Wain beri Feijoa adalah minuman yang kuat dan manis yang dihasilkan hari ini di banyak perusahaan. Setiap pengeluar membuat produk dengan cara tersendiri, menggunakan rahsia penyediaan yang berbeza. Wain diperbuat daripada yis dan asid tartarik. Bahan-bahan ini membantu memulakan proses penapaian.
Adakah mungkin untuk membuat wain dari feijoa?
Ramai peminum wain menghadapi soalan yang sama. Lagipun, feijoa mengandungi hanya kira-kira 5% gula, yang tidak mencukupi untuk prosedur sedemikian.Pakar mengatakan bahawa hampir mana-mana buah atau beri sesuai untuk pengeluaran minuman beralkohol, walaupun kandungan gula yang rendah dalam komposisi. Anda boleh mengimbangi kekurangan dengan gula pasir tulen.
Penting! Salah satu perkara utama dalam proses ini ialah penggunaan yis wain. Tanpa mereka wain tidak akan ditapai dan tidak akan menjadi kuat.
Cara membuat wain feijoa di rumah
Pembuat wain secara aktif menggunakan dua resipi untuk wain yang lazat dan aromatik: kaedah standard dan versi dengan asid sitrik. Setiap daripada mereka mempunyai ciri dan rahsia tersendiri.
Resipi ringkas
Produk alkohol disediakan berdasarkan produk berikut:
- 1 kg buah beri segar.
- 1 kg gula.
- 2 liter air bersih dan ditapis.
- 1 sudu teh asid tartarik.
- 1 sudu yis.
- 4 sudu besar yis wain.
Proses memasak adalah mudah:
- Kupas feijoa dan potong daging menjadi kepingan menggunakan pisau tajam.
- Perah jisim yang terhasil sehingga jus diperolehi.
- Cairkan minuman dengan air yang disediakan.
- Tuangkan gula pasir ke dalam pangkalan untuk produk alkohol, kacau campuran sehingga kristal larut.
- Tuangkan yis dan asid tartarik ke dalam wain. Biarkan bahan kerja di dalam bilik yang hangat selama 1 hari.
- Dalam periuk, satukan 1 sudu yis dan 2 cawan air panas, campurkan adunan dan tuangkan ke dalam jus beri.
- Bahan kerja yang terhasil dibiarkan selama 1 minggu, selepas beberapa ketika sedimen yang muncul di atas dikeluarkan.
- Biarkan wain curam selama beberapa hari lagi, dan kemudian letakkan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan.
- Tapis minuman, tutup penutup air dan biarkan produk alkohol sekali lagi selama 1-2 bulan.
Selepas ini, wain ditapis semula dan dituangkan ke dalam bekas kaca.
Dengan tambahan asid sitrik
Minuman yang lazat dan berair disediakan seperti berikut:
- Kupas 2 kg feijoa dan potong.
- Letakkan pulpa dalam pemerah jus dan keluarkan jus.
- Tambah 1 liter air ke dalamnya, tambah 2 kg gula, campurkan semua bahan dengan teliti.
- Selepas melarutkan gula pasir, anda boleh tuangkan 2 sudu besar asid sitrik dan 3 sudu besar yis wain ke dalam bekas. Biarkan bahan kerja selama 12 jam.
- Keluarkan sebarang sedimen yang muncul dan letakkan bekas wain di tempat yang hangat sekali lagi selama 1 minggu untuk mengaktifkan proses penapaian.
- Selepas beberapa ketika, anda perlu memasang pengedap air dan menghantar minuman beralkohol untuk diselitkan selama 2-3 bulan.
Apabila masa telah berlalu, wain itu ditapis dan dituangkan ke dalam botol yang cantik. Selepas ini, ia boleh dibawa ke bilik bawah tanah.
Tempoh penyimpanan dan peraturan
Wain buatan sendiri paling baik disimpan di dalam bilik sejuk dengan pengudaraan yang baik. Ruang bawah tanah, pantri atau balkoni sesuai untuk tujuan ini. Ia dibenarkan untuk menyimpan minuman di dalam peti sejuk, tetapi dengan syarat suhu ditetapkan pada 4-9 darjah Celsius. Tahap yang lebih tinggi atau lebih rendah boleh membahayakan penggunaan alkohol. Jangka hayat produk bergantung pada kaedah penyediaan dan keadaan penyimpanan. Secara purata ia mencapai 2-5 tahun.
Selanjutnya, wain mungkin menjadi lebih kuat, sedimen muncul di atasnya, dan kandungannya menjadi keruh. Adalah lebih baik untuk tidak meminum minuman dalam bentuk ini.
