anggur
Wain yang lazat dan aromatik diperoleh daripada kolak anggur yang digulung. Untuk menyediakannya anda perlu:
- tiga liter campuran anggur;
- gula secukup rasa;
- yis wain.
Kolak ditapis, dicampur dengan gula pasir dan yis wain. Kemudian semuanya dikacau dan dibiarkan untuk ditapai selama sebulan setengah. Selepas penapaian, cecair ditapis dan dituangkan ke dalam botol yang berasingan.
Dari epal
Sesetengah orang mahu meletakkan wain epal di atas meja. Untuk menciptanya anda perlu:
- tiga liter wort epal;
- 65 gram kismis;
- 400 gram gula.
Wort dicampur dengan kismis dan ditutup dengan gula. Kemudian bekas yang diisi dipindahkan ke haba selama dua jam. Selepas ini, meterai air untuk penapaian dipasang pada bekas. Selepas 2-4 minggu, campuran dituangkan dengan teliti ke dalam bekas dan diletakkan di tempat yang sejuk, di mana ia akan ditapai selama dua bulan lagi.
Daripada plum
Sesetengah orang menggunakan kompot plum untuk membuat wain. Untuk membuatnya, anda memerlukan produk berikut:
- dua setengah liter kompot;
- 150 gram gula;
- 50-60 gram kismis.
Cecair plum dipanaskan hingga empat puluh darjah dan dicampur dengan gula dan kismis. Selepas permulaan penapaian, komposisi dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan. Apabila campuran ditapai sepenuhnya, ia perlu ditapis dan dibotolkan.
Daripada aprikot
Untuk membuat minuman wain aprikot yang harum dan manis anda perlukan:
- 2-3 liter kompot;
- 300 gram gula;
- 450 gram raspberi;
- madu secukup rasa.
Raspberi dicampur dengan air dan gula. Pemula yang disediakan diselitkan selama tiga minit, selepas itu ia dicampur dengan cecair aprikot. Campuran yang terhasil ditapai selama seminggu setengah. Kemudian cecair itu ditapis dan madu ditambah kepadanya. Selepas ini, campuran dibotolkan dan dibiarkan ditapai selama tiga bulan lagi.
Dari ceri
Anda boleh membuat wain yang lazat dari ceri. Untuk ini anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- enam liter kolak ceri;
- 70 gram kismis;
- 400 gram gula.
Ceri mesti dibiarkan di dalam bilik yang hangat selama beberapa hari untuk ditapai. Kemudian kismis dan gula ditambah kepadanya. Kedap air diletakkan pada leher bekas, selepas itu cecair dibiarkan untuk ditapai selama 1-2 bulan. Selepas penapaian selesai, cecair dituangkan ke dalam botol, yang mesti ditutup rapat.
Wain strawberi
Untuk membuat minuman wain strawberi yang lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- tiga liter cecair strawberi masam;
- 300 gram madu;
- kismis.
Kolak yang dicampur dengan kismis dan madu dituangkan ke dalam bekas kaca kosong. Sesetengah orang mencuci kismis sebelum ini, tetapi ini tidak boleh dilakukan, kerana ia digunakan sebagai ganti ragi. Campuran yang disediakan ditapai selama kira-kira lima hari. Kemudian ia ditapis dengan kain kasa dan dituangkan ke dalam botol. Anda boleh mencubanya sebulan setengah selepas transfusi.
wain raspberi
Sesetengah orang lebih suka membuat wain raspberi. Untuk membuatnya, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:
- dua liter kompot;
- seratus gram gula.
Penyediaan bermula dengan menambah pemula raspberi ke dalam balang kompot. Campuran dicampur, diletakkan di tempat yang hangat dan dibiarkan selama seminggu setengah. Kemudian beri yang tinggal dikeluarkan dari balang, dan cecair itu ditapis melalui cheesecloth. Larutan yang ditapis dituangkan ke dalam bekas bersih dan dibiarkan untuk ditapai selama dua bulan. Apabila komposisi berhenti ditapai, ia dituangkan ke dalam botol.
Peraturan dan tempoh penyimpanan
Untuk mengelakkan minuman wain yang disediakan daripada rosak untuk masa yang lama, adalah disyorkan agar anda membiasakan diri dengan cara menyimpannya dengan betul. Adalah disyorkan untuk menyimpan botol yang diisi dengan wain di dalam bilik bawah tanah yang gelap dan sejuk, di mana suhu tidak melebihi lima belas darjah Celsius. Peti sejuk juga sesuai untuk penyimpanan, di mana minuman wain tidak akan rosak selama beberapa tahun.
Kesimpulan
Sesetengah orang ingin membuat minuman wain daripada kompot yang ditapai.
Walau bagaimanapun, sebelum anda mula memasak, adalah disyorkan untuk memahami resipi yang anda boleh membuat wain.
